പാലും സിറപ്പും കേക്കുകളും പേസ്ട്രികളും ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയ വ്യക്തിയാണ് ഡെസേർട്ട് മാസ്റ്റർ. മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന ഘട്ടത്തിൽ അദ്ദേഹം ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നു. അവൻ തയ്യാറാക്കുന്ന പലഹാരങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ട ചേരുവകളുടെ അളവ് അറിയാം. അവൻ വർക്ക് ഷോപ്പിൽ ജോലി ചെയ്താൽ, അവൻ യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. അവൻ തയ്യാറാക്കുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾ മികച്ചതായി കാണുന്നതിന് അവൻ അലങ്കാര പ്രക്രിയകൾ നടത്തുന്നു. ഒരു ഡെസേർട്ട് മാസ്റ്റർ എന്താണെന്ന ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ, സ്ഥാനത്തിന്റെ ചുമതലകളും ഉത്തരവാദിത്തങ്ങളും പഠിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
ഒരു ഡെസേർട്ട് മാസ്റ്റർ എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്, അവന്റെ കടമകളും ഉത്തരവാദിത്തങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്?
ഡെസേർട്ട് മാസ്റ്റർ തന്റെ വൈദഗ്ധ്യം, അറിവ്, കഴിവുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുസൃതമായി മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. അവർ ജോലി ചെയ്യുന്ന സ്ഥലവും അവർ സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്ത പലഹാരങ്ങളുടെ തരവും അനുസരിച്ച് അവരുടെ ചുമതലകളും ഉത്തരവാദിത്തങ്ങളും വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഡെസേർട്ട് മാസ്റ്ററുടെ ജോലി വിവരണം ഡെസേർട്ടിന്റെ മാവ് തയ്യാറാക്കുന്നത് മുതൽ ഉപഭോക്താവിന് ഡെലിവറി ചെയ്യുന്നതുവരെയുള്ള അപേക്ഷാ പ്രക്രിയയെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്; ബക്ലവയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു മാസ്റ്ററുടെ ചുമതല മാവ് കുഴച്ച് ഉരുട്ടുക എന്നതാണ്. ഇത് ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ച രൂപപ്പെടുത്തുകയും മതേതരത്വത്തെ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവൻ ബക്ലവയിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു. ഇത് ബക്ലാവയ്ക്ക് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയും ഉചിതമായ തീയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, ഡെസേർട്ട് മേഖലയിൽ വിദഗ്ധനായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന വ്യക്തിക്ക് ഏത് തീയിലാണ്, എത്ര മിനിറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ പാകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയാം. ഉചിതമായ പാചക സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ പ്രയോഗിച്ചതിന് ശേഷം, അത് ഡെസേർട്ട് വിശ്രമിക്കുകയും സേവനത്തിന് തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാൽ പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു യജമാനൻ അവനോട് ആവശ്യപ്പെട്ട സവിശേഷതകൾ ഉപയോഗിച്ച് പലഹാരം തയ്യാറാക്കുകയും പാചകം ചെയ്യുകയും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവതരണത്തിനായി ഡിസൈനുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പലഹാരങ്ങളുടെ തരങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും, ഡെസേർട്ട് നിർമ്മാതാവിന്റെ ജോലി വിവരണം സമാനമാണ്. അവൻ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുകയും അത് പാകം ചെയ്യുകയും ഉപഭോക്താവിന് അവതരിപ്പിക്കാൻ ഡെസേർട്ടുകൾ അന്തിമ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുകയും ചെയ്യുന്നു. ഡെസേർട്ട് മാസ്റ്റർ ചുമതലകളും ഉത്തരവാദിത്തങ്ങളും ശുചിത്വം ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ജോലി ചെയ്യുന്ന അന്തരീക്ഷത്തിലെ വസ്തുക്കൾ മാസ്റ്റർ വൃത്തിയാക്കുന്നു. അത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ഗുണനിലവാരത്തിൽ എന്തെങ്കിലും പ്രശ്നമുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഡെസേർട്ട് മാസ്റ്ററുടെ ഉത്തരവാദിത്തങ്ങളിൽ ജോലിയുടെ ആസൂത്രണവും ഓർഗനൈസേഷനും ഉൾപ്പെടുന്നു. ടീമിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ, തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടത്തിൽ ടീം അംഗങ്ങൾ എന്തുചെയ്യുമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുകയും ചുമതലകൾ വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒരു ഡെസേർട്ട് മാസ്റ്റർ ആകാൻ എന്ത് വിദ്യാഭ്യാസം ആവശ്യമാണ്?
ഡിസേർട്ട് മാസ്റ്ററാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഗ്യാസ്ട്രോണമി ആൻഡ് പാചക കല വകുപ്പിൽ പഠിക്കാം, അവിടെ അവർക്ക് പൊതുവെ ഭക്ഷണവും മധുരപലഹാരങ്ങളും പഠിക്കാം. ഗ്യാസ്ട്രോണമി ആൻഡ് പാചക കല വിഭാഗത്തിൽ; പേസ്ട്രി, ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനം, ഭക്ഷണത്തിന്റെയും പാനീയങ്ങളുടെയും വില കണക്കാക്കൽ തുടങ്ങി നിരവധി കോഴ്‌സുകൾ നൽകുന്നു. ഈ കോഴ്‌സുകൾ എടുക്കുന്നവർക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങളിലും വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിലും വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടാം. പരിശീലനം നേടി സ്വയം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് വിവിധ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് പരിശീലനങ്ങളിലും പങ്കെടുക്കാം. അനുബന്ധ പരിശീലനങ്ങളിലൊന്ന് പേസ്ട്രി പരിശീലനമാണ്. പരിശീലന വേളയിൽ, വ്യത്യസ്ത തരം കേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങളെ കാണിക്കും. കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ അച്ചുകൾ, ഉപയോഗിക്കേണ്ട വസ്തുക്കളുടെ അളവ്, പഞ്ചസാര പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് അലങ്കരിക്കൽ എന്നിങ്ങനെ വിവിധ പാഠങ്ങൾ കോഴ്‌സിൽ നൽകുന്നു. കോഴ്‌സ് പൂർത്തിയാക്കുന്നവർ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പരീക്ഷ എഴുതുകയും പരീക്ഷ വിജയിച്ചാൽ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ലഭിക്കാൻ അർഹതയുമുണ്ട്. ബക്ലവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ സ്വയം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ബക്ലവ മാസ്റ്റർ കോഴ്സിലേക്ക് പോകാം. ബക്ലവ മാസ്റ്റർ കോഴ്സുകളിൽ, ബക്‌ലവയ്‌ക്കുള്ള മാവ് തയ്യാറാക്കൽ, സിറപ്പ് ക്രമീകരിക്കൽ, അതിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ട വസ്തുക്കൾ തയ്യാറാക്കൽ തുടങ്ങിയ പാഠങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഈ കോഴ്‌സുകൾ പൂർത്തിയാക്കുന്നവർക്ക് ബക്ലവ തയ്യാറാക്കാനും മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ മാസ്റ്ററായി പ്രവർത്തിക്കാനും കഴിയും. അതിനാൽ, ഒരു ഡെസേർട്ട് മാസ്റ്ററാകുന്നത് എങ്ങനെ എന്ന ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം ഗ്യാസ്ട്രോണമി, പാചക കലകളിൽ ബിരുദധാരിയായോ അല്ലെങ്കിൽ ഡെസേർട്ട് നിർമ്മാണ കോഴ്സുകളിൽ പങ്കെടുത്തോ നൽകാം.
ഒരു ഡെസേർട്ട് മാസ്റ്റർ ആകാനുള്ള ആവശ്യകതകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഒരു ഡെസേർട്ട് മാസ്റ്ററാകാനുള്ള പ്രധാന ആവശ്യകതകളിൽ ഒന്ന് ഡെസേർട്ട് നിർമ്മാണത്തിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടുക എന്നതാണ്. തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം മുതൽ അവതരണ ഘട്ടം വരെയുള്ള എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ വ്യവസ്ഥ കൂടാതെ, ഒരു ഡെസേർട്ട് മാസ്റ്റർ ആകുന്നതിന് ആവശ്യമായ യോഗ്യതകൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ബിസിനസുകൾ അന്വേഷിക്കുന്ന പൊതു സവിശേഷതകൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്;
- തീവ്രമായ തൊഴിൽ സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടാനുള്ള കഴിവ്.
- ടീം വർക്ക് ചെയ്യാൻ ചായ്‌വുള്ളവരായിരിക്കുക.
- ശുചിത്വ നിയമങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു.
- വൈദഗ്ധ്യം ഉണ്ടായിരിക്കാൻ.
ഈ സവിശേഷതകളുള്ള ആളുകൾക്ക് ഒരു ഡെസേർട്ട് മാസ്റ്ററായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും. എന്റർപ്രൈസസിന് ലഭിക്കുന്ന ഓർഡറുകൾ തീവ്രമാകുമ്പോൾ, യജമാനന്മാർക്ക് ഓവർടൈം ജോലി ചെയ്യേണ്ടി വന്നേക്കാം. ഇക്കാരണത്താൽ, തീവ്രമായ തൊഴിൽ സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഒരു ടീമായി പ്രവർത്തിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ടീമുമായി യോജിച്ച് പ്രവർത്തിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഭക്ഷ്യമേഖലയിൽ, ഉൽപന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ സൂക്ഷ്മത പാലിക്കുകയും ശുചിത്വ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയും വേണം.
ഡെസേർട്ട് മാസ്റ്റർ റിക്രൂട്ട്‌മെന്റ് ആവശ്യകതകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഡെസേർട്ട് മാസ്റ്ററായി ജോലി ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് പാറ്റിസറികളിലോ ഡെസേർട്ട് നിർമ്മാണത്തിൽ താൽപ്പര്യമുള്ള എല്ലാ ബിസിനസ്സുകളിലും പ്രവർത്തിക്കാം. മധുരപലഹാര മേഖലയിൽ മാസ്റ്ററായി ജോലി ചെയ്യുന്നവരെ തേടിയെത്തിയ അവസ്ഥ; ബിസിനസ്സിൽ ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള സ്ഥാനാർത്ഥിയുടെ കഴിവ്. ബിസിനസ്സ് പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിലെ എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും വ്യക്തി കൈകാര്യം ചെയ്യുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. പാൽ പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു ബിസിനസ്സിൽ, വിവിധ പാൽ പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മാസ്റ്ററോട് അഭ്യർത്ഥിക്കുന്നു. മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലെ വൈദഗ്ധ്യം ഒഴികെ, ഓരോ ബിസിനസിന്റെയും ആവശ്യകതകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്.
ഡെസേർട്ട് മാസ്റ്റർ ശമ്പളം 2022
അവരുടെ കരിയറിൽ പുരോഗമിക്കുമ്പോൾ അവർ വഹിക്കുന്ന സ്ഥാനങ്ങളും ഡെസേർട്ട് മാസ്റ്റർ സ്ഥാനത്ത് ജോലി ചെയ്യുന്നവരുടെ ശരാശരി ശമ്പളവും ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ 7.090 TL, ശരാശരി 8.860 TL, ഏറ്റവും ഉയർന്ന 11.960 TL എന്നിവയാണ്.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ