ഫ്രഷ് ബീൻസിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് സ്‌പെഷ്യലിസ്റ്റ് ഡെനിസ് നഡിഡിന് ബ്രോഡ് ബീൻസിന്റെ 5 പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, അവ അത്ര അറിയപ്പെടാത്തതും പ്രധാനപ്പെട്ട മുന്നറിയിപ്പുകളും ശുപാർശകളും നൽകി.

Acıbadem Altunizade ഹോസ്പിറ്റൽ ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് Deniz Nadide Can പറഞ്ഞു, “ഋതുക്കൾ മാറുന്ന ഇക്കാലത്ത് മറ്റ് രോഗങ്ങൾക്കെതിരെ, പ്രത്യേകിച്ച് കോവിഡിന് എതിരെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വസന്തകാലത്തെ നക്ഷത്ര പച്ചക്കറിയായ ഫ്രെഷ് ബ്രോഡ് ബീൻ, അതിന്റെ സമ്പന്നമായ ഉള്ളടക്കമുള്ള വളരെ പോഷകഗുണമുള്ള സവിശേഷതയാണ്. എള്ളെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിന്റെ പോഷകഗുണം കൂടുതൽ വർദ്ധിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം ബ്രോഡ് ബീൻസിൽ 8.2 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും 4.64 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും 1.63 ഗ്രാം ഫൈബറും ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, സോഡിയം പൊട്ടാസ്യം, ഫോളിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു

പയർവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ബ്രോഡ് ബീൻസ് ഹൃദയ സൗഹൃദം എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഉയർന്ന പ്രോട്ടീനും നാരുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ള വ്യക്തികൾ ചുവന്ന മാംസത്തിന് പകരമായി ഇത് കഴിക്കണം. നാരുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഇത് ശരീരത്തിൽ മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു. കൂടാതെ, സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യഭുക്കുകൾക്കും ഇത് ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടമാണ്.

ഇത് വൻകുടലിലെ ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു

പതിവായി കഴിക്കുമ്പോൾ, ബ്രോഡ് ബീൻസ് അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലയിക്കുന്ന നാരുകൾക്കൊപ്പം മലബന്ധത്തിനെതിരെയുള്ള നല്ലൊരു ബദലാണ്. വിട്ടുമാറാത്ത മലബന്ധമുള്ള ആളുകൾക്ക് വൻകുടൽ ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. പയറുവർഗ്ഗങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് നാം ദിവസവും കഴിക്കേണ്ട നാരുകളുടെ അളവ് തീർച്ചയായും പൂർത്തിയാക്കണം. ബ്രോഡ് ബീൻസ് ശരാശരി 1 സെർവിംഗ്; ദിവസേനയുള്ള ഫൈബർ ആവശ്യത്തിന്റെ 36 ശതമാനം നിറവേറ്റാൻ ഇതിന് കഴിയും. ആവശ്യത്തിന് നാരുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, വൻകുടലിലെ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. സീസണിൽ ആഴ്ചയിൽ 2 ദിവസം ബ്രോഡ് ബീൻസ് കഴിക്കുന്നത് പ്രയോജനകരമാണ്, എന്നാൽ ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം (ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം) ഉള്ള രോഗികളിൽ ബീൻസ് ഒഴിവാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം അവ വാതകത്തിന് കാരണമാകും.

പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ഡെനിസ് നാഡിഡ് കാൻ പറഞ്ഞു, “നമ്മൾ കോവിഡ് -19 നെതിരെ പോരാടുന്ന ഈ മാസങ്ങളിൽ, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലിനോലെയിക് ആസിഡ് വൈറസിന്റെ കോശ സ്തര ഘടനയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, അങ്ങനെ വൈറസിനെതിരായ ശരീരത്തിന്റെ പോരാട്ടത്തിന് സംഭാവന നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ എള്ളെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രോഡ് ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ പോഷകമൂല്യം കൂടുതൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ശ്രമങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

ബ്രോഡ് ബീൻസിന് സമ്പന്നമായ നാരുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും അനുപാതമുണ്ട്. കുറഞ്ഞ കലോറിയും തൃപ്തികരവുമായ ഭക്ഷണമാണിത്. ഇത് ദിവസേനയുള്ള കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കും, കാരണം ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടും. മറ്റ് പയറുവർഗങ്ങളെപ്പോലെ, സീസണിൽ ഇത് തീർച്ചയായും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം.

പാർക്കിൻസൺസിന്റെ പുരോഗതി കുറയ്ക്കുന്നു

ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ഡെനിസ് നാഡിഡിന് "ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്; ലെവെഡോപ്പയാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു പയർവർഗ്ഗമാണ് ബീൻ. ലെവെഡോപ്പ ശരീരത്തിൽ ഡോപാമൈൻ എന്ന ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. പാർക്കിൻസൺസ് രോഗികളുടെ ചികിത്സയിൽ ഡോപാമൈൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാഹിത്യം അനുസരിച്ച്; സമ്പന്നമായ ഡോപാമൈൻ ഉള്ളടക്കമുള്ള ബ്രോഡ് ബീൻസ് പതിവായി കഴിക്കുമ്പോൾ, അത് രോഗത്തിന്റെ പുരോഗതിയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ സഹായിക്കും, എന്നാൽ മരുന്ന് സ്വീകരിക്കുന്ന വ്യക്തികൾ തീർച്ചയായും ഒരു ഡോക്ടറുടെ മേൽനോട്ടത്തിൽ ഇത് കഴിക്കണം.

ശ്രദ്ധ! നിങ്ങൾക്ക് ഈ രോഗം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ബ്രോഡ് ബീൻസ് കഴിക്കരുത്.

ബ്രോഡ് ബീൻസിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചില ആളുകൾ ബ്രോഡ് ബീൻസിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കേണ്ടതുണ്ട്. ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ഡെനിസ് നാഡിഡ് കാൻ പറഞ്ഞു, “മെഡിക്കൽ സാഹിത്യത്തിൽ ബ്രോഡ് ബീൻ വിഷബാധയെന്നും ഫാവിസം എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഈ രോഗം, G20PD (ഗ്ലൂക്കോസ് 6 ഫോസ്ഫേറ്റ് ഡെനിഡ്രോജനേസ്) എൻസൈമിന്റെ കുറവുള്ളവരിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് ഏകദേശം 6 ശതമാനത്തിൽ സംഭവിക്കുമെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈജിയൻ, മെഡിറ്ററേനിയൻ, ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലെ ജനസംഖ്യ കാണപ്പെടുന്നു. ഈ രോഗികൾ ബ്രോഡ് ബീൻസ് കഴിക്കരുതെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് തലസീമിയയ്ക്ക് സമാന്തരമായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു രോഗമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ശിശുക്കളിൽ ഈ എൻസൈമിന്റെ കുറവ് ഇതുവരെ അറിയപ്പെട്ടിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ബ്രോഡ് ബീൻസ് കഴിക്കുന്നത് ഗർഭിണികൾക്കും കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും ശുപാർശ ചെയ്യരുത്.