"പോഷകാഹാരത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന്റെയും കാര്യത്തിൽ മിനറൽ വാട്ടറിന്റെ പ്രാധാന്യം" എന്ന ശീർഷകത്തിലുള്ള പാനൽ, ഈ മേഖലയിലെ പ്രമുഖരുടെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ അന്താരാഷ്ട്ര മിനറൽ വാട്ടർ കോൺഗ്രസിൽ നടന്നു, ഇത് രണ്ടാം തവണയും കെസിലേ നാച്ചുറൽ മിനറൽ വാട്ടേഴ്സ് സംഘടിപ്പിച്ചു. തീം "മിനറൽ വാട്ടർ ഫോർ എ ലൈഫ് ടൈം".
തുർക്കിയിലെ മിനറൽ വാട്ടർ മേഖലയിൽ ഗവേഷണം നടത്തിയ Kızılay നാച്ചുറൽ മിനറൽ വാട്ടേഴ്സ്, അക്കാഡമീഷ്യൻമാരും വ്യവസായ പങ്കാളികളും സംഘടിപ്പിച്ചത്, II. ഇന്റർനാഷണൽ മിനറൽ വാട്ടർ കോൺഗ്രസിന്റെ ഭാഗമായിട്ടായിരുന്നു ഇത്. കോൺഗ്രസിന്റെ ആദ്യ ദിവസം നടന്ന "പോഷകാഹാരത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും മിനറൽ വാട്ടറിന്റെ പ്രാധാന്യം" എന്ന തലക്കെട്ടിലുള്ള പാനൽ വലിയ ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു.
തുർക്കി ന്യൂസ്‌പേപ്പർ ഹെൽത്ത് എഡിറ്റർ സിയ്‌നെറ്റി കൊകാബിയാക് മോഡറേറ്റ് ചെയ്‌ത പാനലിൽ ഇസ്താംബുൾ സെറാപാസ യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി ഫാക്കൽറ്റി അംഗവും കാർട്ടാൽ കെസിലേ ഹോസ്പിറ്റൽ ജനറൽ സർജറി സ്‌പെഷ്യലിസ്റ്റും പങ്കെടുത്തു. ഡോ. അൽപർ സിഹാൻ, ഡയറ്റീഷ്യൻ എൽവൻ ഒഡാബാസി, അമേരിക്കൻ ഹോസ്പിറ്റൽ ഇന്റേണൽ മെഡിസിൻ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് അസോ. ഡോ. ബുലെന്റ് അസിസ്റ്റന്റ്, İTÜ ഫുഡ് എഞ്ചിനീയർ ബെറാത്ത് ഒസെലിക് പങ്കെടുത്തു.
മിനറൽ വാട്ടർ ഉപഭോഗം ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണെന്ന് ഊന്നിപ്പറഞ്ഞ പ്രൊഫ. ഡോ. എല്ലാ കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങളും അനാരോഗ്യകരമാണെന്ന് പറയാൻ കഴിയില്ലെന്ന് അൽപർ സിഹാൻ പറഞ്ഞു. അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം വായിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഏത് അളവിലാണ് നമ്മൾ നിറമുള്ള ദ്രാവകങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്? നിങ്ങൾ അവ ഒരു മൈക്രോ ലെവലിൽ കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയ്ക്ക് ആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ കുറവാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവ ഉയർന്ന അളവിൽ കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയ്ക്ക് വിഷാംശം ഉണ്ടാകും. നിർഭാഗ്യവശാൽ, തുർക്കിയിൽ പ്രകാശിപ്പിക്കുന്ന ലേബൽ സംവിധാനം വളരെ കുറവാണ്. എല്ലാ ഭക്ഷണത്തിനും വളരെ ഗുരുതരമായ നിയന്ത്രണ സംവിധാനം ആവശ്യമാണ്. അടുത്തിടെ, ഈ പരിശോധനകൾ കൃഷി മന്ത്രാലയമാണ് നടത്തുന്നത്. മിനറൽ വാട്ടർ ഉൽപാദനത്തിൽ വളരെ ഗുരുതരമായ നിയന്ത്രണങ്ങളുണ്ട്. അത് വളരെ മുറുകെ പിടിച്ചിരിക്കുന്നു. ” പറഞ്ഞു.
തുർക്കിയിൽ മിനറൽ വാട്ടറിന്റെ ആളോഹരി ഉപഭോഗം വളരെ കുറവാണെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാട്ടി, Dyt. ആരോഗ്യവും പോഷണവും സംബന്ധിച്ച മിനറൽ വാട്ടർ ആശയവിനിമയം ശക്തിപ്പെടുത്തണമെന്ന് എൽവൻ ഒഡബാസി പ്രസ്താവിച്ചു. ഒഡബാസി പറഞ്ഞു, “ആരോഗ്യവും പോഷകാഹാരവും സംബന്ധിച്ച മിനറൽ വാട്ടർ ആശയവിനിമയം ഞങ്ങൾ ശക്തിപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. കാരണം മിനറൽ വാട്ടർ മേശപ്പുറത്ത് ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയില്ല. കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ മിനറൽ വാട്ടർ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, കാൽസ്യം കുറവ്, ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ്, ക്രമരഹിതമായ ദഹന സുഖം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് എപ്പോഴും പരാതിപ്പെടാറുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ഈ കാരണങ്ങളാൽ, നമ്മുടെ മിനറൽ വാട്ടർ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കണം. വളർച്ചയുടെയും വികാസത്തിന്റെയും പ്രായത്തിലുള്ള നമ്മുടെ കുട്ടികൾ കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവയിൽ മോശമായി ഭക്ഷണം നൽകുന്നു. നമ്മുടെ കുട്ടികൾക്ക് മിനറൽ വാട്ടർ നൽകണം. മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർ കുടിക്കണം. ചെറുപ്പക്കാർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഒരു ദിവസം 2-3 കുപ്പികൾ കുടിക്കാൻ കഴിയണം. പറഞ്ഞു.
ഐടിയു ഫുഡ് എഞ്ചിനീയർ പ്രൊഫ. ഡോ. മിനറൽ വാട്ടറും സോഡയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം Beraat Özçelik വിശദീകരിച്ചു. 10-നും 100-നും ഇടയിൽ മിനറൽ വാട്ടർ പൂർണ്ണമായും സ്വാഭാവികമായി രൂപപ്പെടുന്നതാണെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചു. ഡോ. കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ജലത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിലൂടെയാണ് സോഡ രൂപം കൊള്ളുന്നതെന്ന് ഒസെലിക് പറഞ്ഞു. അമേരിക്കൻ ഹോസ്പിറ്റൽ ഇന്റേണൽ മെഡിസിൻ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് അസോ. ഡോ. Bülent Yardimci സോഡിയവും മിനറൽ വാട്ടറും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുകയും മിനറൽ വാട്ടറിലെ സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമായി വിലയിരുത്താൻ കഴിയില്ലെന്ന് പ്രസ്താവിക്കുകയും ചെയ്തു. അസി. ഡോ. "അത്ലറ്റുകൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും മിനറൽ വാട്ടർ കഴിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, എന്നാൽ ഇത് തീർച്ചയായും പ്രായമായവർക്ക് മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം എന്നിവയുടെ ഉറവിടമായി ഉപയോഗിക്കേണ്ട ഒരു ഭക്ഷണമാണ്." പറഞ്ഞു.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ