ഉസ്‌കൂദാർ യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി ഫാക്കൽറ്റി ഓഫ് ഹെൽത്ത് സയൻസസ് ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റ് ഓഫ് ഒക്യുപേഷണൽ ഹെൽത്ത് ആൻഡ് സേഫ്റ്റി ലെക്ചറർ അസോ. ഡോ. Müge Ensari Özay പാചകത്തിൽ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ടെഫ്ലോൺ പാനുകളെ കുറിച്ച് പ്രധാനപ്പെട്ട വിലയിരുത്തലുകൾ നടത്തി. ടെഫ്ലോൺ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പെർഫ്ലൂറോ ആൽക്കൈൽ ആസിഡ്, അതായത് സി8, ക്യാൻസറിന് കാരണമാവുകയും സ്ത്രീകളിൽ ഗർഭം അലസാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ടെഫ്ലോൺ പാനുകൾ വായുവിലേക്ക് വിഷ രാസവസ്തുക്കൾ പുറന്തള്ളുന്നതിലൂടെ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടമുണ്ടാക്കുമെന്ന് വിദഗ്ധർ പ്രസ്താവിക്കുന്നു. ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങൾ കാരണം അമിതമായി ചൂടാകുന്നതിന്റെ ഫലമായി. അസി. ഡോ. പുക ശ്വസിച്ചതിന് ശേഷം വിറയൽ, പനി, തലവേദന, ശരീരവേദന തുടങ്ങിയ താൽക്കാലിക ഫ്ലൂ പോലുള്ള ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകാമെന്ന് മുഗെ എൻസാരി ഒസെ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് തേഞ്ഞതും പോറലുകളുള്ളതുമായ ടെഫ്ലോൺ പാനുകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം അവ അർബുദ പദാർത്ഥങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ഉപരിതലത്തിൽ മാന്തികുഴിയുണ്ടാക്കുന്ന കഠിനമായ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, പോറൽ തടയുന്നതിന് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക.
ടെഫ്ലോൺ പാനുകൾ വർഷങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും അവയുടെ ദൂഷ്യഫലങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അന്വേഷിക്കപ്പെടുകയാണെന്ന് അസി. ഡോ. Müge Ensari Özay പറഞ്ഞു, “പൊതുജനാരോഗ്യത്തിന് വരുത്തുന്ന നാശനഷ്ടങ്ങൾ കാരണം ടെഫ്ലോൺ പാനുകൾക്കെതിരെ കേസുകൾ ഫയൽ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഈ കേസുകളിൽ ഒന്നിൽ, 2005-ൽ, ടെഫ്ലോൺ നിർമ്മാണത്തിലെ പ്രധാന ഘടകമായ C8 എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വസ്തുവിന്റെ ആരോഗ്യ അപകടങ്ങൾ മറച്ചുവെച്ചതിന് 8-ൽ യുഎസ് പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണ ഏജൻസി കമ്പനിക്ക് പിഴ ചുമത്തി. ടെഫ്ലോൺ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന PFOA (Perfluoroalkyl acid) എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന C2006 പദാർത്ഥം ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. XNUMX-ൽ, PFOA സാധ്യതയുള്ള ഹ്യൂമൻ ക്യാൻസർ വർഗ്ഗീകരണത്തിലാണെന്ന് EPA സ്ഥിരീകരിച്ചു. ഇത് സ്ത്രീകളിൽ ഗർഭം അലസാനുള്ള സാധ്യതയും ക്യാൻസറും വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പറയാൻ കഴിയും. പറഞ്ഞു.
അസി. ഡോ. Müge Ensari Özay പറഞ്ഞു, “എന്നിരുന്നാലും, ഇന്ന് ടെഫ്ലോൺ നിർമ്മാണത്തിൽ PFOA ഉപയോഗിക്കില്ല. ടെഫ്ലോൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് PFOA നീക്കം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, മറ്റ് രാസ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതായത് PFAS (പെർ- ആൻഡ് പോളിഫ്ലൂറോഅക്രിൽ വസ്തുക്കൾ). ടെഫ്ലോൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ ഈ ഘടകങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടമുണ്ടാക്കും. ഈ ചേരുവകളുടെ സ്വഭാവവും അവ മനുഷ്യശരീരത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്നും നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ ഗവേഷണം നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു. അവന് പറഞ്ഞു.
അസി. ഡോ. Müge Ensari Özay പറഞ്ഞു, “എന്നിരുന്നാലും, ഇന്ന് ടെഫ്ലോൺ നിർമ്മാണത്തിൽ PFOA ഉപയോഗിക്കില്ല. ടെഫ്ലോൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് PFOA നീക്കം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, മറ്റ് രാസ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതായത് PFAS (പെർ- ആൻഡ് പോളിഫ്ലൂറോഅക്രിൽ വസ്തുക്കൾ). ടെഫ്ലോൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ ഈ ഘടകങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടമുണ്ടാക്കും. ഈ ചേരുവകളുടെ സ്വഭാവവും അവ മനുഷ്യശരീരത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്നും നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ ഗവേഷണം നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു. എന്ന പദപ്രയോഗം ഉപയോഗിച്ചു.
ടെഫ്ലോൺ പാനുകളുടെ ഉപയോഗത്തിൽ ചില പോയിന്റുകൾ പരിഗണിക്കണമെന്ന് ഊന്നിപ്പറയുന്നു, അസി. ഡോ. Müge Ensari Özay അവളുടെ ശുപാർശകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തി:
- 'കാർസിനോജെനിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ' സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനാൽ പ്രത്യേകിച്ച് പോറലുകളും തേയ്മാനവും ഉള്ള പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്.
- പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പുറന്തള്ളുന്ന പുക ശ്വസിക്കാതിരിക്കാൻ നല്ല വെന്റിലേഷൻ സംവിധാനം ഉണ്ടായിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.
- ടെഫ്ലോൺ പാത്രങ്ങളുടെയും ചട്ടികളുടെയും ഉപരിതലത്തിൽ മാന്തികുഴിയുണ്ടാക്കുന്ന ലോഹവും കട്ടിയുള്ളതുമായ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
- പാത്രങ്ങളിലെയും പാത്രങ്ങളിലെയും ലോഹങ്ങളുമായി ഭക്ഷണം സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന സമയം കുറയ്ക്കണം.
- ടെഫ്ലോൺ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, സ്ക്രാച്ചിംഗ് തടയാൻ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കണം.
- ബാക്‌ടീരിയയുടെ വളർച്ച തടയുന്നതിനും ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനുമായി ഓരോ തവണയും കുക്ക്‌വെയർ നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം.