പൊതുജനാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്‌ക്കുന്ന നിരവധി പഠനങ്ങൾ നടത്തിയിട്ടുള്ള മുറാത്ബെ, 'പൂർത്തിയാകാത്ത പസിൽ ബ്രെയിൻ' എന്ന പ്രധാന പ്രമേയവുമായി നിസാന്റസി സർവകലാശാല ആതിഥേയത്വം വഹിച്ച നാലാമത് നാഷണൽ ന്യൂറോ സയൻസ് ആൻഡ് മെഡിസിൻ കോൺഗ്രസ് സ്പോൺസർ ചെയ്തു.
ഇന്റർ ഡിസിപ്ലിനറി ബ്രെയിൻ റിസർച്ച് അസോസിയേഷൻ ഈ വർഷം നാലാമതായി സംഘടിപ്പിച്ച, 'നാലാമത്തെ നാഷണൽ ന്യൂറോ സയൻസ് ആൻഡ് മെഡിസിൻ കോൺഗ്രസ്' ജൂൺ 4-3 തീയതികളിൽ മസ്‌ലാക്ക് 4 നിയോടെക് കാമ്പസിൽ നിസാന്റസി സർവകലാശാല ആതിഥേയത്വം വഹിച്ചു. തുർക്കിയിൽ ആദ്യമായി നടന്ന ബ്രെയിൻ ഫെസ്റ്റിവൽ, തുർക്കിയിലെ ഏക ഇന്റർ ഡിസിപ്ലിനറി ന്യൂറോ സയൻസ് ആൻഡ് മെഡിസിൻ കോൺഗ്രസായ കോൺഗ്രസിലും നടന്നു. 'പൂർത്തിയാകാത്ത പ്രഹേളിക മസ്തിഷ്കം' എന്ന മുഖ്യ പ്രമേയവുമായാണ് ഈ വർഷം കോൺഗ്രസ് നടന്നത്. ന്യൂറോ സയൻസിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന നിരവധി ശാസ്ത്ര ശാഖകൾ ഉൾപ്പെടുത്തി ശാസ്ത്രത്തിലും മസ്തിഷ്കത്തിലും യുവ പ്രതിഭകളുടെ താൽപര്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ട്, പ്രൊഫ. ഡോ. എർഡെം തുസുൻ, പ്രൊഫ. ഡോ. എലിഫ് ഓസ്കോക്ക്, പ്രൊഫ. ഡോ. കോർകുട്ട് ഉലൂക്കനും പ്രൊഫ. ഡോ. ഉഗുർ ബാറ്റി അധ്യക്ഷനായിരുന്നു.
ഞങ്ങൾ ചീസിലേക്ക് ബുദ്ധി ചേർത്തു, ഞങ്ങൾ മുറാത്ബെ ട്വിസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കി
അക്കാദമിയിലെ യുവ ഗവേഷകരും വിദഗ്ധരും പങ്കെടുത്ത കോൺഗ്രസിൽ 'വി ആഡ്ഡ് ഇന്റലിജൻസ് ടു ചീസ്' ആശയവും നൂതന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സ്പോൺസർമാരിൽ മുറാത്ബെ ഗിദയും ഉൾപ്പെടുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് തുർക്കിയിലും ലോകത്തും ആദ്യമായുള്ള മുറാത്ബെ ബർഗു, അതിന്റെ സ്വാഭാവിക ചീസ്, ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യങ്ങൾ, അതുല്യമായ രുചി, ശ്രദ്ധേയമായ രൂപം എന്നിവകൊണ്ട് കോൺഗ്രസിൽ പങ്കെടുത്തവരിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ മാർക്കും നേടി. മുറാത്ബെ ഫുഡ് കമ്മ്യൂണിക്കേഷൻ ആൻഡ് ബിസിനസ് ഡെവലപ്‌മെന്റ് ഡയറക്‌ടർ ഗുൽനൂർ ഉലുഗ് പറഞ്ഞു, “ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തെ പിന്തുണയ്‌ക്കുന്ന ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളിലൂടെയും നവീകരണത്തിലെ നേതൃത്വത്തിലൂടെയും ഈ മേഖലയിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന മുറാത്ബെ നാലാം നാഷണൽ ന്യൂറോ സയൻസ് ആൻഡ് മെഡിസിൻ കോൺഗ്രസിൽ സ്ഥാനം പിടിച്ചു. ഗവേഷണ-വികസന പഠനങ്ങളുടെ ഫലമായി നിർമ്മിച്ച Twirl ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ച മുറാത്ബെ, അതിന്റെ സമ്പന്നമായ ഉൽപ്പന്ന പോർട്ട്‌ഫോളിയോയ്‌ക്ക് പുറമേ, ദിവസത്തിൽ ഏത് സമയത്തും കഴിക്കാവുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണമാക്കി ചീസ് മാറ്റുന്നതിന് പങ്കെടുത്തവരിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ മാർക്കും നേടി. രുചിയിലും ആകർഷകമായ രൂപത്തിലും മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യയിലും വ്യത്യാസം വരുത്തുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് മുറാത്ബെ ഓഗർ. ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ ഡി പ്ലസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും, പ്രത്യേകിച്ച്, യുഎസ്എ ഉൾപ്പെടെ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഏകദേശം 4 രാജ്യങ്ങൾ രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിട്ടുള്ള ബർഗു ചീസ്, പുതിയ വിപണികളിലേക്ക് ടർക്കിഷ് ചീസ് നിർമ്മാണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന ദൗത്യം ഏറ്റെടുക്കുന്നു.
കോൺഗ്രസിൽ, ഞങ്ങളുടെ നൂതനമായ "സമ്പുഷ്ടമായ" ചീസുകളും ഞങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചു, ദീർഘകാല ഗവേഷണ-വികസന പഠനങ്ങളുടെ ഫലമായി ഞങ്ങൾ അത് ലോക വിപണിയിൽ അവതരിപ്പിച്ചു. വൈറ്റമിൻ ഡി, പ്രീബയോട്ടിക്സ്, സെറം പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുള്ള ഞങ്ങളുടെ മുറാത്ബെ പ്ലസ് ചീസുകൾ, മിസ്റ്റോ, കെയ്‌മാക്‌ലി ചീസുകൾ, അവയുടെ തനതായ രുചികളും ഘടനകളും സംരക്ഷിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് മികച്ച നേട്ടങ്ങൾ നൽകുന്നു.
കോൺഗ്രസിന്റെ അവസാനത്തിൽ, ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുഭവിച്ച മൂല്യവത്തായ മെഡിക്കൽ, യൂണിവേഴ്സിറ്റി കമ്മ്യൂണിറ്റിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ പോസിറ്റീവും പ്രചോദനാത്മകവുമായ ഫീഡ്ബാക്ക് ലഭിച്ചു. കോൺഗ്രസിൽ നൽകിയ പിന്തുണയ്‌ക്ക് മുറാത്ബെ ജീവനക്കാർക്കും നന്ദി പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പറഞ്ഞു.