നൽകുന്ന സേവനങ്ങൾ സീലിയാക് കുടുംബങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് അടിവരയിട്ട് മേയർ Çolakbayrakdar പറഞ്ഞു, “പ്രാർത്ഥനകൾക്ക് പകരമായി സെലിയാക് കുടുംബങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണപ്പൊതികൾ സ്വീകരിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്. ഈ സേവനത്തിൻ്റെ അഭിമാനകരമായ മറ്റൊരു വശം, തുർക്കിയിലെ നിരവധി മുനിസിപ്പാലിറ്റികൾ, നമ്മുടെ നഗരത്തിലും ദേശീയതലത്തിലും സമാനമായ സംഘടനകൾ സംഘടിപ്പിക്കുന്നു എന്നതാണ്. തീർച്ചയായും, ഒരു ജോലി പൂർത്തിയാക്കുകയും അത് ആ പ്രദേശത്തെ ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നത് ഞങ്ങൾക്ക് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ജോലി ശരിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, തുർക്കിയിലെ പല മുനിസിപ്പാലിറ്റികളും പ്രാദേശിക തലത്തിൽ മാത്രമല്ല, സെലിയാക് കുടുംബങ്ങൾക്കായി ഒരു പഠനം നടത്തുന്നത് അതിലും പ്രധാനമാണ്. അറിയപ്പെടുന്നത് പോലെ; 2017 ലെ ഞങ്ങളുടെ കൗൺസിൽ യോഗത്തിൽ ഞങ്ങൾ എടുത്ത തീരുമാനത്തിന് അനുസൃതമായി, 7 വർഷമായി ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സെലിയാക് കുടുംബങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ നൽകുന്ന പിന്തുണ അനുദിനം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. സെലിയാക് ഒരു ഭക്ഷണ അലർജിയാണ്. ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമത കാരണം സെലിയാക് സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉള്ള നമ്മുടെ പൗരന്മാർ നിർബന്ധമായും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കണം. ഈ സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവർ ജീവിതത്തിലുടനീളം ഒരു നിശ്ചിത ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കണം, അതായത് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുക. കൊക്കാസിനൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി എന്ന നിലയിൽ, അലർജി സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ഞങ്ങളുടെ സഹ പൗരന്മാരെ ഞങ്ങൾ പിന്തുണയ്ക്കുകയും സീലിയാക് രോഗമുള്ള കുടുംബങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജുകൾ പതിവായി വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത പ്രോജക്ടുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഇക്കാര്യത്തിൽ, കഴിഞ്ഞ വർഷം ഞങ്ങൾ 'കഫേ സിനാൻ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ' പദ്ധതി നടപ്പിലാക്കി, ഇത് ടർക്കിയിൽ ആദ്യമായിട്ടാണ്, അവിടെ കെയ്‌സേരിയുടെ പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും ടേക്ക്അവേ സേവനം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. “ഞങ്ങളുടെ സീലിയാക് കുടുംബങ്ങളുടെ ജീവിതം കുറച്ചുകൂടി എളുപ്പമാക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം, ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള ബന്ധം ശക്തിപ്പെടുത്തുക,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
കൊക്കാസിനാൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി സോഷ്യൽ എയ്ഡ് അഫയേഴ്സ് ഡയറക്ടറേറ്റ് തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജുകളിൽ; കേക്ക് മാവ്, പേസ്ട്രി മാവ്, അന്നജം മിശ്രിതം, കൊക്കോ ക്രിസ്പി ബോൾ, ട്വിസ്റ്റഡ് പാസ്ത, സ്പാഗെട്ടി, നൂഡിൽസ്, മീറ്റ്ബോൾക്കുള്ള ബൾഗൂർ, ഹസൽനട്ട് പേസ്റ്റ്, ഓറഞ്ച് മിനി കേക്ക്, എള്ള് പ്രെറ്റ്സെൽസ് തുടങ്ങിയ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്.
