പേസ്ട്രി മാസ്റ്റർ; ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന കമ്പനികൾക്ക് മാവ്, എണ്ണ, പഞ്ചസാര തുടങ്ങിയ വസ്തുക്കൾ ശരിയായി ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് ഇനങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ പ്രൊഫഷണൽ കഴിവുള്ള ആളുകളാണ് അവർ. വിവിധ പാചക വിദ്യകൾ ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്ത രുചികൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ പേസ്ട്രി മാസ്റ്റർമാർ ശ്രമിക്കുന്നു. വിവിധ സ്ഥാപനങ്ങളുടെയോ ഓർഗനൈസേഷനുകളുടെയോ വർക്ക് ഷോപ്പിലോ അടുക്കള വകുപ്പുകളിലോ വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് കേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന ആളുകളാണ് പേസ്ട്രി മാസ്റ്റർമാർ. മാവ്, പഞ്ചസാര, എണ്ണ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, യീസ്റ്റ്, സമാനമായ വസ്തുക്കൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വിവിധ കേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. ജോലിസ്ഥലത്തെ ഉപകരണങ്ങളും അടിസ്ഥാന വസ്തുക്കളും ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പേസ്ട്രി മാസ്റ്റേഴ്സിന് കേക്കുകൾ മുതൽ പേസ്ട്രികൾ വരെ, പേസ്ട്രികൾ മുതൽ കേക്കുകൾ, ഡ്രൈ കേക്കുകൾ വരെ നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.
ഒരു പേസ്ട്രി മാസ്റ്റർ എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്? അവരുടെ കടമകളും ഉത്തരവാദിത്തങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്?
പേസ്ട്രി നിർമ്മാണ മേഖലകളിൽ പൊതുവെ തങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ തുടരുന്ന പേസ്ട്രി മാസ്റ്റേഴ്സിന് അവർ നിറവേറ്റാൻ ബാധ്യസ്ഥരായ ചില കടമകളുണ്ട്. നമുക്ക് ഈ ജോലികൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പട്ടികപ്പെടുത്താം:
- മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ട കേക്കിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും പരിശോധിക്കുക,
- കാണാതായ വസ്തുക്കൾ തിരിച്ചറിയുകയും ആവശ്യമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഈ വസ്തുക്കൾ നേടുകയും ചെയ്യുക,
- പാചക പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലാ ചേരുവകളും പരിശോധിക്കുക,
- ശുചിത്വ വ്യവസ്ഥകൾ പാലിക്കുന്നതിന്,
- ഉൽപ്പന്നത്തിന് ആവശ്യമായ വസ്തുക്കൾ ശരിയായതും നിയന്ത്രിതവുമായ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ,
- കേക്കിന്റെ ഉള്ളിലും മുകളിലും ആവശ്യമായ വസ്തുക്കൾ കൃത്യസമയത്ത് നൽകാൻ,
- ചുട്ടെടുക്കേണ്ട കേക്കിന്റെ തരം അനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപപ്പെടുത്തുക,
- തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മാവ് ചുടാൻ,
- പേസ്ട്രി അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ, അതിന്റെ നിർമ്മാണ ഘട്ടം പൂർത്തിയായി, അവതരണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
പേസ്ട്രി മാസ്റ്ററാകാനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഒരു പേസ്ട്രി മാസ്റ്ററാകാൻ നിങ്ങൾ ഒരു നിശ്ചിത തലത്തിലുള്ള വിദ്യാഭ്യാസം നേടേണ്ടതില്ല. ഒരു കേക്ക് ചുടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഓരോ വ്യക്തിക്കും ഈ തൊഴിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് മിക്കവാറും കഴിവും വൈദഗ്ധ്യവും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. അതനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ചില സ്ഥാപനങ്ങളിൽ നൽകുന്ന പരിശീലനങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ പങ്കെടുക്കാം, തുടർന്ന് പേസ്ട്രി മാസ്റ്ററായി പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങും.
പേസ്ട്രി മാസ്റ്ററാകാൻ എന്ത് വിദ്യാഭ്യാസം ആവശ്യമാണ്?
ഒരു പേസ്ട്രി മാസ്റ്ററായി യോഗ്യത നേടുന്നതിന് വിദ്യാഭ്യാസത്തിന്റെ ഒരു തലത്തിലും ആയിരിക്കണമെന്ന് നിർബന്ധമില്ല. പേസ്ട്രി മാസ്റ്റേഴ്സ് അവരുടെ കഴിവുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രോഗ്രാമുകളും കോഴ്സുകളും വ്യക്തിഗത പേസ്ട്രി ഘട്ടത്തിൽ പുതുമ കൊണ്ടുവരാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു.
പേസ്ട്രി മേക്കർ ശമ്പളം 2023
അവർ അവരുടെ കരിയറിൽ പുരോഗമിക്കുമ്പോൾ, അവർ ജോലി ചെയ്യുന്ന സ്ഥാനങ്ങളും പേസ്ട്രി മാസ്റ്ററുടെ ശരാശരി ശമ്പളവും ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ 15.890 TL, ശരാശരി 19.860 TL, ഏറ്റവും ഉയർന്ന 40.300 TL എന്നിവയാണ്.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ