കൊകേലി മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി, കൊകേലി സിറ്റി കൗൺസിൽ, സമീപവാസികൾ എന്നിവരുടെ സഹകരണത്തോടെ സംഘടിപ്പിച്ച പരമ്പരാഗത ഗൂസ് വിരുന്ന് പരിപാടി നഗരവാസികളുടെ തീവ്രമായ പങ്കാളിത്തത്തോടെ ഇസ്മിത്ത് എസെലർ വില്ലേജിൽ നടന്നു. 200 വർഷം പഴക്കമുള്ള ഗോസ് വിരുന്നിന് വിവിധ ചടങ്ങുകളും നടന്നു. ഗൂസ് ഫെസ്റ്റിവലിൽ, കൊകേലിയുടെ പ്രാദേശികവും സാംസ്കാരികവുമായ മൂല്യങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിച്ചു. ഗ്രാമീണർക്ക് അവരുടെ നാടൻ ഉൽപന്നങ്ങൾ വിൽക്കാൻ സ്റ്റാൻഡുകളുണ്ടായിരുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി പാകം ചെയ്ത ഫലിതം പൗരന്മാർക്ക് വിളമ്പി, ഒപ്പം ഫൈലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ.
പങ്കാളിത്തം തീവ്രമായിരുന്നു
കൊകേലി മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി മേയർ താഹിർ ബുയുകാകിനു പുറമേ, പ്രൊവിൻഷ്യൽ പോലീസ് ചീഫ് വെയ്‌സൽ ടിപിയോഗ്‌ലു, നാഷണൽ എജ്യുക്കേഷൻ പ്രൊവിൻഷ്യൽ ഡയറക്ടർ ഒമർ അക്മാൻസെൻ, പ്രവിശ്യാ മുഫ്തി സിനാൻ സിഹാൻ, കൊകേലി സിറ്റി കൗൺസിൽ പ്രസിഡന്റ് അലി കോർക്മാസ്, എകെ പാർട്ടി പ്രവിശ്യാ പ്രസിഡന്റ് മെഹ്‌മിർ, എൽസിമിർ, എൽ. CHP Kocaeli മുൻ ഡെപ്യൂട്ടി Hikmet Erenkaya, അയൽപക്ക മേധാവികൾ, നിരവധി പൗരന്മാർ എന്നിവർ പങ്കെടുത്തു.
ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും ഒരുമിച്ചാണ് തുർക്കിയിൽ
പാരമ്പര്യങ്ങൾ രാജ്യങ്ങളുടെ വിരലടയാളം പോലെയാണെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചുകൊണ്ട് കൊകേലി മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി മേയർ താഹിർ ബുയുകാകിൻ പറഞ്ഞു, “ഈ അടയാളം നഷ്ടപ്പെടരുത്. അതാണ് ഇവിടെ ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. ഞങ്ങളുടെ വ്യത്യാസങ്ങൾക്കൊപ്പം ഞങ്ങൾ തുർക്കിയാണ്. ഇവിടെ കഠിനാധ്വാനമുണ്ട്. കഴിഞ്ഞ വർഷം പള്ളി പണിയുമെന്ന് പറഞ്ഞിരുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പള്ളിക്ക് ആശംസകൾ. മാവ് ഉരുട്ടാൻ സ്ഥലമുണ്ടെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. നമ്മുടെ യൂണിയൻ എന്നേക്കും നിലനിൽക്കട്ടെ. ഹാപ്പി ഹോളിഡേ,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
നമ്മുടെ സാംസ്കാരിക മൂല്യം
കൊകേലി സിറ്റി കൗൺസിൽ അലി കോർക്മാസ് പറഞ്ഞു, “ഇന്ന് ഇവിടെ ഐക്യവും സഹകരണവുമുണ്ട്. കൊകേലിക്ക് ഇവിടെ സൗന്ദര്യമുണ്ട്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി ആഘോഷിക്കപ്പെടുന്ന ഈ പരിപാടി ഒരു സാംസ്കാരിക മൂല്യമാണ്. സിറ്റി കൗൺസിൽ എന്ന നിലയിൽ, ഈ നഗരത്തിന്റെ ഓർമ്മ നിലനിർത്താൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു. സിറ്റി കൗൺസിൽ എന്ന നിലയിൽ, നമ്മുടെ സംസ്കാരം നിലനിർത്താൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു. ഈ അർത്ഥത്തിൽ, ഞങ്ങൾ എൻ‌ജി‌ഒകൾക്ക് ഗ്രാന്റുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്തു. ഞങ്ങൾക്ക് 15 ദശലക്ഷം ലിറകളുടെ പിന്തുണയുണ്ടായിരുന്നു. ഒരു നഗരത്തിനും ഇതില്ല. ഇക്കാര്യത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ ഏറ്റവും വലിയ പിന്തുണക്കാരൻ ഞങ്ങളുടെ പ്രസിഡന്റ് താഹിറാണ്. നിങ്ങളുടെ സമാധാനത്തിന് നന്ദി, ”അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
മാസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ആരംഭിച്ചു
എല്ലാ വർഷവും ജനുവരി രണ്ടാം പകുതിയിൽ, ഗ്രാമത്തിലെ മുതിർന്നവർ നിശ്ചയിച്ച തീയതിയിലാണ് Goose Feast ആഘോഷിക്കുന്നത്. വിരുന്നിനുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഫലിതം തടിപ്പിച്ച് തുടങ്ങുന്നു. വാത്തകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ട പ്രകൃതിദത്തമായ skewers ഡോഗ് വുഡ് മരത്തിൽ നിന്ന് മുറിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പെരുന്നാളിന് 2 ദിവസം മുമ്പ് അറുക്കുന്ന വാത്തകളുടെ തൂവലും ഉള്ളും വൃത്തിയാക്കി ഒരു രാത്രി വിശ്രമിക്കാൻ വിടുകയും തണുത്തുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. Goose ഇറച്ചി അതിന്റെ കൊഴുപ്പ് പോലെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം അത് വാർഷിക ആവശ്യം നിറവേറ്റുന്നു. ഒരു ദിവസം വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുന്ന വാത്തകളെ പെരുന്നാൾ രാവിലെ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത് ശൂലത്തിൽ കെട്ടി കുറച്ച് വെള്ളം ഗോസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് കയറ്റുന്നു.
എസെലർ, സോളക്ലാർ, ദുർഹാസൻ
കൊകേലിയിലെ ഇസ്മിത്ത് ജില്ലയിലെ എസെലർ, സോളക്ലാർ, ദുർഹാസൻ എന്നീ ഗ്രാമങ്ങളിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ആഘോഷിക്കുന്ന ഗോസ് ഫെസ്റ്റിവൽ മുമ്പ് ഹസനോഗ്ലു, സോഫുവോഗ്‌ലു ഗ്രാമങ്ങളിലും ആഘോഷിച്ചിരുന്നതായി അറിയാം.
പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിച്ചു
എസെലറിലെ ഗ്രാമ സ്ക്വയറിൽ നടന്ന ഗൂസ് ഫെസ്റ്റിവലിൽ കൊകേലിയുടെ പ്രാദേശികവും സാംസ്കാരികവുമായ മൂല്യങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിച്ചു. കൂടാതെ, ഗ്രാമവാസികൾക്ക് അവർ ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ച പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കാൻ കഴിയുന്ന പ്രാദേശിക വിൽപ്പന ഏരിയയും ഇവന്റ് ഏരിയയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു.
എന്താണ് ഗാസ് ഡേ?
കൊകേലിയിലെ ഇസ്മിത്ത് ജില്ലയിലെ എസെലർ, സോളക്ലാർ, ദുർഹാസൻ, ഹസനോഗ്ലു ഗ്രാമങ്ങളിൽ മാത്രം ജനുവരി പകുതിയോടെ ആഘോഷിക്കുന്ന അവധിക്കാലത്തിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം ഐക്യവും കൂട്ടായ്മയും പങ്കുവയ്ക്കലുമാണ്. യുദ്ധകാലത്തും പാരമ്പര്യം നിലനിർത്താൻ ശ്രദ്ധിച്ച പ്രദേശത്തെ ജനങ്ങൾ ഈ പാരമ്പര്യം 200 വർഷത്തോളം നിലനിൽക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കി.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ