ഗോസ് വിരുന്നിനുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ തുടങ്ങി

കൊക്കേലി മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി, കൊകേലി സിറ്റി കൗൺസിൽ, അയൽപക്ക നിവാസികൾ എന്നിവരുടെ സഹകരണത്തോടെ ഈ വർഷം രണ്ടാം തവണയും നടക്കുന്ന പരമ്പരാഗത ഗൂസ് ഫെസ്റ്റ് ഇവൻ്റിനായുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ പൂർണ്ണ വേഗതയിൽ തുടരുന്നു, ഇത് 200 വർഷം പഴക്കമുള്ളതാണ്. ജനുവരി 27 വെള്ളിയാഴ്ച എസെലേർ വില്ലേജിൽ നടക്കുന്ന പരിപാടിക്ക്, ഗ്രാമത്തിലെ സ്ത്രീകൾ സഹകരിച്ച് ഉണങ്ങിയ മാവ് ഉരുട്ടാൻ ഒത്തുകൂടി. കൊകേലിയുടെ പ്രാദേശിക-സാംസ്‌കാരിക മൂല്യങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിനും അതിൻ്റെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മൂല്യങ്ങൾ വെളിച്ചത്തുകൊണ്ടുവരുന്നതിനും ഭാവി തലമുറകൾക്ക് കൈമാറുന്നതിനുമായി സംഘടിപ്പിക്കുന്ന Goose ഫെസ്റ്റിവൽ എസെലറിലെ വിവിധ പരിപാടികളും ട്രീറ്റുകളും പ്രാദേശിക നാടൻ പാട്ടുകളും കൊണ്ട് ആഘോഷിക്കും. ഗ്രാമ ചതുരം.

IZMIT ESELER-ൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ പൂർത്തിയായി

കൊകേലിയുടെ ഇസ്മിത്ത് ജില്ലയിലെ എസെലർ ജില്ലയിലാണ് Goose Feast ആവേശം അനുഭവപ്പെടുന്നത്. മാസങ്ങൾക്കുമുമ്പ് ഫലിതം കൊഴുത്തതോടെ തുടങ്ങിയ അവധിക്കാലത്തിനുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ തണുത്തുറഞ്ഞതോടെ സ്ത്രീകൾ സഹകരിച്ച് ഉണങ്ങിയ മാവ് ഉരുട്ടിക്കൊണ്ട് തുടരുകയാണ്. പരിപാടി നടക്കുന്ന ദിവസം തിരീറ്റായി ഉപയോഗിക്കേണ്ട ഫൈലോ മാവ് ഗ്രാമത്തിലെ സ്ത്രീകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കി സംരക്ഷിച്ചു.

മാസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ആരംഭിച്ചു

എല്ലാ വർഷവും ജനുവരി രണ്ടാം പകുതിയിൽ, ഗ്രാമത്തിലെ മുതിർന്നവർ നിശ്ചയിച്ച തീയതിയിലാണ് Goose Feast ആഘോഷിക്കുന്നത്. വിരുന്നിനുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഫലിതം തടിപ്പിച്ച് തുടങ്ങുന്നു. വാത്തകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ട പ്രകൃതിദത്തമായ skewers ഡോഗ് വുഡ് മരത്തിൽ നിന്ന് മുറിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പെരുന്നാളിന് 2 ദിവസം മുമ്പ് അറുക്കുന്ന വാത്തകളുടെ തൂവലും ഉള്ളും വൃത്തിയാക്കി ഒരു രാത്രി വിശ്രമിക്കാൻ വിടുകയും തണുത്തുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. Goose ഇറച്ചി അതിന്റെ കൊഴുപ്പ് പോലെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം അത് വാർഷിക ആവശ്യം നിറവേറ്റുന്നു. ഒരു ദിവസം വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുന്ന വാത്തകളെ പെരുന്നാൾ രാവിലെ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത് ശൂലത്തിൽ കെട്ടി കുറച്ച് വെള്ളം ഗോസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് കയറ്റുന്നു.

എസെലർ, സോളക്ലാർ, ദുർഹാസൻ

കൊകേലിയിലെ ഇസ്മിത്ത് ജില്ലയിലെ എസെലർ, സോളക്ലാർ, ദുർഹാസൻ എന്നീ ഗ്രാമങ്ങളിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ആഘോഷിക്കുന്ന ഗോസ് ഫെസ്റ്റിവൽ മുമ്പ് ഹസനോഗ്ലു, സോഫുവോഗ്‌ലു ഗ്രാമങ്ങളിലും ആഘോഷിച്ചിരുന്നതായി അറിയാം.

പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിക്കും

എസെലർ വില്ലേജ് സ്ക്വയറിൽ നടക്കുന്ന ഗൂസ് ഫെസ്റ്റിവലിൽ കൊകേലിയുടെ പ്രാദേശികവും സാംസ്കാരികവുമായ മൂല്യങ്ങളും പ്രദർശിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, ഗ്രാമീണർക്ക് അവർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പ്രാദേശിക വിൽപ്പന ഏരിയയും ഇവൻ്റ് ഏരിയയിൽ സ്ഥാപിക്കും.

എന്താണ് ഗാസ് ഡേ?

കൊകേലിയിലെ ഇസ്മിത്ത് ജില്ലയിലെ എസെലർ, സോളക്ലാർ, ദുർഹാസൻ, ഹസനോഗ്ലു ഗ്രാമങ്ങളിൽ മാത്രം ജനുവരി പകുതിയോടെ ആഘോഷിക്കുന്ന അവധിക്കാലത്തിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം ഐക്യവും കൂട്ടായ്മയും പങ്കുവയ്ക്കലുമാണ്. യുദ്ധകാലത്തും പാരമ്പര്യം നിലനിർത്താൻ ശ്രദ്ധിച്ച പ്രദേശത്തെ ജനങ്ങൾ ഈ പാരമ്പര്യം 200 വർഷത്തോളം നിലനിൽക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കി.