ഓർഡുവിന്റെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത രുചികളിലൊന്നായ 'ബർമീസ് ഡെസേർട്ട് വിത്ത് ഹാസൽനട്ട്' മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയുടെ സംരംഭങ്ങളുമായി ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചന ലഭിച്ചു. Ordu Hazelnut ബർമ്മ ഡെസേർട്ടിന് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചന ലഭിച്ചതിന് ശേഷം, പ്രവിശ്യയിലുടനീളം ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനകളോടെ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം 15 ആയി ഉയർന്നു.
നഗര നിർദ്ദിഷ്‌ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ബ്രാൻഡ് മൂല്യവും അംഗീകാരവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഓർഡു മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ തുടരുന്നു. ഒട്ടനവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനകൾ ലഭിച്ചിട്ടുള്ള മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി 'ഓർഡു ബർമാ ഡെസേർട്ട് വിത്ത് ഹാസൽനട്ടിനായി' നൽകിയ അപേക്ഷയും സ്വീകരിച്ചു.
മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റ് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചർ ആൻഡ് ലൈവ്‌സ്റ്റോക്ക് സർവീസസിന്റെ മുൻകൈകളോടെ, 1 ഫെബ്രുവരി 2023-ലെ തുർക്കിഷ് പേറ്റന്റ് ആന്റ് ട്രേഡ്‌മാർക്ക് ഓഫീസിന്റെ ഔദ്യോഗിക ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചികയിലും പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്ന നാമമായ ബുള്ളറ്റിനിലും 142 എന്ന നമ്പറിലും ഹസൽനട്ടിനൊപ്പം ബർമ്മ ഡെസേർട്ട് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനയുള്ള ഉൽപ്പന്നം.
ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായി അടയാളപ്പെടുത്തിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം 15 ആയി
Ordu Hazelnut ബർമ്മ ഡെസേർട്ടിന് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചന ലഭിച്ചതിന് ശേഷം, പ്രവിശ്യയിലുടനീളം ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനകളോടെ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം 15 ആയി ഉയർന്നു. മുമ്പ് Kabataş ഹൽവ, ഓർഡു വ്യാഴം വാൽനട്ട് ഹൽവ, ഓർഡു ഹൈലാൻഡ് ബീറ്റ്റൂട്ട് (ഡുർമെ) അച്ചാർ, അക്കുസ് ഷുഗർ ബീൻസ്, ഗുർജന്റീപ് ഷെപ്പേർഡ് ബീൻസ്, ആർമി കിവിസ്, ഓർഡു ടോസ്റ്റ്, യലിക്കോയ് മീറ്റ്ബോൾസ്, ഓർഡു തഫ്ലാൻ അച്ചാറുകൾ, ഓർഡു സക്കാർക്ക റോസ്റ്റ്കാൻഡ്, ഓർഡു മീറ്റ് റോസ്റ്റ്, ഓർഡു മീറ്റ് റോസ്റ്റ്, ഓർഡു /മെസുദിയെ ഗോളിറ്റ്, ഓർഡു പിറ്റ/ഓർഡു ഓയിൽ എന്നിവ രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു.
ഇത് എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കിയത്?
ഓർഡു ഹസൽനട്ട് ബർമ്മ ഡെസേർട്ട്; പ്രത്യേക ആവശ്യത്തിന് ഗോതമ്പ് പൊടി, തൈര്, മുട്ട, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വെണ്ണ, കാർബണേറ്റ്, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മാവ് ഗോതമ്പ് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ഫൈലോയിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു, അരിഞ്ഞ ഹസൽനട്ട് ഇട്ട ശേഷം, ഇത് ഒരു ഉരുളയിൽ ഉരുട്ടി രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. റോളിംഗ് പിൻ, ഉരുകിയ വെണ്ണ അതിൽ ഒഴിച്ച് ഓവനിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് സർബത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു.ഓർഡു പ്രവിശ്യയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു മധുരപലഹാരമാണിത്. മധുരപലഹാരം തണുത്ത ശേഷം, ഊഷ്മള സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു. അതിന്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ, 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള അരിഞ്ഞ ഹസൽനട്ട് കേർണലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. 1 സെർവിംഗിൽ 4 മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ട്.