മികച്ച കബാബ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

Antikkapı A.Ş., കൊകേലി മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയുടെ ഉപസ്ഥാപനങ്ങളിലൊന്ന്. ആന്റിക് അക്കാദമി വൊക്കേഷണൽ ഹൈസ്‌കൂളുകളിൽ നിന്നുള്ള ഷെഫ് വിദ്യാർത്ഥികളുമായി ഇടയ്ക്കിടെ കണ്ടുമുട്ടുന്നത് തുടരുന്നു. മെയ്ഡ് കഫേയിൽ 2023 ലെ ആദ്യ പരിശീലനം സംഘടിപ്പിച്ച ആന്റിക്കാപ്പി ഷെഫുകൾ, പങ്കെടുത്ത വിദ്യാർത്ഥികളുമായി പാചക അനുഭവങ്ങൾ പങ്കുവെക്കുകയും മികച്ച കബാബ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നുറുങ്ങുകൾ വിശദീകരിക്കുകയും ചെയ്തു. പരിശീലനത്തിനൊടുവിൽ മാസ്റ്റർ ഷെഫുകളും ഭാവി ഷെഫ് വിദ്യാർത്ഥികളും അധ്യാപകരും സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ കബാബുകൾ കഴിച്ചു.

ഫ്യൂച്ചർ കുക്ക് സ്ഥാനാർത്ഥികൾ

ഓരോ പരിശീലനത്തിലും വ്യത്യസ്‌ത സ്‌കൂൾ നടത്തുന്ന ആന്റിക്കാപ്പി ഷെഫ്‌സ്, 2023-ലെ ആദ്യ പരിശീലനത്തിൽ കോർഫെസ് കാംലിറ്റെപ്പ് വൊക്കേഷണൽ ആൻഡ് ടെക്‌നിക്കൽ അനറ്റോലിയൻ ഹൈസ്‌കൂളിലെ പാചക വിഭാഗത്തിലെ വിദ്യാർത്ഥികളെയും അധ്യാപകരെയും ആതിഥേയത്വം വഹിച്ചു. കബാബ് നിർമ്മാണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ നുറുങ്ങുകളും വിദ്യാർത്ഥികൾക്കും അധ്യാപകർക്കും വിശദീകരിച്ചപ്പോൾ, കബാബുകൾ കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചു. പരിശീലനത്തിനൊടുവിൽ വിദ്യാർത്ഥികൾ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത കബാബ് കഴിച്ചു.

മാസ്റ്റർ ഷെഫിൽ നിന്നുള്ള കബാബ് ടിപ്പുകൾ

കബാബ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ തന്ത്രങ്ങൾ വിശദീകരിക്കുന്നതിനിടയിൽ, 13-ാം വയസ്സിൽ തന്റെ കരിയർ ആരംഭിച്ചതായും 49 വർഷമായി ഈ ജോലി ചെയ്യുന്നതായും ആന്റിക്കാപ്പിന്റെ മാസ്റ്റർ ഷെഫ് യിൽമാസ് എർഗുൽ പറഞ്ഞു. മാസ്റ്റർ ഷെഫ് എർഗുൽ പറഞ്ഞു, “ഈ തൊഴിലിന് നന്ദി, ഞാൻ 60 രാജ്യങ്ങളിൽ സഞ്ചരിക്കുകയും 4 ഭാഷകൾ പഠിക്കുകയും ചെയ്തു. നിങ്ങൾ ഈ ജോലിക്കായി പഠിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ വളരെ ഭാഗ്യവാനാണ്. ഇത് അഭിനന്ദിക്കുക, നമ്മുടെ യജമാനനിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും പഠിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ദിവസങ്ങൾ പിന്തുടരും. “ഈ തൊഴിൽ ഒരു സാധാരണ തൊഴിലല്ല, നിങ്ങൾ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യാനും ഞങ്ങളോടൊപ്പം ചേരാനും ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.

കബാബ് സ്റ്റിക്കിംഗും പാചകവും

മറ്റൊരു മാസ്റ്റർ ഷെഫ്, റെസെപ് സെലിക്, കബാബ് കുത്തിയെക്കുറിച്ചും പാചകത്തെക്കുറിച്ചും വിവരങ്ങൾ നൽകുകയും ഈ മേഖലയിലെ ക്ഷമയുടെയും തുടർച്ചയായ അനുഭവത്തിന്റെയും പ്രാധാന്യത്തെയും ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുകയും ചെയ്തു. പരിശീലനത്തിനൊടുവിൽ ആന്റിക്കാപ്പി മാനേജ്‌മെന്റ് സിസ്റ്റംസ് ഡെപ്യൂട്ടി മാനേജർ എലിഫ് അൽതന്റാസ് വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നൽകി. പരിശീലനത്തിന്റെ അവസാനം, വിദ്യാർത്ഥികൾ അവരുടെ സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ Antikkapı A.Ş ലേക്ക് സമർപ്പിക്കും. സെയിൽസ് ആൻഡ് പ്ലാനിംഗ് മാനേജർ അലി മുറാത്ത് സൽമാന്റെ കയ്യിൽ നിന്ന് അദ്ദേഹം അത് വാങ്ങി. വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് അവരുടെ വിദ്യാഭ്യാസ ജീവിതത്തിലുടനീളം പിന്തുണ നൽകുമെന്ന് സൽമാൻ പറഞ്ഞു.

പ്രസിഡൻറ് ബൈകാക്കിന് നന്ദി

ഗൾഫ് Çamlıtepe വൊക്കേഷണൽ ആൻഡ് ടെക്‌നിക്കൽ അനറ്റോലിയൻ ഹൈസ്‌കൂൾ ഫുഡ് ആൻഡ് ബിവറേജ് സർവീസസ് ഏരിയ ചീഫ് ഗിസെം സെസർ പറഞ്ഞു, ഓൺ-സൈറ്റ് നിരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്താൻ അവർ ആന്റിക്കാപ്പി കുടുംബവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതായും അവരുടെ വിദ്യാർത്ഥികളുമായി അവർക്ക് നല്ല അനുഭവങ്ങളുണ്ടെന്നും പറഞ്ഞു. കൊകേലി മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി മേയർ താഹിർ ബുയുകാകിന് നന്ദി പറഞ്ഞു, സെസർ പറഞ്ഞു, ആന്റിക്കാപ്പി എ. ജനറൽ മാനേജർ ഇസ്‌ലാം യൂസലിന്റെയും പാചകവിദഗ്ധരുടെയും ശ്രദ്ധയിൽ തങ്ങൾ വളരെ സന്തുഷ്ടരാണെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.