റായിഹ സ്പൈസ് മ്യൂസിയം അക്കാദമിക് പഠനങ്ങൾ നടത്തുന്നു

ഗാസിയാൻടെപ്പിൽ 132 തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന റായ്ഹ സ്‌പൈസ് മ്യൂസിയം അക്കാദമിക് പഠനങ്ങളും നടത്തുന്നു. 132 വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഇനങ്ങളുടെ ചരിത്രവും സാമ്പിളുകളും റായിഹ സ്‌പൈസ് മ്യൂസിയത്തിന്റെ താഴത്തെ നിലയിൽ പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ഗാസിയാൻടെപ് മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി സേവനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം ലബോറട്ടറി വിഭാഗം അക്കാദമിക് വിദഗ്ധർക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ പ്രവർത്തിക്കാനുള്ള അവസരം നൽകുന്നു.

മ്യൂസിയത്തിൽ 14 തീമാറ്റിക് ഹോട്ടൽ മുറികളുണ്ട്, ഗ്യാസ്ട്രോണമിയെക്കുറിച്ചുള്ള ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങളിൽ സന്ദർശകർക്ക് താമസ സൗകര്യവും ഇത് നൽകുന്നു. മ്യൂസിയം സങ്കൽപ്പത്തിന് അനുസൃതമായി, ഓരോന്നിനും വ്യത്യസ്തമായ മണവും നിറവും ഉള്ള മുറികൾ, 14 വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ പേരുകൾ വഹിക്കുന്നു.

ഒരു ചെടിയുടെയോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെയോ മണം, രുചി, ആകൃതി, നിറം തുടങ്ങിയ എല്ലാ സവിശേഷതകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു അർത്ഥമാണ് 'റായിഹ' എന്നതിന് ഉള്ളതെന്ന് ഗാസിയാൻടെപ് മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി പാചക കലാ കേന്ദ്രം പ്രസിഡന്റ് ഫിക്രറ്റ് ട്യൂറൽ തന്റെ പ്രസംഗത്തിൽ പറഞ്ഞു.

സ്‌പൈസ് ആൻഡ് സിൽക്ക് റോഡിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വ്യാപാരം നടന്നിരുന്നതും കാരവാനുകൾ നിലയുറപ്പിച്ചതുമായ ഒരു നഗരമാണ് ഗാസിയാൻടെപ്പ് എന്ന് ഊന്നിപ്പറഞ്ഞ ടുറൽ പറഞ്ഞു, “ഗാസിയാൻടെപ്പിനെ അതിന്റെ ഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല, അസംസ്കൃതമായ ഒരു വ്യാപാര കേന്ദ്രമായും നാം കാണണം. ഭക്ഷണസാമഗ്രികൾ വിൽക്കുകയും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് ഫാർ ഈസ്റ്റിൽ നിന്നോ വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നോ കൊണ്ടുവന്ന് യാത്രാസംഘങ്ങളുമായി വ്യാപാരം നടത്തുന്നതും ഈ നഗരത്തെ കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമുള്ളതാക്കുന്നു. പറഞ്ഞു.

"മ്യൂസിയത്തിന്റെ ഹോട്ടൽ വിഭാഗത്തിന് നന്ദി, ലബോറട്ടറി പ്രവർത്തനങ്ങൾ തടസ്സപ്പെടില്ല"

ഗ്യാസ്ട്രോണമിയുടെ കുടക്കീഴിൽ ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങളും മ്യൂസിയം അനുവദിക്കുന്നുവെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചുകൊണ്ട് ട്യൂറൽ പറഞ്ഞു:

“സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൗതുകകരമായ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഞങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുകയാണ്. ഞങ്ങളുടെ ഫുഡ് എഞ്ചിനീയർ സുഹൃത്തുക്കൾ ഗവേഷണം നടത്തുന്നു. ഈ പഠനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം പരിശോധിക്കുകയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സാരാംശം വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അക്കാദമിക് വിദഗ്ധരും വിദ്യാർത്ഥികളും വന്ന് ഗവേഷണം നടത്തുമ്പോൾ, അവരുടെ എല്ലാ ആവശ്യങ്ങളും നിറവേറ്റാൻ കഴിയുന്ന ഒരു അന്തരീക്ഷത്തിലാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനാണ് ഞങ്ങൾ മ്യൂസിയം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തത്. ഈ രീതിയിൽ, സന്ദർശകർക്ക് വൈകുന്നത് വരെ ജോലി ചെയ്യാനും അവരുടെ മുറികളിൽ താമസിക്കാനും കഴിയും.

മ്യൂസിയത്തിന്റെ താഴത്തെ നിലയിൽ ഒരു പ്രദർശന ഏരിയയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ചരിത്രവും ഉണ്ടെന്ന് പറഞ്ഞ ടുറൽ പറഞ്ഞു, “സന്ദർശകർക്ക് മ്യൂസിയത്തിൽ 132 സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഇനങ്ങൾ കാണാൻ കഴിയും. തീർച്ചയായും, ഈ കണക്ക് കാലാനുസൃതമായും ആനുകാലികമായും നിരന്തരം മാറും. ഇത് നിരന്തരം മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഓരോ കാലഘട്ടത്തിനും ഈ കണക്ക് നൽകുന്നത് ശരിയല്ല. നിലവിൽ, ഞങ്ങളുടെ 132 സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഇനങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ എക്സിബിഷൻ ഏരിയയിൽ ഉണ്ട്. എന്ന പദപ്രയോഗം ഉപയോഗിച്ചു.

"സന്ദർശകർ ഈ മ്യൂസിയത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് എല്ലാം പഠിക്കുന്നു"

ഗാസിയാൻടെപ്പിന് ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മ്യൂസിയം വേണമെന്ന് ഊന്നിപ്പറഞ്ഞുകൊണ്ട് ടുറൽ പറഞ്ഞു, “ആളുകൾക്ക് ഈ മ്യൂസിയത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കാണാൻ കഴിയണം. ഇതിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രദർശന സ്ഥലം സൃഷ്ടിച്ചു. ഇവിടെ ആളുകൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കാണാനും ആസ്വദിക്കാനും സ്പർശിക്കാനും കഴിയും. അവർക്ക് അതിന്റെ ചരിത്രവും പഠിക്കാനാകും. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിലെ രാസവസ്തുക്കൾ, ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ, സാന്ദ്രമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഇതുവഴി സന്ദർശകർക്ക് ഉത്തരം ലഭിക്കും. അവന് പറഞ്ഞു.

മ്യൂസിയത്തിൽ ഒരു ലബോറട്ടറി വിഭാഗവും ഉണ്ടെന്ന് പറഞ്ഞ ടുറൽ പറഞ്ഞു, “സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൗതുകകരമായ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഞങ്ങൾ ഗവേഷണം ചെയ്യുകയാണ്. ഞങ്ങളുടെ ഫുഡ് എഞ്ചിനീയർ സുഹൃത്തുക്കൾ ഈ ഗവേഷണങ്ങളിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പഠനം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം പരിശോധിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ലാബിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ഭക്ഷണശാലയും ഉണ്ട്. ഈ റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ലബോറട്ടറിയിൽ പരീക്ഷിക്കുകയാണ്. ഞങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രുചി ഞങ്ങൾ നന്നായി അനുഭവിക്കുന്നു. അവന് പറഞ്ഞു.