റമദാനിൽ വ്രതമനുഷ്ഠിക്കുന്നവരുടെ ഭക്ഷണ-പാന സന്തുലിതാവസ്ഥയിൽ മാറ്റം വന്നിട്ടുണ്ടെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചുകൊണ്ട് സ്വകാര്യ ഹെൽത്ത് ഹോസ്പിറ്റൽ ഡയറ്റീഷ്യൻ Çisil Güneş റമദാനിലെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ നുറുങ്ങുകൾ പങ്കുവെച്ചു.
റമദാനിൽ ദീർഘനേരം വിശപ്പും ദാഹവും അനുഭവിക്കുന്ന ശരീരത്തെ ഈ പ്രക്രിയ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാതിരിക്കാൻ പേസ്ട്രി, ഡെലിക്കേറ്റസെൻ, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കണമെന്ന് ഗുനെഷ് പറഞ്ഞു; ദ്രാവക ഉപഭോഗത്തിന്റെ പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ചും അദ്ദേഹം ശ്രദ്ധിച്ചു.
ഇഫ്താറിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പങ്കുവെച്ച ഡയറ്റീഷ്യൻ Çisil Güneş പറഞ്ഞു, “ഇഫ്താർ ആരംഭിക്കുന്നത് ചീസ്, ഒലിവ്, സൂപ്പ്, സാലഡ് തുടങ്ങിയ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നാണ്; 10-15 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന ശേഷം, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മാംസം, ചിക്കൻ, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പച്ചക്കറി വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ്, തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തുടരാം. ചോറ്, വെളുത്ത റൊട്ടി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുതലായവ, ഒരു ബ്രെഡ് ചോയിസ് എന്ന നിലയിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വേഗത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ബൾഗൂർ പിലാഫിന് പകരം മുഴുവൻ ധാന്യ ബ്രെഡ്, മുഴുവൻ ധാന്യ പാസ്ത മുതലായവ. മുൻഗണന നൽകണം. ഭക്ഷണത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ മൂലം ഉണ്ടാകുന്ന മലബന്ധം തടയുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ദ്രാവക ഉപഭോഗം നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇഫ്താറിനും സഹൂറിനും ഇടയിൽ പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാൾക്ക് ആവശ്യമായ ഏകദേശം 2-2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം കുടിക്കണം. ചായയും കാപ്പിയും ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണത്തെ ബാധിക്കുന്നതിനാൽ, ഭക്ഷണം കഴിഞ്ഞ് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് കഴിക്കണം; അതേ സമയം, ഡൈയൂററ്റിക് ഇഫക്റ്റുകൾ കാരണം ജല ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കണം.
സഹുറ കാത്തിരിക്കണം
നോമ്പെടുക്കുമ്പോൾ സഹുർ വികസിപ്പിക്കേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാട്ടി, സിസിൽ ഗുനെസ് പറഞ്ഞു, “റമദാനിൽ സംഭവിക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ തെറ്റുകളിലൊന്ന് സഹൂർ ഒഴിവാക്കുകയും ഒറ്റത്തവണ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒറ്റ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ഭക്ഷണം; ദീർഘകാല വിശപ്പിന്റെയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയുന്നതിന്റെയും ഫലമായി, വേഗമേറിയതും അധികവും ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. കൂടാതെ, നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഉപവാസം ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ വേഗത കുറയ്ക്കുന്നു. വ്രതാനുഷ്ഠാനത്തിൽ നിഷ്‌ക്രിയരായിരിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും. അതിനാൽ, സഹുർ അവഗണിക്കരുത്, പ്രോട്ടീനും നാരുകളും അടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കണം, അത് നിങ്ങളെ വളരെക്കാലം പൂർണ്ണമായി നിലനിർത്തും.
വറുക്കുന്നതിനും പേസ്ട്രി ചെയ്യുന്നതിനും ശ്രദ്ധിക്കുക!
ഇഫ്താറിലും സഹൂറിലും ഒഴിവാക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങളെ കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും നൽകിയ സിസിൽ ഗുനെഷ് ഇങ്ങനെ തുടർന്നു: “ഇഫ്താറിലും സഹൂരിലും; വറുത്ത, വറുത്ത, സലാമി, സോസേജ്, സോസേജ് തുടങ്ങിയ വളരെ എണ്ണമയമുള്ളതും വളരെ എരിവുള്ളതും ഉപ്പിട്ടതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ വിട്ടുനിൽക്കണം. കൂടുതൽ ദാഹം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ നോമ്പെടുക്കാൻ ഇവ ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാക്കും. റമദാനിൽ, ആമാശയത്തെ ശല്യപ്പെടുത്താതിരിക്കാനും കലോറി ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കാനും ഗ്രില്ലിംഗ്, ബേക്കിംഗ്, തിളപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും കൃത്യമായ പാചക രീതികൾ. കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീനും ഫൈബറും സഹൂരിൽ ധാരാളം കഴിക്കുന്നതിനുപകരം കൂടുതൽ നേരം പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നു; മുട്ട, ധാന്യ റൊട്ടി, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, അസംസ്കൃത പരിപ്പ്, പുതിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകാം. റമദാനിന്റെ പ്രതീകങ്ങളിലൊന്നാണ് റമദാൻ പിത്ത. തീർച്ചയായും, പിറ്റാ ബ്രെഡ് നിരോധിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ അത് അളവിൽ ശ്രദ്ധിച്ചും ആവൃത്തി ക്രമീകരിച്ചും കഴിക്കണം. 1 ഈന്തപ്പനയുടെ വലിപ്പമുള്ള റമദാൻ പിറ്റ (ഏകദേശം 25-30 ഗ്രാം) 1 സ്ലൈസ് ബ്രെഡിന്റെ കലോറിക്ക് തുല്യമാണ്. ധാന്യപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പിറ്റ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് നാരുകളുടെ നിരക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ആരോഗ്യകരമാക്കാനും കഴിയും. അമിതമായ സർബത്ത്, എണ്ണമയമുള്ള പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം ഇഫ്താറിന് 1 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് റൈസ് പുഡ്ഡിംഗ്, ഗുല്ലക്, പുഡ്ഡിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് ഡെസേർട്ടുകൾ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. കൂടാതെ, ഇഫ്താറിന് ശേഷം 1-2 മണിക്കൂർ ചെറിയ നടത്തം ദഹനത്തെ സഹായിക്കും. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന വ്യക്തികൾക്ക്, സഹുറിന് 12 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, അതായത് ഇഫ്താറിന് 1-2 മണിക്കൂർ മുമ്പ് തൂക്കിനോക്കുന്നത് ഏറ്റവും കൃത്യമായ ഫലം നൽകും.