എന്താണ് കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ്? ശരീരത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഡയറ്റീഷ്യൻ Tuğçe Sert വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നൽകി. കുട്ടികളിലെ മയക്കുമരുന്ന് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അപസ്മാരം ചികിത്സിക്കാൻ ഏകദേശം 100 വർഷം മുമ്പ് വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഒരു ഭക്ഷണരീതിയാണ് കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ചുരുക്കത്തിൽ കീറ്റോ ഡയറ്റ്. തുടർന്നുള്ള സമയങ്ങളിൽ, കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കമുള്ള ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സ്വാധീനം ചെലുത്തുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. അടുത്തിടെ, '2-ആഴ്‌ച കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ്' വളരെയധികം ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട്. ആർക്കാണ് കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ് പിന്തുടരാൻ കഴിയാത്തത്? കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിൽ എത്രമാത്രം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു? കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിൽ എന്ത് കഴിക്കാം? കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിൽ എന്താണ് കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്തത്?

ഭക്ഷണ പ്രക്രിയയിൽ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് പരിമിതമാണ്, കൊഴുപ്പ് ഉപഭോഗം വർദ്ധിക്കുന്നു, അതിനാൽ ശരീരം ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് പകരം കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഈ ജൈവ രാസ പ്രക്രിയയെ 'കെറ്റോസിസ്' എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ആർക്കാണ് കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ് പിന്തുടരാൻ കഴിയാത്തത്?

• ഇൻസുലിൻ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര മരുന്നിനെ ആശ്രയിക്കുന്ന പ്രമേഹ രോഗികൾ
• രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള രോഗികൾ
• വൃക്ക, കരൾ രോഗമുള്ളവർ
• ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്നവരും

കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

അപസ്മാരം ബാധിച്ച കുട്ടികളിൽ പിടിച്ചെടുക്കലുകളുടെ എണ്ണവും ആവൃത്തിയും കുറയ്ക്കുന്നതായി പഠനങ്ങളിൽ പറയുന്നു. പാർക്കിൻസൺസ് രോഗത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളും ഇത് ഒഴിവാക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിൽ, പാക്കേജുചെയ്തതും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയ റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല മുഖക്കുരു, മുഖക്കുരു തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ വീണ്ടെടുക്കുന്നതിനും ഇത് വലിയ സംഭാവന നൽകുന്നു.

കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിൽ എത്ര കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു?

വ്യത്യസ്ത തരം കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റുകൾ പ്രയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, കെറ്റോസിസിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതിന് ഒരാൾ പ്രതിദിനം 50 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കരുതെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വ്യത്യസ്ത ആപ്ലിക്കേഷനുകളുള്ള വ്യത്യസ്ത തരം കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റുകൾ ഉണ്ട്.

സ്റ്റാൻഡേർഡ് കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ്: ഒരു വ്യക്തിയുടെ ദൈനംദിന കലോറി ഉപഭോഗത്തിന്റെ 70% കൊഴുപ്പിൽ നിന്നും 20% പ്രോട്ടീനിൽ നിന്നും 10% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്നു.

സൈക്ലിക് കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ്: ഒരു വ്യക്തി ആഴ്ചയിൽ 5 ദിവസം വളരെ കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുമ്പോൾ, അവൻ സാധാരണ പരിധിയിൽ 2 ദിവസം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ്: ദിവസേനയുള്ള ഊർജ ആവശ്യത്തിന്റെ 60% കൊഴുപ്പിൽ നിന്നും 35% പ്രോട്ടീനിൽ നിന്നും 5% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്നും നിറവേറ്റുന്ന ഒരു ഡയറ്റ് മോഡലാണിത്.

കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിൽ എന്ത് കഴിക്കാം?

ചീസ്: ഫെറ്റ ചീസ്, ചെഡ്ഡാർ ചീസ്, നാവ് ചീസ്, ആട് ചീസ്, ക്രീം ചീസ്, ടുലം ചീസ്.

മുട്ട

പാൽ: പച്ചക്കറി പാൽ (ബദാം പാൽ, തേങ്ങാപ്പാൽ, സോയ പാൽ)

തൈര്: അരിച്ചെടുത്ത തൈര്

എണ്ണമയമുള്ള വിത്തുകൾ: വാൽനട്ട്, ബദാം, ഹസൽനട്ട്, നിലക്കടല, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ

മാംസം ഗ്രൂപ്പ്: ബീഫ്, ആട്ടിൻ, ടർക്കി, ചിക്കൻ, മത്സ്യം, ട്യൂണ, ഹാം

പച്ചക്കറികൾ: ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ, ചീര, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതന, തക്കാളി, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, കൂൺ, ശതാവരി, പച്ച പയർ, ചീര, ചുരുണ്ട പച്ച ഉള്ളി, വെള്ളരി, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, സെലറി, മുള്ളങ്കി, വെളുത്ത കാബേജ്, ആർട്ടികോക്ക്.

പഴങ്ങൾ: അവോക്കാഡോ

കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിൽ എന്താണ് കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്തത്?

ധാന്യങ്ങൾ: ബൾഗൂർ, പാസ്ത, അരി, ഗോതമ്പ് അന്നജം, ധാന്യം അന്നജം

പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ: പയർ, ചെറുപയർ, ബീൻസ്, കിഡ്നി ബീൻസ്

പച്ചക്കറികൾ: മധുരക്കിഴങ്ങ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കടല, കാരറ്റ്

പഴങ്ങൾ: അവോക്കാഡോ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ പഴങ്ങളും

പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങൾ: ഫ്രൂട്ട് സോഡ, പഴച്ചാറുകൾ, മധുരമുള്ള ചായ, മധുരമുള്ള കാപ്പി, കോള

സോസുകൾ: കെച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ്, ബാർബിക്യൂ സോസ്, കടുക് മുതലായവ.

പഞ്ചസാര രഹിത ഭക്ഷണ ഭക്ഷണങ്ങൾ: പഞ്ചസാര രഹിത ഗം, പഞ്ചസാര രഹിത കോള, ഡയബറ്റിക് ജാം മുതലായവ. (മധുരം ചേർക്കുന്നതിനാൽ കീറ്റോസിസ് തടയുന്നു)