ഹെയ്ദർപാസ ട്രെയിൻ സ്റ്റേഷനിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട ഒരു കഫേയാണ് ഗാർഡ: 'ഗാർഡ' എന്നത് ഹൈദർപാസ ട്രെയിൻ സ്റ്റേഷനിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട ഒരു കഫേയാണ്. സ്റ്റെയിൻഡ് ഗ്ലാസ് വാതിലുകളും ആർച്ച് സീലിംഗുകളും മതിൽ ഘടികാരങ്ങളും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് വിൽക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുൻകാല സ്റ്റേഷൻ പോലെ അനറ്റോലിയയുടെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളെ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരുന്നു.
വർണ്ണാഭമായ സ്റ്റെയിൻ ഗ്ലാസ് ജാലകങ്ങൾ, ബാസ്‌ക്കറ്റ് ഹാൻഡിലുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന കമാനാകൃതിയിലുള്ള ഭിത്തികൾ, മിക്കവാറും എല്ലാ നിരകളെയും അലങ്കരിക്കുന്ന ക്ലോക്കുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഈസ്റ്റേൺ എക്‌സ്‌പ്രസ് ലൈനിലേക്ക് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്ന ബോർഡ് പോലും നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടമായാൽ, ഹെയ്ദർപാസ ട്രെയിൻ സ്റ്റേഷന്റെ അകത്തും പുറത്തും വളരെ ഗംഭീരമാണ്. , ആശ്വാസത്തിന് ഒരു വാർത്തയുണ്ട്. രണ്ട് യുവ സംരംഭകർ, സെർദാർ ഓസ്കാൻ, സഹ്‌റ ദസ്‌ഡെമിർ, Kadıköy ഹെയ്ദർപാസ ട്രെയിൻ സ്റ്റേഷനിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട് അദ്ദേഹം യെൽഡെഷിർമേനിയിൽ ഒരു കഫേ തുറന്നു.
യെൽഡെഷിർമേനിയിൽ ഗാർഡ എന്ന് പേരിട്ടിരിക്കുന്ന സ്ഥലം ഓസ്‌കാനും ദസ്‌ഡെമിറും തുറന്നു എന്ന വസ്തുതയ്ക്ക് കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി സമീപസ്ഥലത്തിന്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള പരിവർത്തനവുമായി തീർച്ചയായും എന്തെങ്കിലും ബന്ധമുണ്ട്. കാരണം, തിളങ്ങുന്ന നക്ഷത്രവുമായി ഒന്നിനുപുറകെ ഒന്നായി തുറക്കുന്ന കൺസെപ്റ്റ് കഫേകളുടെ അടിസ്ഥാനം കൂടിയാണിത്. എന്നാൽ രണ്ട് സുഹൃത്തുക്കൾ ഇവിടെ ഒരു കഫേ തുറക്കാൻ തീരുമാനിച്ചതിന് ശേഷമാണ് യഥാർത്ഥ കഥ ആരംഭിക്കുന്നത്. വർഷങ്ങളോളം സ്വകാര്യ മേഖലയിൽ ജോലി ചെയ്ത ശേഷം, സ്വന്തമായി ബിസിനസ്സ് തുടങ്ങാൻ ആഗ്രഹിച്ച രണ്ട് പങ്കാളികളും റസിംപാഷ എന്നറിയപ്പെടുന്ന അയൽപക്കത്തെ കണ്ടതോടെ 'നമുക്ക് എന്ത് ചെയ്യാം' എന്ന് ചിന്തിക്കാൻ തുടങ്ങി.
Yeldeğirmeni വളരെ പഴയ ഒരു വാസസ്ഥലമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ജർമ്മൻ എഞ്ചിനീയർമാരുടെയും മുൻകാലങ്ങളിൽ റെയിൽവേ നിർമ്മാണത്തിൽ ജോലി ചെയ്തിരുന്ന തൊഴിലാളികളുടെയും സാന്ദ്രമായ ജനസംഖ്യയുണ്ട്. പണ്ട് മുതൽ ഇന്നുവരെ റെയിൽവേ തൊഴിലാളികൾ തീവ്രമായി ജീവിക്കുന്ന പ്രദേശമാണിത്. അതിനാൽ, ഇസ്താംബൂളിലെ ഐതിഹാസിക സ്ഥലങ്ങളിലൊന്നായ ഹെയ്ദർപാസ അതിന്റെ ഘടനയിൽ വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഒരു വശത്ത്, സെർദാർ ഓസ്കാൻ പറഞ്ഞതുപോലെ, ഹെയ്ദർപാസ സ്റ്റേഷനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില ഗെയിമുകളും ചർച്ചകളും തുടരുന്നു. ഈ അജ്ഞാത കെട്ടിടത്തിന്റെ മിനിയേച്ചർ ജീവനോടെ നിലനിർത്താൻ ഈ സ്ഥലം തുറക്കാനും അവർ തീരുമാനിച്ചു.
"സ്റ്റേഷൻ തന്നെ അപ്രത്യക്ഷമാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഈ സ്ഥലം ജീവനോടെ നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുകയാണോ?" ഞങ്ങൾ അവനോട് ചോദിച്ചപ്പോൾ, "ഈ സ്ഥലം നിലനിൽക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവിടെയും അത് നഷ്ടപ്പെടില്ല." ഓസ്കാൻ ഉത്തരം നൽകുന്നു. ചരിത്രപരമായ സ്റ്റേഷനെ പൂർണ്ണമായി പ്രതിഫലിപ്പിക്കാൻ സാധ്യമല്ലെങ്കിലും, വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട വിശദാംശങ്ങൾ അനുകരിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു ഗൃഹാതുരമായ സ്ഥലം സൃഷ്ടിച്ചു. കഫേയുടെ ഉൾവശം ഒരു അർമേനിയൻ മെക്കാനിക്കിന്റെ കൈയിൽ 'മിനി ഹെയ്ദർപാസ' ആയി രൂപാന്തരപ്പെട്ടു, അദ്ദേഹത്തെ 'അഹങ്കാരിയായ ആർക്കിടെക്റ്റ്' എന്ന് ഓസ്കാൻ വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു. സ്റ്റെയിൻഡ് ഗ്ലാസ് വാതിലുകളും കമാനങ്ങളുള്ള മേൽത്തട്ട്, ഹൈദർപാസ ഹൈദർപാസ നിർമ്മിക്കുന്ന മതിൽ ഘടികാരങ്ങൾ എന്നിവ ഏതാണ്ട് കൃത്യമായി പ്രതിഫലിക്കുമ്പോൾ, പ്രശസ്തമായ കടൽ, കടൽ, കടൽ എന്നിവ ചുവരുകളിൽ വരച്ച ചിത്രങ്ങളിൽ ഏൽപ്പിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
മാർഷാൻഡിസ് സാൻഡ്‌വിച്ച് ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ?
ഹെയ്ദർപാസയുടെ ചിത്രം അലങ്കാരത്തിൽ മാത്രമല്ല കാണിക്കുന്നത്. അനറ്റോലിയയിൽ നിന്ന് ഇസ്താംബൂളിലേക്കുള്ള ഗേറ്റ്‌വേ എന്ന് ഹെയ്‌ദർപാസയെ വിശേഷിപ്പിക്കുന്ന ഓപ്പറേറ്റർ, തങ്ങൾ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ ഇതിന്റെ അടയാളം വേണമെന്ന് പറയുന്നു. സിനിമകളിൽ പലതവണ കണ്ടിട്ടുള്ള കിഴക്കൻ മനുഷ്യൻ കയ്യിൽ മരത്തടിയുമായി സ്റ്റേഷന്റെ കോണിപ്പടിയിൽ നിൽക്കുന്നത് നാം കാണുന്നു. ഓസ്‌കാനിൽ നിന്ന് നമുക്ക് കേൾക്കാം: “അവർ അനറ്റോലിയയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വന്ന് അവരുടെ സ്വകാര്യ സാധനങ്ങൾ, ബണ്ടിലുകൾ, തൈര്, ചീസ് മുതലായവ വാങ്ങുന്നു. ഹൈദർപാസയിൽ നിന്ന് ഇസ്താംബൂളിലേക്ക് വന്ന ആളുകളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. അനറ്റോലിയയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ആളുകളുടെ സംഗമസ്ഥാനമായ ഹെയ്ദർപാസ ട്രെയിൻ സ്റ്റേഷൻ, അനറ്റോലിയയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അഭിരുചികൾ 'ഗാർഡ കഫേ'യിൽ കണ്ടുമുട്ടാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചതുപോലെ.”
പ്രഭാതഭക്ഷണ അവതരണങ്ങൾ കൊണ്ട് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന കഫേയുടെ ചീസ്, ദിയാർബക്കർ, കാർസ്, എർസിങ്കാൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. ഒലിവ് എഡ്രെമിറ്റിൽ നിന്നും ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ് മലത്യയിൽ നിന്നും വരുന്നു. ജാമുകളും കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്... തീർച്ചയായും, വിതരണ ശൃംഖല കൈകാര്യം ചെയ്യുക, അവ ട്രാക്കുചെയ്യുക തുടങ്ങിയവ ആദ്യം അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു. എന്നാൽ അവിസ്മരണീയമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉപഭോക്താവിന് നൽകുന്നതിന് ചിലവ് ഉണ്ടെന്ന് അവർക്കറിയാം. വഴിയിൽ, സാൻഡ്വിച്ചുകളുടെ പേരുകൾ ആശയവുമായി വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. Haydarpaşa, Marşandiz, İskele, Meram Express, Anadolu Ekspres, ചില സാൻഡ്‌വിച്ച് പേരുകൾ...
സഹപാഠികളും 16 വർഷമായി പരസ്‌പരം അറിയുന്നവരുമായ ഓസ്‌കാനും ദസ്‌ഡെമിറും തങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഇവിടെ രുചിച്ച ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ഗാർഡ കഫേയെ ഓർക്കാൻ വളരെയധികം ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് അലങ്കാരമായി എന്തെങ്കിലും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക എന്നതല്ല അവരുടെ ആശങ്ക. ഗാർഡ കഫേ, റസിംപാസ മാഹ്. കാരകോൽഹനെ കാഡ്. നമ്പർ 51 ൽ.
ഹെയ്ദർപാസ ഒരു സ്റ്റേഷനായി തുടരട്ടെ!
സെർദാറിനും സഹ്‌റയ്ക്കും നിലവിൽ ഹെയ്ദർപാസയുടെ മിനിയേച്ചറിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിലും, യഥാർത്ഥ ഹെയ്‌ദർപാസയിൽ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് അവർ വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്. ലൈൻ ഗതാഗതത്തിനായി അടച്ചത് മുതൽ എല്ലാ ആഴ്ചയും സ്റ്റേഷനിൽ പ്രതിഷേധം തുടരുന്ന ഹെയ്ദർപാസ സോളിഡാരിറ്റി, കഫേ നവീകരിക്കുന്നതിനിടയിൽ അവരെ സന്ദർശിച്ചുവെന്നത് വ്യക്തമാണ്. മേശയിലിരുന്ന് ചായ കുടിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു കഫേയിലല്ല സ്റ്റേഷനിലാണെന്ന തോന്നൽ നിങ്ങളുടെ കണ്ണിൽ പെടുന്ന യഥാർത്ഥ അടയാളം Haydarpaşa Solidarity യുടെ സമ്മാനമായിരുന്നു. ഹൈദർപാസ ട്രെയിൻ സ്റ്റേഷന്റെ ഗതിയെക്കുറിച്ച് അവർക്ക് പ്രവചനങ്ങളൊന്നുമില്ലെങ്കിലും, അവർക്ക് പ്രതീക്ഷയുണ്ട്: “ഇത് പഴയതുപോലെ ഇസ്താംബൂളിലേക്കുള്ള ഒരു വാതിലായിരിക്കട്ടെ. ട്രെയിനുകൾ വരികയും പോകുകയും ചെയ്യട്ടെ, ലൈൻ ഓടട്ടെ. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഹെയ്ദർപാസ ഒരു സ്റ്റേഷനായി തുടരണം.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ