അസിബാഡെം ഡോ. സിനാസി കാൻ (Kadıköy) ഹോസ്പിറ്റൽ ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് തുബ സുംഗൂർ ആഷുറയുടെ ഗുണങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്തി. സമൃദ്ധിയുടെയും പങ്കുവയ്ക്കലിന്റെയും ഐക്യത്തിന്റെയും പ്രതീകമായ അഷുറ; പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവയാൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഇതൊരു ഹെൽത്ത് സ്റ്റോറാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് രുചി സഹിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കാൻ പ്രയാസമുണ്ടെങ്കിൽ, വീണ്ടും ചിന്തിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്! അസിബാഡെം ഡോ. സിനാസി കാൻ (Kadıköy) ഹോസ്പിറ്റൽ ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ടുബ സുംഗൂർ “ഇന്ന്, ഏകദേശം 15 ചേരുവകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ആഷുറ; വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ ഇത് ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഭാഗങ്ങളുടെ നിയന്ത്രണം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഉപഭോഗത്തിൽ അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കുകയും ആഴ്ചയിൽ രണ്ടിൽ കൂടുതൽ പാത്രങ്ങൾ കഴിക്കാതിരിക്കുകയും വേണം. പ്രത്യേകിച്ച് പ്രമേഹ രോഗികൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കണം.
അഷുറയുടെ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ശരാശരി 350 കലോറി ഉണ്ട്; ഇതിനർത്ഥം രണ്ട് കഷ്ണം ബ്രെഡ്, രണ്ട് ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ഓയിൽ, രണ്ട് സെർവിംഗ് ഫ്രൂട്ട്‌സ് എന്നിവയാണെന്ന് പ്രസ്‌താവിച്ച് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ടുബ സുംഗൂർ പറയുന്നു: “അഷുർ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം; അത്തിപ്പഴം, ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി തുടങ്ങിയ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ അളവ് കൂട്ടുന്നതും പഴങ്ങളുടെ പഞ്ചസാരയുടെ ഗുണം ലഭിക്കുന്നതും ഡയറ്റ് ചെയ്യുന്നവർക്കും പ്രമേഹരോഗികൾക്കും കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. പുറത്ത് അജ്ഞാതമായ ആഷുറ കഴിക്കുന്നതിനുപകരം, ഭാഗങ്ങളുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ ശ്രദ്ധിച്ച്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ആഷുറ ഈ രീതിയിൽ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമാണ്. അഷുറ ഉയർന്ന കലോറി മധുരപലഹാരമായതിനാൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ ഉള്ളവർ അവരുടെ ദൈനംദിന ഊർജ്ജ ആവശ്യങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം. ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ടുബ സുംഗൂർ ആഷുറ കൊണ്ട് വരുന്ന 6 ഗുണങ്ങൾ വിശദീകരിക്കുകയും പ്രധാനപ്പെട്ട മുന്നറിയിപ്പുകളും നിർദ്ദേശങ്ങളും നൽകുകയും ചെയ്തു.
സസ്യഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അഷുറ; ഇത് പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കലവറയായി വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന അഷുറ; വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ പഴങ്ങൾക്ക് നന്ദി; ഗ്രൂപ്പ് ബി യുടെ വിറ്റാമിനുകൾ, ഗോതമ്പ്, പൊട്ടിച്ചത് തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾക്ക് നന്ദി; വാൽനട്ട്, ഹസൽനട്ട്, നിലക്കടല തുടങ്ങിയ എണ്ണ വിത്തുകൾക്ക് നന്ദി, വിറ്റാമിൻ ഇ, ഒമേഗ 3 എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടം എന്ന സവിശേഷത ഇതിന് ഉണ്ട്.
ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ് എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ പൾപ്പ് അടങ്ങിയ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ് അഷൂർ; ഇത് കുടൽ സൗഹൃദമായി നിലകൊള്ളുന്നു. നാരുകളുടെ സമൃദ്ധമായ ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഇത് മലബന്ധം എന്ന പ്രശ്‌നത്തിനെതിരെയുള്ള ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു.
ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ടുബ സുംഗൂർ പറഞ്ഞു, “അഷുറ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വസ്തുക്കളിൽ വെജിറ്റബിൾ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതായത് അവയിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഇക്കാരണത്താൽ, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളവർക്കും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖമുള്ളവർക്കും ഇത് എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കാം, അവർ അമിതമായി കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ. അഷൂരിലെ നട്‌സ് കൊളസ്ട്രോൾ-ഫ്രണ്ട്‌ലി ഭക്ഷണമാണ്, അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നല്ല കൊഴുപ്പുകൾക്ക് നന്ദി. പറയുന്നു.
ഉയർന്ന ഊർജ്ജവും വിറ്റാമിൻ-മിനറൽ ബാലൻസും ഉപയോഗിച്ച് പാൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരെ അഷൂർ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരുടെ വർദ്ധിച്ച ഊർജ്ജ ആവശ്യങ്ങളും മധുരമുള്ള ആവശ്യങ്ങളും ഇത് നിറവേറ്റുന്നു.
വളർച്ചയുടെയും വികാസത്തിന്റെയും പ്രായത്തിലുള്ള കുട്ടികൾക്ക്, ഉയർന്ന ഊർജ്ജ ഉള്ളടക്കവും സമ്പന്നമായ മാക്രോ-മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുമുള്ള കുട്ടികളിലെ വളർച്ചയെയും വികാസത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ് അഷുറ.
ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ടുബ സുംഗൂർ പറഞ്ഞു, "അഷുറ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വസ്തുക്കളിൽ ബി ഗ്രൂപ്പിന്റെ വിറ്റാമിനുകളും ഒമേഗ 3 യും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മനഃശാസ്ത്രത്തെ അനുകൂലമായി ബാധിക്കുകയും വിഷാദരോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു." പറയുന്നു.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ