'ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു ഇസ്മിർ 2022' അവതരിപ്പിച്ചു

ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയുടെ മേയർ Tunç Soyer, സെപ്തംബർ 2-11 തീയതികളിൽ നഗരത്തിലെ അറിയപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള ലിവിംഗ് ഏരിയയായ ബോർനോവ യെസിലോവ മൗണ്ടിൽ നടക്കുന്ന അന്താരാഷ്ട്ര ഗ്യാസ്ട്രോണമി മേള "ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു ഇസ്മിർ 2022" അവതരിപ്പിച്ചു. പ്രസിഡന്റ് സോയർ പറഞ്ഞു, “മറ്റൊരു ലോകം സാധ്യമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു ഒരു ചതുരമായി മാറണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചു. ഞങ്ങളുടെ മീറ്റിംഗിൽ, സമ്പത്തിനോടുള്ള ആളുകളുടെ വന്യമായ ആഗ്രഹം ഞങ്ങൾ സമൃദ്ധമായി പരിശോധിക്കും.

ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയുടെ മേയർ Tunç Soyerസെപ്തംബർ 2-11 തീയതികളിൽ ഇസ്മിർ ഇന്റർനാഷണൽ ഫെയറിൽ (IEF) നടക്കാനിരിക്കുന്ന അന്താരാഷ്ട്ര ഗ്യാസ്ട്രോണമി മേളയായ “ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു ഇസ്മിർ 2022” ന്റെ അവതരണം നടത്തി, ഇതിന്റെ പ്രധാന തീം “മദർ എർത്ത്” ആണ്. ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയുടെ മേയർ Tunç Soyer നെപ്റ്റൂൺ സോയറും ഭാര്യയും ചേർന്ന് ഹോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്ന "ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു ഇസ്മിർ 2022" ന്റെ പ്രമോഷനായി; അംബാസഡർമാർ, ജില്ലാ മേയർമാർ, കലാകാരന്മാർ, പത്രപ്രവർത്തകർ, എഴുത്തുകാർ, ബ്യൂറോക്രാറ്റുകൾ, രാഷ്ട്രീയ പാർട്ടി പ്രതിനിധികൾ, ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി ബ്യൂറോക്രാറ്റുകൾ, ടെറ മാഡ്രെയുടെ പ്രതിനിധികൾ, ചരിത്രകാരന്മാർ, സർക്കാരിതര സംഘടനകൾ, അസോസിയേഷനുകൾ, സംഘടനകൾ, തലവന്മാർ, യൂണിയനുകളുടെ പ്രതിനിധികൾ, ഉൽപാദക യൂണിയനുകളുടെയും സഹകരണ സംഘങ്ങളുടെയും പ്രതിനിധികൾ .

"അനറ്റോലിയൻ ഫെർട്ടിലിറ്റി നാഗരികതയുടെ കോഡുകൾ എഴുതിയ സ്ഥലം"

തല Tunç Soyerഇസ്മിറിന്റെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള താമസസ്ഥലമായ ബോർനോവയിലെ യെസിലോവ മൗണ്ടിലെ പ്രമോഷനിൽ, “ചെന്നായ, പക്ഷി, മരം” എന്ന് പറഞ്ഞുകൊണ്ടാണ് അദ്ദേഹം വാക്കുകൾ ആരംഭിച്ചത്, “ഈ വാക്ക് നിലത്ത് വിത്ത് വിതറുന്നതിനിടയിലാണ് പറയുന്നത്. സമ്പത്തിനോടുള്ള മനുഷ്യന്റെ വന്യമായ അത്യാഗ്രഹത്തിന് മുമ്പിൽ ഐക്യത്തെ നിർവചിക്കുന്ന ഇതിലും കൂടുതൽ സംക്ഷിപ്തവും ശക്തവുമായ മറ്റൊരു വാക്ക് ഭൂമിയിൽ പറഞ്ഞിട്ടില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അനറ്റോലിയയുടെ ഫെർട്ടിലിറ്റി ഗണിതത്തെ വിവരിക്കുന്ന ഈ വാചകം, നമ്മുടെ അത്യാഗ്രഹത്തെ എങ്ങനെ ചെറുക്കാമെന്ന് അതിന്റെ ലളിതമായ രൂപത്തിൽ പറയുന്നു. ഒന്നിനെ നമുക്കായി എടുക്കുമ്പോൾ, രണ്ടെണ്ണം ജീവിതത്തിനും പ്രകൃതിക്കും നൽകുന്നു. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ള അനറ്റോലിയ, സുസ്ഥിരതയുടെ ഈ ലളിതമായ സൂത്രവാക്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ജീവിതത്തിന്റെ എല്ലാ മേഖലകൾക്കും ഡിസൈനുകൾ നിർമ്മിച്ചിട്ടുണ്ട്. കൃഷി, അതായത് ഭക്ഷ്യോത്പാദനം അതിലൊന്നാണ്. അനറ്റോലിയൻ ഫെർട്ടിലിറ്റി നാഗരികതയുടെ കോഡുകൾ എഴുതിയിരിക്കുന്നതും നാം വിറയ്ക്കേണ്ടതുമായ സ്ഥലമാണ് നമ്മൾ ഇപ്പോൾ ഉള്ള യെസിലോവ. ഈ പൈതൃക ഭൂമിശാസ്ത്രത്തിന് നന്ദി, 'മറ്റൊരു കൃഷി' ഉൾപ്പെടെയുള്ള പ്രകൃതിയോടിണങ്ങിയതും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതുമായ ജീവിതരീതികൾ മനസ്സിലാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

"ഞങ്ങൾക്ക് വിശക്കുന്നില്ല"

ഇസ്‌മിറിലും തുർക്കിയിലും, പ്രത്യേകിച്ച് 8 വർഷം പഴക്കമുള്ള ഇസ്‌മിറിലെ യെസിലോവ മൗണ്ടിൽ, മറ്റൊരു കൃഷി വർധിപ്പിക്കുന്നതിനായി തങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്ന ടെറ മാഡ്രെ അനറ്റോലിയ മേളയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് മേയർ സോയർ പറഞ്ഞു, “ഒരു അടിസ്ഥാനപരമായ കാര്യമുണ്ട്. ഈ മേള സംഘടിപ്പിക്കാനുള്ള കാരണം. ഓരോ പൗരനും മതിയായതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം ലഭ്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കാരണം വിശന്നാൽ നമ്മൾ പോയി. ലോക ഭക്ഷ്യ കുത്തകകൾ ആരംഭിച്ചതും വളർന്നതും കാർഷിക മേഖലയിലെ കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും എല്ലാ മനുഷ്യരാശിക്കും ഭക്ഷണം നൽകുകയും ചെയ്യുമെന്ന വാഗ്ദാനത്തോടെയാണ്. നമ്മൾ എത്തിയ പോയിന്റ് നേരെ വിപരീതമാണ്. പട്ടിണി, വരൾച്ച, ദാരിദ്ര്യം. ആഗോള ഭക്ഷ്യ സമ്പ്രദായത്തിന്റെ വിജയികൾ വൻകിട കോർപ്പറേറ്റുകൾ മാത്രമാണ്. നഷ്‌ടക്കാർ നിർമ്മാതാക്കളും നഗരങ്ങളിലെ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകളും പ്രകൃതിയുമാണ്. അങ്ങനെ നമ്മളെല്ലാവരും. അതിനാൽ, ലോകത്തെ മുഴുവൻ പ്രചോദിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു കാർഷിക നയം നാം കെട്ടിപ്പടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ പ്രാദേശികമായി. ഈ നയം ഒരേസമയം മൂന്ന് പ്രധാന ലക്ഷ്യങ്ങൾ കൈവരിക്കണം. ദാരിദ്ര്യത്താൽ വലയുന്ന നമ്മുടെ നഗരങ്ങളിലെ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകളുടെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കണം. രണ്ടാമതായി, ജന്മനാട്ടിൽ ആവശ്യത്തിന് ലഭിക്കാതെ, വിലകുറഞ്ഞ തൊഴിലാളിയായി നഗരത്തിലേക്ക് കുടിയേറേണ്ടി വന്ന നമ്മുടെ ചെറുകിട ഉത്പാദകനെ പരിപാലിക്കുക. മൂന്നാമതായി, ഭക്ഷ്യോൽപ്പാദനത്തിന് ആവശ്യമായ വിത്ത്, വെള്ളം, മണ്ണ് എന്നിവ സംരക്ഷിക്കുക. കാലാവസ്ഥാ പ്രതിസന്ധിക്ക് ശാശ്വത പരിഹാരം ഉണ്ടാക്കുക. ഇസ്മിറിൽ ഈ നയത്തിന് ഞങ്ങൾ നൽകിയ പേര് ഇതാ: മറ്റൊരു കൃഷി. 'മറ്റൊരു കൃഷി സാധ്യമാണ്' എന്ന വാചകം മാംസവും അസ്ഥിയുമായി മാറിയ ഞങ്ങളുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മീറ്റിംഗാണ് ടെറ മാദ്രെ അനഡോലു.

"ഇത് ഒരു രുചി മേളയല്ല, ഇത് ഒരു കൂട്ടായ മനസ്സ് പ്രസ്ഥാനമാണ്"

ടെറ മാഡ്രെ അനറ്റോലിയ ഒരു രുചി മേള മാത്രമല്ല, കാലാവസ്ഥാ പ്രതിസന്ധി, ഊർജ്ജ പ്രശ്നം, ദാരിദ്ര്യം, വരൾച്ച, ഭക്ഷ്യ പരമാധികാരം, ജൈവ വൈവിധ്യത്തിന്റെ നഷ്ടം, യുദ്ധങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കെതിരായ ശാശ്വത പരിഹാരങ്ങൾ വിവരിക്കുന്ന ഒരു കൂട്ടായ മനസ്സ് പ്രസ്ഥാനമാണിത്. Tunç Soyer, അദ്ദേഹത്തിന്റെ വാക്കുകൾ ഇങ്ങനെ തുടർന്നു: "നല്ലതും വൃത്തിയുള്ളതും ന്യായമായതുമായ ഭക്ഷണം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള ഏക മാർഗം ശരിയായ കാർഷിക ആസൂത്രണമാണെന്ന് ഇസ്മിറിൽ ഞങ്ങൾ വളരെ ദൃഢനിശ്ചയത്തോടെ പിന്തുടരുന്ന കാർഷിക തന്ത്രം തെളിയിച്ചു."

തുർക്കിയിലെ ആദ്യത്തെ ഇടയൻ ഭൂപടം ഇസ്മിറിലാണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് മേയർ സോയർ പറഞ്ഞു, “ഞങ്ങൾ ഒരു വർഷം മുമ്പ് തുറന്ന ഇസ്മിർ അഗ്രികൾച്ചർ ഡെവലപ്‌മെന്റ് സെന്ററിലാണ് ഈ പഠനം തയ്യാറാക്കിയത്. 4 ഇടയന്മാർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പാൽ, ഞങ്ങളുടെ വിദഗ്‌ധസംഘങ്ങൾ നിശ്ചയിച്ചു, വിപണി മൂല്യത്തിന്റെ ഇരട്ടി വില നൽകി ഞങ്ങൾ വാങ്ങാൻ തുടങ്ങി. ഇസ്‌മിറിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന മുട്ടപ്പാലിന്റെ പത്തിലൊന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിലും, അതിന്റെ എല്ലാ വിലയും ഞങ്ങൾ നിയന്ത്രിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഷീപ്പ് ഗോട്ട് ബ്രീഡേഴ്സ് അസോസിയേഷൻ ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി നൽകിയ കണക്കാണ് അടിസ്ഥാന വിലയായി പ്രഖ്യാപിച്ചത്. ഈ രീതിയിൽ, വരൾച്ചയ്ക്കും ദാരിദ്ര്യത്തിനുമെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട സ്ഥാനമുള്ള മുട്ടപ്പാൽ ഞങ്ങൾ ഇസ്മിറിന്റെ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. മാർച്ച് മുതൽ, ഞങ്ങളുടെ സഹകരണ സംഘങ്ങൾ വഴി 658 ദശലക്ഷം ടിഎൽ വിലയുള്ള മുട്ടപ്പാൽ വാങ്ങി അതിൽ നിന്ന് ചീസ് ഉണ്ടാക്കി. ഞങ്ങളുടെ ചീസുകൾ വീണ്ടും ഞങ്ങളുടെ സഹകരണസംഘങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ചു. അവ സംസ്‌കരിക്കുന്നതിനും ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമായി ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പാദനച്ചെലവായി 16,5 ദശലക്ഷം ലിറകൾ ചെലവഴിച്ചു. ഞങ്ങൾക്ക് ആകെ 5 ദശലക്ഷം ലിറ ചീസ് ഉണ്ടായിരുന്നു. വെറും നാല് മാസത്തിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ 40 ദശലക്ഷം TL അധിക മൂല്യം സൃഷ്ടിച്ചു, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു ഇനം മാത്രം. മാത്രമല്ല, പൊതുവിഭവങ്ങളുടെ ഒരു പൈസ പോലും പാഴാക്കാതെ ഞങ്ങളുടെ മുനിസിപ്പൽ കമ്പനികൾ വഴി ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്തു. ഞങ്ങൾ നേടിയ ഈ അധിക മൂല്യത്തിന് നന്ദി, ഞങ്ങൾ നൂറുകണക്കിന് യുവാക്കൾക്ക് തൊഴിൽ നൽകി. പാൽ ഉൽപ്പാദനം ഉപേക്ഷിച്ച ഡസൻ കണക്കിന് ചെറുകിട ഉത്പാദകർ തങ്ങളുടെ തൊഴിലിലേക്ക് മടങ്ങി. അടച്ചുപൂട്ടലിന്റെ ഘട്ടത്തിലെത്തിയ ബെർഗാമയിലെ സഹകരണ സ്ഥാപനങ്ങൾ പുനരുജ്ജീവിപ്പിച്ചു.

"ഞങ്ങൾ ആഭ്യന്തരവും ദേശീയവുമായ കൃഷി പുനരാരംഭിക്കുന്നു"

പൂർവ്വിക ധാന്യങ്ങൾ, ഒലിവ്, തീരദേശ മത്സ്യബന്ധനം, മുന്തിരി പോലുള്ള ജലസേചനം ആവശ്യമില്ലാത്ത പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മേച്ചിൽപ്പുറമുള്ള കന്നുകാലികൾക്കായി അവർ അപേക്ഷകൾ നൽകുന്നുവെന്ന് പ്രസിഡന്റ് സോയർ പറഞ്ഞു, “അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ആഭ്യന്തരവും ദേശീയവുമായ കൃഷി പുനരാരംഭിക്കുന്നു. നമ്മുടെ പ്രദേശത്തിന്റെ സ്വഭാവവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഈ അഞ്ച് ഉൽപ്പന്ന ഗ്രൂപ്പുകളും അവയുടെ മൂല്യം വേണ്ടത്ര കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ലെന്ന് വ്യക്തമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇവ അസാധാരണമായ മത്സര ശക്തിയും ലോകത്തിലെ ഉയർന്ന മൂല്യവർദ്ധനവുമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്. ലോകത്തിന് മുഴുവൻ അഭിമാനത്തോടെ അവതരിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. വരൾച്ചയെയും ദാരിദ്ര്യത്തെയും നേരിടാൻ ഞങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്ന മറ്റൊരു കൃഷി സാധ്യമാണ് എന്ന ഞങ്ങളുടെ കാഴ്ചപ്പാടിന്റെ നെടുംതൂണാണ് ഓരോന്നും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ വർഷം ഏഴ് ലിറകളായി പ്രഖ്യാപിച്ച ഗോതമ്പിന്റെ അടിസ്ഥാന വിലയ്ക്ക് ഞങ്ങൾ ഇസ്മിറിൽ 14 ലിറകൾ നൽകുന്നു. എന്നാൽ ഇവിടെ നമുക്ക് ഒരു പ്രത്യേക വ്യവസ്ഥയുണ്ട്. ഞങ്ങൾ വാങ്ങിയ ഗോതമ്പ് കുരുമുളക് പോലുള്ള പാരമ്പര്യ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിച്ചതായിരിക്കണം, ”അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.

മനുഷ്യരാശിയുടെ എല്ലാ പ്രതിസന്ധികളും പരിഹരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് നിൽക്കും.

അഞ്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും വിശദീകരിക്കുന്നതിനുമുള്ള ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിലാണ് അവർ ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു രൂപകൽപ്പന ചെയ്തതെന്ന് അടിവരയിട്ട് മേയർ സോയർ പറഞ്ഞു, “ഈ വിവരണം ശക്തമായ ടൂറിസം സാധ്യതയും വെളിപ്പെടുത്തും. ഈ അസാധാരണമായ അഭിരുചികൾ Urla Bağ Yolu ലും എല്ലാ İzMiras റൂട്ടുകളിലും വെളിപ്പെടും. അതായത് മറ്റൊരു ടൂറിസം. കടൽ, മണൽ, സൂര്യൻ ക്ലാസിക്കുകൾ, എല്ലാം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന പഞ്ചനക്ഷത്രങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഒതുങ്ങിനിൽക്കുന്ന ടൂറിസം മോഡൽ ഇസ്മിറിന്റെ സമൃദ്ധി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല. ഇക്കാരണത്താൽ, കൃഷി, ഗ്യാസ്ട്രോണമി, ചരിത്രം, സംസ്കാരം എന്നിവയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു സുസ്ഥിര ടൂറിസം മോഡലിന് ഞങ്ങൾ വഴിയൊരുക്കുന്നു. നമ്മുടെ കർഷകരും ഇടയന്മാരും മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളും അനറ്റോലിയയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അവരുടെ സഹകരണ സംഘങ്ങളും അടുത്ത സെപ്റ്റംബറിൽ ഇസ്മിറിൽ യോഗം ചേരും. ലോകവിപണിയിൽ നേരിട്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കാനുള്ള അവസരം ഇതിന് ലഭിക്കും. മാത്രമല്ല, മനുഷ്യരാശി വീണുപോയ എല്ലാ പ്രതിസന്ധികളും പരിഹരിക്കാൻ ടെറ മാഡ്രെ അനറ്റോലിയയിൽ നാമെല്ലാവരും ഒത്തുചേരും. പാരിസ്ഥിതികവും സാമ്പത്തികവും സാമൂഹികവുമായ ജനാധിപത്യം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു പുതിയ ജീവിതത്തിന്റെ റോഡ്‌മാപ്പ് ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് വരയ്ക്കും.

ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയുടെ മേയർ Tunç Soyerപ്രകടനപത്രികയുടെ വാചകം ഇപ്രകാരമാണ്:

ടെറ മാഡ്രെ അനറ്റോലിയയുടെ ചക്രവാളം വിവരിക്കുന്ന പ്രകടന പത്രികയുടെ വാചകം വായിച്ചുകൊണ്ട് പ്രസിഡന്റ് സോയർ തന്റെ പ്രസംഗം അവസാനിപ്പിച്ചു: “ചെന്നായ, പക്ഷി, മരം. വിത്ത് വിതറുന്നതിനിടയിൽ അനറ്റോലിയൻ സ്ത്രീ പറഞ്ഞ ഈ ചെറിയ വാചകം സുസ്ഥിരതയുടെ ഏറ്റവും പഴയ നിർവചനങ്ങളിൽ ഒന്നായിരിക്കാം. പ്രകൃതിയിലെ മറ്റ് ജീവികളുമായും പരസ്പരമായും നാം സ്ഥാപിക്കേണ്ട ബന്ധത്തിന്റെ ഗണിതശാസ്ത്രം ഇത് വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ഒന്ന് നമ്മുടെ ഉപജീവനത്തിന്, രണ്ട് ലോകങ്ങൾ. പുരാതന അനറ്റോലിയൻ സംസ്കാരമനുസരിച്ച്, ഭൂമിയിൽ ജീവൻ നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള ഒരേയൊരു സൂത്രവാക്യം ഇതാണ്. ചെന്നായ, പക്ഷി, എയ്‌സ് എന്നിവയുടെ ആവിഷ്‌കാരം ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് മുതൽ ഇന്നുവരെയുള്ള മുതലാളിത്തത്തിനെതിരായ ഒരു വെല്ലുവിളിയാണ്, ഇത് ഒരു വ്യക്തി എന്ന ബോധം ആഘോഷിക്കുന്നു. മറ്റൊരു ലോകം സാധ്യമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു ഒരു ചതുരമായി മാറണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചു. നമ്മുടെ മീറ്റിംഗിൽ, സമ്പത്തിനോടുള്ള മനുഷ്യന്റെ വന്യമായ ആഗ്രഹം ഞങ്ങൾ സമൃദ്ധമായി പരിശോധിക്കും. 8500 വർഷം പഴക്കമുള്ള ഇസ്മിർ നഗരത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് കുൾട്ടർപാർക്കിൽ ഒരു മേശ സ്ഥാപിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇത് നേടും. ഞങ്ങളുടെ മേശയിൽ ഒരേ ഒരുവൻ sözcüഒരു ചെറിയ പേര് നൽകണമെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഇതിനെ 'ഹാർമണി ടേബിൾ' എന്ന് വിളിക്കും. ഈ സമന്വയത്തെ ഞങ്ങൾ നാല് തലക്കെട്ടുകൾക്ക് കീഴിൽ വിവരിക്കുന്നു. പരസ്പരം, നമ്മുടെ പ്രകൃതിയുമായി, നമ്മുടെ ഭൂതകാലവുമായും ഭാവിയുമായും ഐക്യം. മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിൽ നിന്ന് ലോകത്തിലേക്ക് വ്യാപിക്കുന്ന ഒരു ചാക്രിക സാംസ്കാരിക പ്രസ്ഥാനമായ ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു ജീവിതവുമായി ജനങ്ങളുടെ ഐക്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു നടപടിയാണ്. ഞങ്ങളുടെ പ്രസ്ഥാനം രുചിക്കായി ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനും അങ്ങനെ മികച്ചതും വൃത്തിയുള്ളതും മനോഹരവുമായ ഒരു ലോകത്ത് ജീവിക്കാനുള്ള ശ്രമമാണ്. രുചിയേക്കാൾ വലുതാണ് രുചി. എല്ലാ ആളുകളും മറ്റ് ജീവജാലങ്ങളും ഒരുമിച്ച് എടുക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്, ഇത് ഫാമിൽ നിന്ന് മേശയിലേക്ക് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉത്പാദനം സാധ്യമാക്കുന്നു. ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലുവിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഗോതമ്പ് വയലിൽ നിന്ന് സ്വാദിഷ്ടമായ റൊട്ടി ചുടുന്നത് അസാധ്യമാണ്, അത് പക്ഷികളെ വിഷലിപ്തമാക്കുന്നു. ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന യീസ്റ്റ് പോലെ, പർവതങ്ങളെയും കാറ്റിനെയും വിത്തിനെയും വെള്ളത്തെയും ഞങ്ങൾ ബഹുമാനിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ രുചിയുടെ താലിസ്‌മാനെ പാചകം, പാചകക്കാരൻ, പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നിവയുടെ ത്രികോണത്തിന്റെ അതിരുകൾക്കപ്പുറത്തേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, അത് പ്രകൃതിയുമായി ഒരുമിച്ചുകൂട്ടുന്നു. രണ്ടു അയൽക്കാരിൽ ഒരാൾ പട്ടിണിയും മറ്റേയാൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നതുമായ സ്ഥലത്ത് രുചിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ക്ഷേമം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും ദാരിദ്ര്യത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ ആകുലപ്പെടുന്നത്. എല്ലാ മനുഷ്യരുടെയും മറ്റ് ജീവജാലങ്ങളുടെയും ഭക്ഷണത്തിനുള്ള അവകാശം ഞങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലുവിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പട്ടിക ഒരു ഉപഭോഗ മേഖലയല്ല, മറിച്ച് പങ്കിടലിന്റെ ഒരു ചതുരമാണ്. വർദ്ധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് കുറയുന്ന സമ്പത്തിനേക്കാൾ, പങ്കിടുമ്പോൾ വർദ്ധിക്കുന്ന സമൃദ്ധിയിൽ നിന്നാണ് ഈ പട്ടിക അതിന്റെ ശക്തി എടുക്കുന്നത്. 2022 സെപ്തംബറിൽ, ജീവിതം ശാശ്വതമാക്കാൻ ഇസ്മിറിന്റെ പോളിഫോണിക്, മൾട്ടി-കളർ, മൾട്ടി ബ്രെത്ത് സമൃദ്ധി പട്ടികയിൽ ഞങ്ങൾ കണ്ടുമുട്ടും. ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു ഗ്രൂപ്പിലേക്ക് പറയാൻ ഒരു വാക്കും നീട്ടാൻ ഒരു കൈയും പങ്കിടാൻ ഒരു വാക്സിനും ഉള്ള എല്ലാവരെയും ഞങ്ങൾ ക്ഷണിക്കുന്നു. കൂടുന്നിടത്തോളം അത് കുറയുന്നില്ല. അത് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കരുത്. ജീവിതം, എപ്പോഴും! ”

നിർമ്മാതാവും ഉപഭോക്താവും ഒന്നിക്കും

നല്ലതും വൃത്തിയുള്ളതും ന്യായമായതുമായ ഭക്ഷണത്തിനുവേണ്ടി വാദിക്കുന്ന സ്ലോ ഫുഡിന്റെ (സ്ലോ ഫുഡ്) നേതൃത്വത്തിൽ, രണ്ട് വർഷത്തിലൊരിക്കൽ ഇറ്റലിയിലെ ടൂറിനിൽ നടക്കുന്ന അന്താരാഷ്ട്ര ഗ്യാസ്ട്രോണമി മേള ടെറ മാഡ്രെ, ഇസ്മിർ ഇന്റർനാഷണൽ ഫെയറിനൊപ്പം (ഐഇഎഫ്) ഒരേസമയം നടക്കുന്നു. സെപ്തംബർ 2-11 തീയതികളിൽ "ടെറ മാദ്രെ അനഡോലു" എന്ന പേര്. ഇത് കുൽത്തൂർപാർക്കിൽ നടക്കും.

ഇസ്മിർ മാത്രമല്ല, തുർക്കി, മെഡിറ്ററേനിയൻ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രാദേശിക നിർമ്മാതാക്കൾ മേളയിൽ പങ്കെടുക്കും. മേളയിൽ, കർഷകർ, ഇടയന്മാർ, മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ, സാമ്പത്തിക വിദഗ്ധർ, ബുദ്ധിജീവികൾ, പരിസ്ഥിതി ശാസ്ത്രജ്ഞർ, നരവംശശാസ്ത്രജ്ഞർ, എഴുത്തുകാർ, തത്ത്വചിന്തകർ, പാചകക്കാർ, ഉൽപാദക യൂണിയനുകൾ, സഹകരണസംഘങ്ങൾ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആരോഗ്യകരവും നല്ലതും ന്യായവും ശുദ്ധവുമായ ഭക്ഷണം എത്തിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾ, അനറ്റോലിയ " മറ്റൊരു കൃഷി സാധ്യമാണ്" അതിന്റെ കാഴ്ചപ്പാടോടെ ഇസ്മിറിൽ യോഗം ചേരും.

അനറ്റോലിയൻ പാചകരീതിയുടെയും കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങളുടെയും എല്ലാ ഉദാഹരണങ്ങളും ഒത്തുചേരുന്ന മേളയിൽ, ഇതുവരെ ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ചത് വിപണനം ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ഉൽപ്പാദകർ, ഇടനിലക്കാരില്ലാതെ അവരുടെ പുരാതന പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും പരിചയപ്പെടുത്തും. മേളയുടെ പരിധിയിൽ, നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് ഒരുമിച്ചിരുന്ന് തങ്ങളുടെ പ്രശ്‌നങ്ങൾ സംസാരിക്കാനും അവസരമുണ്ട്.

Terra Madre Anadolu ഉപയോഗിച്ച്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പിന്നിലെ കർഷകനെയും മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയെയും നിർമ്മാതാവിനെയും കണ്ടെത്താനുള്ള അവസരവും ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ലഭിക്കും. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവും കൃഷിയും ലഭ്യമാക്കുന്നതിന് നിരവധി പാനലുകളും ശിൽപശാലകളും നടക്കും. മാറുന്ന ഭക്ഷണ സമ്പ്രദായങ്ങൾ സമഗ്രമായി കൈകാര്യം ചെയ്യപ്പെടുമ്പോൾ, ലോകത്തിന്റെ രുചികൾ ഇസ്‌മിറിനൊപ്പവും ഇസ്‌മിറിന്റെ രുചികൾ ലോകവുമായി സംയോജിപ്പിക്കും.