TMMOB ചേംബർ ഓഫ് ഫുഡ് എഞ്ചിനീയേഴ്‌സ് ഇസ്മിർ ബ്രാഞ്ച് ചെയർമാൻ Ömer Ulaş Kırım സ്വിറ്റ്‌സർലൻഡിലെ മിനറൽ വാട്ടർ പ്രതിസന്ധിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു. മിനറൽ വാട്ടർ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയം മതിയായതും ഫലപ്രദവുമായ പരിശോധന നടത്തിയിട്ടില്ലെന്ന് ക്രിമിയ പറഞ്ഞു.
ബേപ്പസാരി നാച്ചുറൽ മിനറൽ വാട്ടറിൽ ഉയർന്ന ബോറോൺ കണ്ടെത്തി!
സയൻസ് ആൻഡ് ഹെൽത്ത് ന്യൂസ് ഏജൻസിയുടെ (BSHA) ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകിക്കൊണ്ട്, ചേംബർ ഓഫ് ഫുഡ് എഞ്ചിനീയേഴ്‌സ് ഇസ്മിർ ബ്രാഞ്ചിൻ്റെ ഡയറക്ടർ ബോർഡ് ചെയർമാൻ ഒമർ ഉലാസ് കിരിം, തുർക്കിയിലെ മിനറൽ വാട്ടർ ഉൽപ്പാദനത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധേയമായ പ്രസ്താവനകൾ നടത്തി. തുർക്കിയിൽ നിന്ന് വരുന്ന ബേപസാരി ബ്രാൻഡ് മിനറൽ വാട്ടറിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ബോറോൺ ഉണ്ടെന്ന് സ്വിസ് ഫെഡറൽ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് വെറ്ററിനറി ഓഫീസ് അറിയിച്ചു. ഈ പ്രസ്താവനയിൽ, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ബോറോൺ ഉപഭോഗം ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിൻ്റെ വികാസത്തെയും ഫലഭൂയിഷ്ഠതയെയും ബാധിക്കുമെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചു. Beypazarı ബ്രാൻഡ് മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിക്കരുതെന്ന് സ്വിസ് സർക്കാർ പ്രഖ്യാപിക്കുകയും ഉൽപ്പന്നം നിരോധിക്കുകയും ചെയ്തു.
ഞങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്ന രണ്ടാമത്തെ സംഭവമാണിത്, ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയം മിനറൽ വാട്ടറിൻ്റെ മതിയായതും ഫലപ്രദവുമായ പരിശോധന നടത്തുന്നില്ല
ബിഎസ്എയ്ക്ക് നൽകിയ പ്രസ്താവനയിൽ ക്രിമിയ പറഞ്ഞു, “ഈ സാഹചര്യം അടുത്തിടെ മിനറൽ വാട്ടർ സൗകര്യങ്ങളിലോ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലോ നേരിട്ട രണ്ടാമത്തെ കേസായി കണക്കാക്കാം. ജലത്തിൻ്റെയും മിനറൽ വാട്ടറിൻ്റെയും ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ പരിശോധന ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയമാണ് നടത്തുന്നത്. അനുസരണക്കേടിൻ്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഈ കേസുകൾ മതിയായതും ഫലപ്രദവുമായ നിയന്ത്രണം നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് കാണിക്കുന്നു. ഈ പ്രശ്നത്തിന് ഉത്തരവാദികളായ ബ്യൂറോക്രാറ്റുകളും ഉദ്യോഗസ്ഥരും നിയമനിർമ്മാണത്തിൻ്റെ നടത്തിപ്പിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് ആയിരിക്കണം. അല്ലാത്തപക്ഷം, ഈ കേസുകൾ വർദ്ധിക്കുകയും പൊതുജനാരോഗ്യത്തിന് വലിയ ഭീഷണി ഉയർത്തുകയും അന്താരാഷ്ട്ര മാധ്യമങ്ങളിൽ നമ്മുടെ രാജ്യത്തിൻ്റെ പ്രശസ്തിയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്തേക്കാം. വെള്ളം ഒരു ഭക്ഷണവും മനുഷ്യൻ്റെ അടിസ്ഥാന അവകാശവുമാണെന്ന കാര്യം മറക്കാതെ; "ബോട്ടിംഗ്, സ്റ്റോറേജ് സൗകര്യങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്ന ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയ ടീമുകളിൽ ഫുഡ് എഞ്ചിനീയർമാരുടെ തൊഴിൽ നിയമനിർമ്മാണത്തിൻ്റെയും നടപടിക്രമങ്ങളുടെയും നിയന്ത്രണത്തിന് നല്ല സംഭാവന നൽകും."
മിനറൽ വാട്ടർ ബോറോൺ പരിധി
“സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങൾ മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെ വളരെയധികം സ്വാധീനിക്കുന്നു, അവയുടെ ഫലങ്ങൾ വളരെ ചെറിയ അളവിൽ പോലും കാണാൻ കഴിയും. ഈ മൂലകങ്ങളുടെ കുറവോ അധികമോ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ബോറോൺ സ്രോതസ്സുകൾ ഭൂമിയിലെ വെള്ളവും മണ്ണുമാണ്. മണ്ണിനും വെള്ളത്തിനും നന്ദി, ബോറോൺ സസ്യങ്ങളിലേക്കും മൃഗങ്ങളിലേക്കും അങ്ങനെ മനുഷ്യരിലേക്കും കടന്നുപോകുന്നു. അസ്ഥികളുടെ ഘടനയെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനാൽ അസ്ഥികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും പരിപാലനത്തിനും ബോറോൺ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ശരീരത്തിലെ കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളെയും ധാതുക്കളെയും ഇത് ബാധിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിലെ ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ, ഈസ്ട്രജൻ എന്നിവയുടെ അളവിനെ ബാധിക്കുന്നു. ബോറോൺ ധാതുക്കൾ ഭക്ഷണത്തിലൂടെയോ പാനീയങ്ങളിലൂടെയോ ശ്വസനത്തിലൂടെയോ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അതിൻ്റെ വലിയൊരു ഭാഗം ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടാതെ മൂത്രത്തിൽ പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു. ബോറോണിനെ സംബന്ധിച്ച്, EFSA (യൂറോപ്യൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി അതോറിറ്റി) ഒരു പ്രഖ്യാപനം സ്വീകരിച്ചു, ഒന്നാമതായി, ബോറിക് ആസിഡും സോഡിയം ബോറേറ്റും ഭക്ഷണത്തിൽ ബോറോൺ സ്രോതസ്സുകളായി ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, രണ്ടാമതായി, ആരോഗ്യ അപകടങ്ങൾ തടയുന്നതിന് പ്രകൃതിദത്ത മിനറൽ വാട്ടറിലെ പരമാവധി ബോറോൺ സാന്ദ്രത നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ജല ഉപഭോഗത്തിലൂടെ കുട്ടികൾ ദിവസേനയുള്ള ബോറോൺ എക്സ്പോഷറിൻ്റെ ഉയർന്ന പരിധി കവിയുന്നത് തടയാൻ, കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ പരമാവധി പരിധി 1.5 മില്ലിഗ്രാം ബോറോൺ/എൽ നിശ്ചയിച്ചിട്ടുണ്ട്. കുടിവെള്ളത്തിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ബോറോൺ മിനറൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ ചില തകരാറുകൾക്ക് കാരണമാകും. "ഇത് കരളിൽ വർദ്ധനവിനും വീക്കത്തിനും നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ നിന്ന് സമാനമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു."
പ്രകൃതിദത്ത മിനറൽ വാട്ടർ റെഗുലേഷൻ
"പ്രകൃതിദത്ത മിനറൽ വാട്ടറിൻ്റെ നിയന്ത്രണം അനുസരിച്ച്: 01 ജനുവരി 2006 ന് ശേഷം പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്ന യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ ഭക്ഷ്യ നിയമപ്രകാരം ബോറോൺ പരമാവധി പരിധി നിശ്ചയിച്ചിരിക്കുന്നു. ബോറോൺ പാരാമീറ്ററിൻ്റെ പരമാവധി പരിധി നിശ്ചയിക്കുന്നത് വരെ, ഈ പരാമീറ്ററിന് പകരം ബോറേറ്റ് (B2O3) പരാമീറ്റർ പരിശോധിക്കുകയും കണ്ടെത്താനാകുന്ന പരമാവധി തുക 30 mg/L ആയി ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, മുതിർന്നവർക്ക് ബോറോണിൻ്റെ പ്രാഥമിക ഉറവിടം കുടിവെള്ളമാണ്. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ജലത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നിയന്ത്രണത്തിൽ, ഈ പരിധി 1 മില്ലിഗ്രാം / എൽ ആയി നിശ്ചയിച്ചിരിക്കുന്നു. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് കുടിവെള്ളത്തിൽ ഈ പരിധി 1 mg/L ആണെങ്കിലും, EU നിർദ്ദേശം നമ്പർ 2184/2020 അനുസരിച്ച്, ഭക്ഷണവും വെള്ളവും സംബന്ധിച്ച നിയമനിർമ്മാണത്തിന് അനുസൃതമായി യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് 1.5 mg/L ആയി വർദ്ധിപ്പിച്ചു നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് യൂറോപ്യൻ യൂണിയനുമായി യോജിക്കുന്നു. സ്വിറ്റ്‌സർലൻഡിലെ ഒരു മിനറൽ വാട്ടറിലെ ബോറോൺ മിനറലിൻ്റെ അളവ് പരിധിക്ക് മുകളിലാണെന്ന് കണ്ടെത്തിയതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വാർത്തയിൽ, ഏത് രീതിയിലാണ് വിശകലനം ചെയ്തതെന്നും വിശകലനത്തിൻ്റെ ഫലമായി ബോറോണിൻ്റെ അളവ് കണ്ടെത്തിയെന്നും ഒരു വിവരവുമില്ല. "സ്വിറ്റ്സർലൻഡ് യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിൽ അംഗമല്ലാത്തതിനാൽ, ഇത് സംബന്ധിച്ച് അതിൻ്റെ നിയമനിർമ്മാണത്തിൽ വ്യത്യസ്ത പരിധികൾ ഉണ്ടായേക്കാം."
പൊതുജനാരോഗ്യം ഭീഷണിയിലാണ്
“ഇവിടെ പാലിക്കാത്തത് സ്വിസ് സ്റ്റേറ്റിൻ്റെ ബോറോണിനുള്ള നിയമപരമായ ഉയർന്ന പരിധി വ്യത്യസ്തമാണെന്ന വസ്തുതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാം. തുർക്കിയിലോ യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ രാജ്യങ്ങളിലോ സ്വീകാര്യമായ തലത്തിൽ ബോറോൺ മിനറൽ അടങ്ങിയ മിനറൽ വാട്ടർ സ്വിസ് നിയമ പരിധിക്ക് മുകളിലായിരിക്കാം. ഇവിടെ പരിഗണിക്കേണ്ട പ്രധാന പ്രശ്നം, ഒരു നിർമ്മാണ കമ്പനിക്ക് അത് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്ന രാജ്യത്തിൻ്റെ നിയമപരമായ അതിർത്തികൾ അറിയില്ല അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ നിയന്ത്രണങ്ങളിൽ ഈ വിവരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല എന്നതാണ്. മിനറൽ വാട്ടർ സൗകര്യങ്ങളിലോ ഉൽപന്നങ്ങളിലോ അടുത്തിടെ നേരിട്ട രണ്ടാമത്തെ സംഭവമായി ഈ സാഹചര്യത്തെ നമുക്ക് കണക്കാക്കാം. ജലത്തിൻ്റെയും മിനറൽ വാട്ടറിൻ്റെയും ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ പരിശോധന ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയമാണ് നടത്തുന്നത്. അനുസരണക്കേടിൻ്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഈ കേസുകൾ മതിയായതും ഫലപ്രദവുമായ നിയന്ത്രണം നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് കാണിക്കുന്നു. ഈ പ്രശ്നത്തിന് ഉത്തരവാദികളായ ബ്യൂറോക്രാറ്റുകളും ഉദ്യോഗസ്ഥരും നിയമനിർമ്മാണത്തിൻ്റെ നടത്തിപ്പിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് ആയിരിക്കണം. അല്ലാത്തപക്ഷം, ഈ കേസുകൾ വർദ്ധിക്കുകയും പൊതുജനാരോഗ്യത്തിന് വലിയ ഭീഷണി ഉയർത്തുകയും അന്താരാഷ്ട്ര മാധ്യമങ്ങളിൽ നമ്മുടെ രാജ്യത്തിൻ്റെ പ്രശസ്തിയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്തേക്കാം. വെള്ളം ഒരു ഭക്ഷണവും മനുഷ്യൻ്റെ അടിസ്ഥാന അവകാശവുമാണെന്ന കാര്യം മറക്കാതെ; ബോട്ടിലിംഗ്, സ്റ്റോറേജ് സൗകര്യങ്ങൾ എന്നിവ പരിശോധിക്കുന്ന ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയ ടീമുകളിൽ ഫുഡ് എഞ്ചിനീയർമാരുടെ ജോലി നിയമനിർമ്മാണത്തിൻ്റെയും നടപടിക്രമങ്ങളുടെയും നിയന്ത്രണത്തിന് നല്ല സംഭാവന നൽകും.
