1977 മുതൽ അന്താരാഷ്ട്ര രംഗത്ത് തങ്ങളുടെ കഴിവുകളും സർഗ്ഗാത്മകതയും പ്രകടിപ്പിക്കാൻ യുവ പാചകക്കാർക്ക് അവസരം നൽകുന്ന ലാ ചെയിൻ ഡെസ് റൊട്ടിഷേഴ്‌സ് അസോസിയേഷന്റെ സംഘടനയായ "ഇന്റർനാഷണൽ യംഗ് ഷെഫ്സ് കോംപറ്റീഷന്റെ" തുർക്കി യോഗ്യതാ മത്സരം ഓസീസിൻ സർവകലാശാലയിൽ നടന്നു. മെയ് 10 ചൊവ്വാഴ്ച, ലെ കോർഡൻ ബ്ലൂ ആതിഥേയത്വം വഹിക്കുന്നു.
യുവ പാചകക്കാരെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും അന്താരാഷ്ട്ര മത്സര അന്തരീക്ഷത്തിൽ പാചക കലയിലെ അവരുടെ അനുഭവവും കഴിവുകളും പങ്കുവയ്ക്കുന്നതിന് അവരെ പ്രാപ്തരാക്കുന്നതിനുമായി ഈ വർഷം 24-ാമത് Chaîne des Rôtisseurs അസോസിയേഷൻ സംഘടിപ്പിക്കുന്ന യംഗ് ഷെഫ്സ് മത്സരത്തിന്റെ തുർക്കി ലെഗ് ആതിഥേയത്വം വഹിച്ചു. Özyeğin യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ പ്രമുഖ പാചക കല സ്ഥാപനമായ Le Cordon Bleu യുടെ മികവിന്റെ കേന്ദ്രത്തിലാണ് ഇത് നടന്നത്.
പ്രഗത്ഭരായ 10 യുവ പാചകവിദഗ്ധർ ശക്തമായി പോരാടിയ മത്സരത്തിൽ ഫെയർമോണ്ട് ഹോട്ടലിലെ മൂസ കരാട്ടെകെ വിജയിയായി.
തുർക്കിയിലെ പ്രധാനപ്പെട്ട 5-നക്ഷത്ര ഹോട്ടലുകളിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ജോലി ചെയ്യുന്ന, 27 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള, 10 യുവ മത്സരാർത്ഥികൾ, മെയ് 10 ന് രാവിലെ മുതൽ ലെ കോർഡൻ ബ്ലൂ സെന്റർ ഓഫ് എക്സലൻസിൽ ഒരു വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞ ഗ്യാസ്ട്രോണമി മാരത്തണിൽ പ്രവേശിച്ചു. ഓരോ പങ്കാളിക്കും ഉള്ളിൽ എന്താണെന്ന് അറിയാത്ത ഒരു കൊട്ട സാമഗ്രികൾ നൽകിയാണ് മത്സരം ആരംഭിച്ചത്. ഈ കൊട്ടയിലെ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ (30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ) ആമുഖവും പ്രധാന കോഴ്‌സും മധുരപലഹാരവും അടങ്ങുന്ന ഒരു മെനു മത്സരാർത്ഥികൾ തയ്യാറാക്കി, അവർ തയ്യാറാക്കിയ മെനു നാല് ആളുകൾക്ക് ഭാഗങ്ങളായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌ത് മൂന്നിനുള്ളിൽ അവതരിപ്പിച്ചു. ഒന്നര (3,5) മണിക്കൂർ. നാല് (4) മണിക്കൂർ കൊണ്ട് മത്സരാർത്ഥികൾ തയ്യാറാക്കി അവതരിപ്പിച്ച മെനുകൾ അഭിരുചി, അവതരണം, സർഗ്ഗാത്മകത, അടുക്കളയിലെ സാങ്കേതികത, സംഘടനാ വൈദഗ്ദ്ധ്യം, പ്രൊഫഷണലിസം, ശുചിത്വം, സമയം എന്നീ മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായി മത്സര ജൂറി വിലയിരുത്തി, വിജയികൾ നിശ്ചയിച്ചു.
മത്സരത്തിലെ ജേതാവ് ഫെയർമോണ്ട് ഹോട്ടലിൽ നിന്നുള്ള മൂസ കരാട്ടെകെ, രണ്ടാമത്തേത് പോർട്ട് ഇസ്താംബുൾ ഗലാറ്റപോർട്ടിൽ നിന്നുള്ള ഓഗൺ മൗണ്ടൻ, മൂന്നാമത്തേത് കിളിമഞ്ചാരോയിൽ നിന്നുള്ള ബാരൻസൽ അർസ്‌ലാൻ. മത്സരത്തിലെ വിജയിയായ മൂസ കരാട്ടെകെ 5 സെപ്തംബർ 9-2022 വരെ മെക്സിക്കോയിൽ നടക്കുന്ന അന്താരാഷ്ട്ര മത്സരത്തിൽ നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കും. ഈ വർഷം 24-ാമത് തുർക്കി യോഗ്യതാ മത്സരങ്ങളിൽ പങ്കെടുത്ത എല്ലാ യുവ ഷെഫുകളും വളരെ കഴിവുള്ളവരായിരുന്നുവെന്നും മത്സരം വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതാണെന്നും അവർക്ക് സ്‌കോർ ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടെന്നും മത്സരത്തിന്റെ അവാർഡ് ദാന ചടങ്ങിൽ സംസാരിച്ച ലാ ചെയിൻ ഡെസ് റൊട്ടിഷേഴ്‌സ് ടർക്കി പ്രസിഡന്റ് യെവ്സ് ലിയോൺ പറഞ്ഞു. . യുവ പാചകവിദഗ്ധരെ ലോകത്തോട് തുറന്നുപറയാനും സ്വയം മെച്ചപ്പെടുത്താനും പ്രാപ്തരാക്കുക എന്നതാണ് ഈ മത്സരങ്ങളുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യമെന്നും അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
Defne Ertan Tüysüzoşlu, Le Cordon Bleu ന്റെ ടർക്കി ഡയറക്ടർ; "തുർക്കിയിലെ "ജൂൺസ് ഷെഫ്സ് റൊട്ടിഷ്യേഴ്സ്" മത്സരത്തിൽ ലെ കോർഡൻ ബ്ലൂ അന്താരാഷ്ട്ര തലത്തിൽ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഈ ഓർഗനൈസേഷനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നത് ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്, കാരണം അതിന്റെ ദൗത്യം ഞങ്ങളുടെ വിദ്യാഭ്യാസത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ഉയർന്ന മൂല്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. . ലോക നിലവാരത്തിൽ തുർക്കിയിൽ നടക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും പ്രൊഫഷണൽതുമായ മത്സരങ്ങളിലൊന്നാണ് ലാ ചെയിൻ ഡെസ് റൊട്ടിഷ്യേഴ്സ് യംഗ് ഷെഫ് മത്സരമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഒന്നാമതെത്തിയ ഞങ്ങളുടെ യുവ ഷെഫിന് അന്താരാഷ്ട്ര മത്സരത്തിന് മുമ്പ് ഞങ്ങളുടെ ലെ കോർഡൻ ബ്ലൂ ഇൻസ്ട്രക്ടർ ഷെഫുകളുമായി ക്യാമ്പ് നടത്താനുള്ള അവസരം ലഭിക്കും. അത്തരം മത്സരങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ടർക്കിഷ് ഷെഫുകളെ ലോകത്തോട് തുറന്നുപറയാനും ഞങ്ങളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമി നിലവാരം ഉയർത്താനും പ്രാപ്തരാക്കുമെന്ന് ഞാൻ ആത്മാർത്ഥമായി വിശ്വസിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഓർഗനൈസേഷനിൽ സംഭാവന നൽകിയ എല്ലാ മത്സരാർത്ഥികളെയും മുഴുവൻ ടീമിനെയും ഞാൻ അഭിനന്ദിക്കുന്നു. പറഞ്ഞു.
അവാർഡ് ദാന ചടങ്ങിൽ, ലെ കോർഡൻ ബ്ലൂ ഇൻസ്ട്രക്ടർ ഷെഫുകളുടെ മാനേജ്‌മെന്റിന് കീഴിൽ: ഷെഫ് എറിക് റുപ്പൻ, ഷെഫ് ആൻഡ്രിയാസ് എർണി, ഷെഫ് ലൂക്കാ ഡി ആസ്റ്റിസ്, ഷെഫ് മാർക്ക് പോക്കറ്റ്, ഷെഫ് പോൾ മെറ്റേ, ലെ കോർഡൺ ബ്ലൂ വിദ്യാർത്ഥികൾ അതിഥികളെ സ്വാദിഷ്ടമായ കനാപ്പുകൾ നൽകി സ്വീകരിച്ചു. ജൂറിയിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുത്തത് അവർ തയ്യാറാക്കിയ പലഹാരങ്ങളോടെയാണ്, അവർക്ക് മുഴുവൻ മാർക്കും ലഭിച്ചു.
യെവ്സ് ലിയോൺ, വേദാത് ഡെമിർ, സെയ്നെപ് കസാൻ ഐറൽ, ഫെറു ഇഷ്മാൻ, ലെ കോർഡൻ ബ്ലൂ ടർക്കി ഡയറക്ടർ ഡെഫ്നെ എർട്ടാൻ ട്യൂസോസോഗ്ലു, മത്സരത്തിന്റെ ജൂറിയിൽ, ലാ ചെയിൻ ഡെസ് റൊട്ടിഷ്യൂർസ് ടർക്കി പ്രസിഡന്റും ലീ കോർഡൂച്ചെ ബ്യൂറോ ഇൻ കോംപറ്റീഷൻ പ്രസിഡന്റുമാണ്. റുപ്പൻ ഒരു കമ്മിറ്റി അംഗമാണ്.ലെ കോർഡൻ ബ്ലൂ ഇൻസ്ട്രക്ടർ ചീഫ് ലൂക്കാ ഡി ആസ്റ്റിസ്, നിസോ അഡാറ്റോ, സെലിൻ എക്കിം, റുഡോൾഫ് വാൻ നൂനെൻ, മെൽഡ ഫാരിമാസ്, ഐയുപ് കെമാൽ സെവിൻ, തുടങ്ങിയവർ.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ