ഭക്ഷ്യ പ്രതിസന്ധിക്കുള്ള പരിഹാരത്തിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇസ്താംബൂളിൽ ചർച്ച ചെയ്യും

വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ലോക ജനസംഖ്യ, കാലാവസ്ഥാ പ്രതിസന്ധി, യുദ്ധങ്ങൾ എന്നിവ കാരണം സമീപ വർഷങ്ങളിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അജണ്ടയായ ഭക്ഷണം അതിന്റെ മുഴുവൻ ഉൽ‌പാദന, വിതരണ ശൃംഖലയുമായി പരിഹാരം തേടി. ഈ അന്വേഷണത്തിന് ഒരു പരിഹാരം കണ്ടെത്തുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ, നവംബർ 30 നും ഡിസംബർ 3 നും ഇടയിൽ ഇസ്താംബുൾ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അന്താരാഷ്ട്ര സംഘടനകളിലൊന്നായ YES FOOD EXPO & FORUM ആതിഥേയത്വം വഹിക്കും.

BİFAŞ (United Fuar Yapım A.Ş) സംഘടിപ്പിക്കുന്ന ഇവന്റുകൾ നവംബർ 30 നും ഡിസംബർ 3 നും ഇടയിൽ ഇസ്താംബുൾ എക്‌സ്‌പോ സെന്ററിൽ നടക്കുന്നു, പ്രധാനപ്പെട്ട ഉള്ളടക്കം കൊണ്ട് ശ്രദ്ധേയമാകും.

BİFAŞ A.Ş സംഘടിപ്പിക്കുന്ന യെസ് ഫുഡ് എക്‌സ്‌പോ & ഫോറത്തിന്റെ ഉദ്ഘാടന പ്രസംഗം നടത്തിയ യെസ് ഫുഡ് ഫോറവും ടാബാഡർ പ്രസിഡന്റുമായ പ്രൊഫ. ഡോ. ആഗോള ഭക്ഷ്യ പ്രതിസന്ധിയിലേക്ക് മുസ്തഫ ബയ്‌റാം ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു. 2007-2008 കാലത്ത് അനുഭവപ്പെട്ടതും ആഗോള സാമ്പത്തിക പ്രതിസന്ധിക്ക് കാരണമായതുമായ 'ഭക്ഷ്യ പ്രതിസന്ധി' 2017-2018 ൽ വീണ്ടും അനുഭവപ്പെട്ടു തുടങ്ങിയെന്നും മഹാമാരിയിൽ കലാശിച്ചെന്നും പ്രഫ. ഡോ. ബയ്‌റാം പറഞ്ഞു, “അവസാന ഉക്രെയ്ൻ-റഷ്യ യുദ്ധത്തോടെ, ഈ പ്രതിസന്ധി ലോകമെമ്പാടും അരാജകത്വമായി പരിണമിച്ചു. കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തോടെ ഭക്ഷ്യപ്രതിസന്ധി അതിന്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന നിലയിലെത്തി. 2030 വരെ ഇത് തുടരുമെന്നാണ് കരുതുന്നത്. ഇവിടെ, യെസ് ഫുഡ് ഫോറം ഭക്ഷ്യ പ്രതിസന്ധിയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ ലോകത്തെ മുഴുവൻ നയിക്കും,'' അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.

"ഞങ്ങൾ ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര മാർഗമാണ് ലക്ഷ്യമിടുന്നത്"

ഭക്ഷണത്തിൽ അനുഭവപ്പെടുന്നതോ അനുഭവിക്കേണ്ടതോ ആയ പ്രശ്നങ്ങൾ ആശങ്കാജനകമാണെന്ന് അടിവരയിട്ട് പ്രഫ. ഡോ. യെസ് ഫുഡ് ഫോറം എന്ന നിലയിൽ, തുർക്കിയിൽ ദാവോസ് ഭക്ഷണമുണ്ടാക്കാൻ തങ്ങൾ കുറച്ചുകാലമായി പ്രവർത്തിക്കുകയാണെന്ന് ബയ്‌റാം ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു. പ്രൊഫ. ഡോ. യെസ് ഫുഡ് ഫോറവും യെസ് ഫുഡ് എക്‌സ്‌പോയും സംയോജിപ്പിച്ച് ലോകത്തിലെ ഭക്ഷണ, ഭക്ഷണ വാഹനങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ നേതൃസ്ഥാനത്തേക്ക് മാറുന്നതിനാണ് ഈ പ്രവർത്തനം യെസ് ഫുഡ് എക്‌സ്‌പോ & ഫോറം (ഇസ്താംബുൾ) ആയി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നതെന്ന് ബയ്‌റാം പറഞ്ഞു. പ്രൊഫ. ഡോ. അവധിക്കാല പ്രസ്താവനയുടെ തുടർച്ചയിൽ അദ്ദേഹം ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രസ്താവനകൾ ഉപയോഗിച്ചു:

“ഫോറം ഉപയോഗിച്ച്, ഭാവിയിൽ എടുക്കുന്ന ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു പുതിയ കാഴ്ചപ്പാട് കൊണ്ടുവരാൻ ഞങ്ങൾ ലക്ഷ്യമിടുന്നു. മാത്രമല്ല; ലോകമെമ്പാടും സുസ്ഥിരവും സുരക്ഷിതവും നീതിയുക്തവും പരിസ്ഥിതിക്കും ഗ്രഹത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണ സമ്പ്രദായത്തിന്റെ പ്രതിഫലനം നമ്മുടെ മറ്റ് ലക്ഷ്യങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. YES GIDA FORUM-ൽ, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ പ്രമുഖ പ്രതിനിധികളും അക്കാദമിക് വിദഗ്ധരും വ്യവസായം നേരിടുന്ന വെല്ലുവിളികളും പരിഹാരങ്ങളും ചർച്ച ചെയ്യുകയും പുതിയ ഉൽപ്പാദനത്തിലും ഉപഭോഗ പ്രവണതകളിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഭക്ഷ്യ മേഖലയുമായി ചേർന്ന് പുതിയ ഭക്ഷ്യ സമ്പ്രദായം പുനഃക്രമീകരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

"8,5 ട്രില്യൺ ഡോളർ വ്യവസായം ഇസ്താംബൂളിൽ ഒരുമിച്ചു വരുന്നു"

അന്താരാഷ്ട്ര തലത്തിൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സ്ഥാപനത്തെ ജീവസുറ്റതാക്കുന്ന YES FOOD EXPO&FORUM-നെ കുറിച്ച് വിവരം നൽകിയ BİFAŞ A.Ş ബോർഡ് ചെയർമാൻ Ümit Vural, അന്താരാഷ്ട്ര മൂല്യമുള്ള ഇവന്റ് വരയ്ക്കുമെന്ന് പ്രസ്താവനയിൽ പറഞ്ഞു. ലോകത്തിനുള്ള ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കാഴ്ചപ്പാട് ഈ മേഖലയിലേക്ക് ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ഡോളർ കൊണ്ടുവരും.അത് ഒരു സംഘടനയായിരിക്കുമെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തെ ഒരു കുടക്കീഴിൽ കൊണ്ടുവരുന്ന YES FOOD EXPO & FORUM-ൽ ബ്രാൻഡുകൾ അവരുടെ ഏറ്റവും പുതിയ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുമെന്ന് വുറൽ പറഞ്ഞു, കമ്പനികൾക്ക് അവരുടെ ഏറ്റവും നൂതനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ദേശീയ തലത്തിലും വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകളും അവതരിപ്പിക്കാൻ അവസരമുണ്ടാകുമെന്ന് പറഞ്ഞു. അന്താരാഷ്ട്ര വിപണികൾക്ക് പുതിയ ബിസിനസ് ബന്ധങ്ങളും പങ്കാളിത്തവും പിടിക്കാൻ അവസരമുണ്ടാകും. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന്റെ നൂതന ശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്ന മേള ഈ മേഖലയിലേക്ക് ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ഡോളറിന്റെ ചലനം കൊണ്ടുവരുമെന്ന് വൂറൽ പറഞ്ഞു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട തന്ത്രപ്രധാന മേഖലകളിലൊന്നാണ് ഭക്ഷ്യമേഖല, 8,5 ട്രില്യൺ ഡോളർ.

''100 രാജ്യങ്ങൾ, ആയിരക്കണക്കിന് സന്ദർശകർ പങ്കെടുക്കും''

യെസ് ഫുഡ് എക്‌സ്‌പോ, അതിന്റെ 25 വർഷത്തിലേറെ അനുഭവസമ്പത്തുള്ള, വിവിധ മേഖലകളിൽ അന്താരാഷ്ട്ര പ്രത്യേക മേളകൾ സംഘടിപ്പിക്കുന്നു. തുർക്കിയിൽ നിന്നും വിദേശത്തുനിന്നും എല്ലാ വർഷവും ലക്ഷക്കണക്കിന് സന്ദർശകരെ ആകർഷിക്കുന്ന ഇസ്താംബുൾ എക്‌സ്‌പോ സെന്ററിൽ നവംബർ 30 മുതൽ ഡിസംബർ 3 വരെ ഇത് നടക്കുമെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചു, 100 ഓളം രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ആയിരക്കണക്കിന് സന്ദർശകർ യെസ് മേളയിൽ പറഞ്ഞു. ലോകത്തിന് കമ്പനികളെ കാണാനും ആക്‌സസ് ചെയ്യാനും കഴിയും.

''ഡിജിറ്റൽ ഫുഡ്, നൂതന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ബയോ ടെക്നോളജിക്കൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് വലിയ ശ്രദ്ധ ലഭിക്കും''

ഫാമിൽ നിന്ന് മേശ വരെയും, ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുതൽ മാംസം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ വരെ, മിഠായി മുതൽ ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ വരെ, പ്രവർത്തനക്ഷമമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ മുതൽ ജൈവ ഉൽപന്നങ്ങൾ വരെ ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖലയിലെ എല്ലാ പങ്കാളികളെയും ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരുന്ന യെസ് എക്‌സ്‌പോ ആൻഡ് ഫോറം മേളയിൽ തന്റെ പ്രസംഗം തുടർന്നു. നൂതന ഭക്ഷണങ്ങൾ മുതൽ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായി അടയാളപ്പെടുത്തിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വരെ, സൈനിക ഭക്ഷണങ്ങൾ മുതൽ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ വരെ, പാനീയങ്ങൾ മുതൽ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, സസ്യാഹാരങ്ങൾ, സസ്യാഹാരങ്ങൾ, സസ്യാഹാരങ്ങൾ, സസ്യാഹാരങ്ങൾ, ജൈവസാങ്കേതിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങി നിരവധി ഗ്രൂപ്പുകളായി ഡിജിറ്റൽ ഭക്ഷണങ്ങളും നൂതന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പ്രദർശിപ്പിക്കും.

സുസ്ഥിരമായ ഭാവിക്കായി 'യെസ് അവാർഡുകൾ' നൽകും

നാല് ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മേളയിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന കമ്പനികൾ ശിൽപശാലകൾ സംഘടിപ്പിക്കുമെന്ന് വൂറൽ പറഞ്ഞു. ഗവേഷണ-വികസന പഠനങ്ങളുടെ ഫലമായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത സുസ്ഥിരവും നൂതനവും രുചികരവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സന്ദർശകരെ ആസ്വദിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും. എൻ‌ജി‌ഒകൾ, സ്റ്റാർട്ടപ്പുകൾ, ആർ ആൻഡ് ഡി ഓർഗനൈസേഷനുകൾ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വിലയിരുത്തുകയും ഭാവിയിലേക്ക് പുതിയ ചക്രവാളങ്ങൾ തുറക്കുന്ന പദ്ധതികൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഭക്ഷണ-പാനീയ മേഖലയിൽ ലോകത്തിന്റെയും തുർക്കിയുടെയും ഏറ്റവും അഭിലഷണീയമായ മീറ്റിംഗായി തയ്യാറെടുക്കുകയും മേഖലയിലെ എല്ലാ പങ്കാളികളെയും ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്യുന്ന സംഘടനയിൽ, ഈ മേഖലയിലെ ഏറ്റവും പുതിയ ട്രെൻഡുകൾ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും പുതിയതിനും അടിത്തറയിടും. ബിസിനസ് പങ്കാളിത്തം.

TİM (ടർക്കിഷ് എക്‌സ്‌പോർട്ടേഴ്‌സ് അസോസിയേഷൻ) പ്രസിഡന്റ് ഇസ്മായിൽ ഗുല്ലെ, യെസ് എക്‌സ്‌പോ & ഫോറം തുർക്കിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഒരു പ്രധാന സംഭവമാണെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാട്ടി, “2021 ൽ ഞങ്ങളുടെ കാർഷിക, കന്നുകാലി മേഖലകളിലെ കയറ്റുമതി 22 ശതമാനം വർദ്ധിച്ച് 29,7 ബില്യൺ ഡോളറിലെത്തി. കയറ്റുമതിയിലെ ഞങ്ങളുടെ ശക്തമായ പ്രകടനം ഈ വർഷവും തുടരുന്നു. ഏപ്രിലിൽ, മുൻവർഷത്തെ ഇതേ മാസത്തെ അപേക്ഷിച്ച് 25 ശതമാനം വർധനയോടെ ഞങ്ങൾ 23,4 ബില്യൺ ഡോളർ കയറ്റുമതി ചെയ്തു. പ്രസ്തുത കാലയളവിൽ നമ്മുടെ കാർഷിക മേഖലകൾ 12 ശതമാനം വിഹിതത്തോടെ കയറ്റുമതിയിൽ 2,8 ബില്യൺ ഡോളറിലെത്തി. 2022ലെ ആദ്യ നാല് മാസങ്ങളിൽ നമ്മുടെ കയറ്റുമതി 83 ബില്യൺ ഡോളർ കവിഞ്ഞു. ഇതിന്റെ 13 ശതമാനം വരുന്ന 11,1 ബില്യൺ ഡോളർ നമ്മുടെ കാർഷിക മേഖലകൾ സാക്ഷാത്കരിച്ചു.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അജണ്ടയാണ് ഭക്ഷണം

തന്റെ പ്രസംഗത്തിൽ, GAİB (സൗത്ത് ഈസ്റ്റ് അനറ്റോലിയൻ എക്‌സ്‌പോർട്ടേഴ്‌സ് അസോസിയേഷൻ) പ്രസിഡന്റ് അഹ്മത് ഫിക്രെറ്റ് കിലേസി, ലോകമെമ്പാടും അനുഭവപ്പെടുന്ന ഭക്ഷ്യ പ്രതിസന്ധിയെ ഊന്നിപ്പറയുകയും പറഞ്ഞു, "ഭക്ഷണം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അജണ്ടയാണെന്ന് പാൻഡെമിക് നമുക്ക് കാണിച്ചുതന്നു. ഞങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാനും അവ നടപ്പിലാക്കാനും."

യോഗത്തിൽ പെപ്‌സികോ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് ഗ്ലോബൽ പ്രോസസ് അതോറിറ്റിയും ബോർഡിന്റെ ഐഎഫ്‌ടിപിഎസ് ചെയർമാനുമായ ഡോ. അബ്ദുല്ലത്തീഫ് ടേ, ജിപിഡി വേൾഡ് പൾസ് കോൺഫെഡറേഷൻ ചെയർമാൻ സെം ബോഗുസ്ലുവോഗ്ലു, ഫ്യൂച്ചർ ഫോഡ്‌സ് ആൻഡ് എൽഡബ്ല്യുടി ഫുഡ് സയൻസ് ആൻഡ് ടെക്‌നോളജി, ഫുഡ് സയൻസ് പ്രോഗ്രാം ന്യൂസിലാൻഡ് ഡയറക്ടർ പ്രൊഫ. ഡോ. സീ യങ് ക്യുക്ക്, അൻബർ യൂണിവേഴ്സിറ്റി, ഡോ. സഅദ് യൂസിഫ് ഇബ്രാഹിം ഓൺലൈനിൽ പങ്കെടുത്തു.

അതെ ഫുഡ് ഫോറത്തിൽ പരസ്പരം താൽപ്പര്യമുള്ള വിഷയങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു

പുതിയ ഭക്ഷ്യ സമ്പ്രദായങ്ങൾ, സുസ്ഥിരത, ഹരിത ഊർജ്ജം, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ, ഭക്ഷ്യ നയങ്ങളും സാമ്പത്തിക ശാസ്ത്രവും, ജലസുരക്ഷ, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം, കാർബൺ കാൽപ്പാടുകൾ, ഹരിത അനുരഞ്ജനം, ഭക്ഷ്യ സ്റ്റോക്കുകൾ, സുരക്ഷിത ഭക്ഷണം, പ്രാദേശികമായും ആഗോളമായും, അന്താരാഷ്ട്ര തലത്തിലുള്ള വിദഗ്ധരെയും സംഘടനകളെയും ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരും. ഉൽപ്പാദനം, ആഗോള ഫുഡ് ലോജിസ്റ്റിക്സ്, നൂതനമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുകയും പ്രത്യേക അജണ്ടയോടെ സെഷനുകൾ നടത്തുകയും ചെയ്യും.

ഡിജിറ്റൽ ഭക്ഷണം, ഭക്ഷ്യ പ്രതിസന്ധികളും പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ഭീഷണികളും, ലോകവും രാജ്യവും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സാഹചര്യങ്ങൾ, ഭക്ഷ്യ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥ, ലോക ഭക്ഷ്യ തന്ത്രങ്ങൾ, ലോകവും രാജ്യവുമായ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സാഹചര്യങ്ങൾ, പകർച്ചവ്യാധികൾ- യുദ്ധ-കാലാവസ്ഥ-ഭക്ഷ്യ ബന്ധങ്ങൾ, രാജ്യത്തിന്റെ ഭക്ഷ്യ നയങ്ങളും തന്ത്രങ്ങളും പോലുള്ള പ്രധാന വിഷയങ്ങൾ, ആഗോള ഭക്ഷ്യ വ്യാപാരം, ഭക്ഷ്യ ലോജിസ്റ്റിക്‌സ്, പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ, ജീവിതശൈലിയും ഭക്ഷണവും, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന മാറ്റങ്ങളും സംഭവിക്കും.