പ്രമേഹ രോഗികളുടെ പോഷകാഹാര മുൻഗണനകളിലെ സാധാരണ തെറ്റുകൾ

യെഡിറ്റെപ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി ഹോസ്പിറ്റൽസ് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് സ്‌പെഷ്യലിസ്റ്റ് ബുകെറ്റ് എർറ്റാസ് സെഫെർ പ്രമേഹത്തെയും ഭക്ഷണക്രമത്തെയും കുറിച്ച് അറിയപ്പെടുന്ന തെറ്റിദ്ധാരണകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയും പ്രധാനപ്പെട്ട നിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്തു.

dit. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിലൊന്നായ പ്രമേഹത്തിന്റെ തുടർനടപടികളിൽ പോഷകാഹാരത്തിന് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട സ്ഥാനമുണ്ടെന്നും പരിസ്ഥിതിയിൽ നിന്ന് കേൾക്കുന്നതിലൂടെയുള്ള പ്രയോഗങ്ങൾ ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷം വരുത്തുമെന്നും ബുകെറ്റ് എർറ്റാസ് സെഫെർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. ചികിത്സയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു.

പ്രമേഹമോ പ്രീഡയബറ്റിസോ ഉള്ളവർ ആരോഗ്യമുള്ളവരോ ശരിയോ ആണെന്ന് കരുതി അവർ വരുത്തുന്ന പോഷകാഹാര തെറ്റുകളിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്ന ഡൈറ്റ്. Buket Ertaş Sefer ഈ വിഷയത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന വിവരങ്ങൾ നൽകി:

"മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളോ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളോ എന്റെ പഞ്ചസാര വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല"

ഹോൾഗ്രെയ്ൻ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ സാധാരണ ഉൽപന്നങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചു, ഫൈബർ ഒരു തരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് (ചോ) രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഡൈറ്റ് പറഞ്ഞു. ബുകെറ്റ് എർറ്റാഷ് പറഞ്ഞു, “ധാന്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ അമിതമായ ഉപഭോഗം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലൈറ്റ് എന്ന് നിർവചിച്ചിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സാധാരണയായി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഓപ്ഷനുകളും ഊർജ്ജം നൽകുന്നതുമാണ്. അതിനാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യത്തിലധികം ഭാഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അവ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

"പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ പ്രകൃതിദത്ത പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പലഹാരങ്ങൾ എന്നെ ഉപദ്രവിക്കില്ല"

ഫ്രക്ടോസ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത്, അതായത് ഫ്രൂട്ട് ഷുഗർ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അസന്തുലിതാവസ്ഥ, ഗർഭകാല പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യത, കരളിലെ കൊഴുപ്പ്, വയറിന്റെ ഭാഗം കട്ടിയാകൽ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. dit. Buket Ertaş Sefer ഈ വിഷയത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന വിവരങ്ങൾ നൽകി:

“സംശയമില്ലാതെ, ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് പഞ്ചസാര ചേർത്തത്. പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യമുള്ള വ്യക്തികൾക്കും നമ്മൾ ആഗ്രഹിക്കാത്ത ഒരു തരം ഭക്ഷണമാണിത്. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവും ജനപ്രിയമായ ഇക്കാലത്ത്, പഞ്ചസാര ചേർക്കാത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ അജണ്ടയിലുണ്ട്. മധുര പലഹാരങ്ങൾക്ക് പകരം ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കഴിക്കുന്നത് വളരെ യുക്തിസഹവും ആരോഗ്യകരവുമായ പരിവർത്തനമായിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് കലോറിയുണ്ടെന്നും സ്വാഭാവികമാണെങ്കിലും ഫ്രക്ടോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നും മറന്നുപോയി. അധിക ഫ്രക്ടോസ്, അതായത് ഫ്രൂട്ട് ഷുഗർ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അസന്തുലിതാവസ്ഥ, ഗർഭകാല പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യത, കരളിലെ കൊഴുപ്പ്, വയറിന്റെ ഭാഗം കട്ടിയാകൽ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അതെ, ചേർത്ത പഞ്ചസാര കഴിക്കാതിരിക്കുന്നത് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, എന്നാൽ ഇതിനർത്ഥം നമുക്ക് പരിധിയില്ലാത്ത പ്രകൃതിദത്ത പഴങ്ങളുടെ പഞ്ചസാര കഴിക്കാമെന്നല്ല.

"ഞാൻ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ, എന്റെ പഞ്ചസാര ഉയരുകയില്ല"

പ്രമേഹം ഉണ്ടെങ്കിലും ഇല്ലെങ്കിലും ഓരോ വ്യക്തിക്കും ഗുണനിലവാരമുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആവശ്യമാണെന്ന് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു, Dyt. സെഫർ തന്റെ വാക്കുകൾ തുടർന്നു പറഞ്ഞു:

“പൊതുവേ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വേഗത്തിൽ ഉയർത്താത്തതും പോഷകഗുണമുള്ളതുമായ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ പൊതു നിർവ്വചനം, ഞങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമെന്ന് വിളിക്കുന്നു. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, മുഴുവൻ ഗോതമ്പ്, റൈ, ഐങ്കോൺ, താനിന്നു ബ്രെഡ്, ബൾഗൂർ പോലുള്ള അതിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ. നമ്മുടെ ജീവിതത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉറവിടങ്ങളാണ് ഇവ. തീർച്ചയായും, ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഭാഗ നിയന്ത്രണം നടത്തിയില്ലെങ്കിൽ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ പ്രഭാവം നെഗറ്റീവ് ആയിരിക്കാം. ലളിതമായ ഒരു യുക്തിയോടെ, നമ്മൾ എടുക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച് നമ്മുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ഉയരുന്നു, കൂടാതെ നമ്മുടെ ഇൻസുലിൻ നില നമ്മുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള സംഭരണ ​​ചുമതല ഏറ്റെടുക്കുന്നു. നാം കഴിക്കുന്ന ഇൻസുലിനോ ഓറൽ ആൻറി ഡയബറ്റിക് മരുന്നോ നമ്മുടെ പഞ്ചസാര സന്തുലിതമാക്കാൻ പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ഉയർന്ന നിലയിൽ തുടരുകയും ദീർഘകാലത്തേക്ക് മറ്റ് സങ്കീർണതകൾ ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യും. വർഷങ്ങളായി, ബ്രെഡ് പൂർണ്ണമായും മുറിക്കേണ്ട ഭക്ഷണമായി കാണുന്നു. മിക്ക ആളുകളും ഇപ്പോഴും അങ്ങനെ കരുതുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഈ ഗ്രൂപ്പിനെ ഉന്മൂലനം ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും ഉപഭോഗത്തിന് കാരണമാകുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിച്ചില്ലെങ്കിലും ശരീരത്തിന് മറ്റ് മാക്രോ മൂലകങ്ങളിൽ നിന്ന് ഗ്ലൂക്കോസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അതിനാൽ, പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളായ മാംസം, ചിക്കൻ എന്നിവ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പോലുള്ള കൊഴുപ്പ് സ്രോതസ്സുകൾ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുമെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്.

"പുതുതായി ഞെക്കിയ പഴച്ചാറുകൾ പ്രമേഹരോഗികളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയില്ല"

ex. dit. Buket Ertaş Sefer പറഞ്ഞു, "ഇതിനർത്ഥം ഭക്ഷണത്തിലെ ഫൈബർ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയിൽ വളരെ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുവെന്നും ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ അത് കൂടുതൽ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു എന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് കഴിക്കുന്നത്, അത് പുതുതായി ഞെക്കിയതാണെങ്കിലും, അമിതമായ പഴങ്ങളുടെ ഉപഭോഗവും പഴത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൾപ്പിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം ലഭിക്കാത്തതുമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിനായി നിങ്ങൾ എത്ര ഓറഞ്ച് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ കുടിക്കുന്ന കലോറികൾ നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ബാധിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പഴച്ചാറുകൾ പഞ്ചസാര തുള്ളികൾ, ഹൈപ്പോഗ്ലൈസീമിയ അപകടസാധ്യതകൾ എന്നിവയിൽ ജീവൻ രക്ഷിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പതിവ് ജീവിതത്തിൽ ഹൈപ്പർ ഗ്ലൈസീമിയ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്. കൂടാതെ, പെട്ടെന്ന് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളാണ് പെട്ടെന്നുള്ള ഹൈപ്പോഗ്ലൈസീമിയയുടെ കാരണമെന്ന് മറക്കരുത്.

"എനിക്ക് സ്പോർട്സ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ മാത്രമേ എന്റെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര സന്തുലിതമാക്കാൻ കഴിയൂ"

സ്പോർട്സ് ചെയ്യുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയിൽ വളരെ പ്രധാനമാണെന്ന് അടിവരയിടുന്നു, Dyt. സെഫർ പറഞ്ഞു, “എന്നിരുന്നാലും, പോഷകാഹാരത്തിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്താതെയോ സ്പോർട്സ് ചെയ്യണമെന്ന ചിന്തയോ ഇല്ലാതെ ഒരാൾക്ക് കൂടുതൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാമെന്ന വിശ്വാസം തെറ്റാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷമുള്ള രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതലായി അനുഭവപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ഒരു ചെറിയ നടത്തം വളരെ പ്രധാനമാണ്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ പ്രഭാവം. എന്നാൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കിൽ വിജയം നേടാനാവില്ല. കഴിക്കുന്ന ചോയും കലോറിയും പാലിക്കണം," അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.

"ഓരോ രോഗിക്കും ഒരു ലഘുഭക്ഷണം നിർബന്ധമാണ്"

6 പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും 6 ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെയും ക്രമം മിക്ക രോഗികൾക്കും ദോഷങ്ങൾ വരുത്തുന്ന ഒരു പഴയ പ്രഭാഷണമാണെന്ന് പ്രസ്താവിക്കുന്നു, Dyt. സെഫർ പറഞ്ഞു, “രോഗിയുടെ ക്ലിനിക്കൽ അവസ്ഥ ധാരാളം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നുവെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും അത് ഈ രീതിയിൽ ആസൂത്രണം ചെയ്യണം. എന്നിരുന്നാലും, പല പ്രമേഹരോഗികളും ഇതിനകം തന്നെ ഈ ചക്രത്തിലാണ്, കാരണം അവർ അമിതമായി ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും അനാവശ്യ കലോറികൾ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഹൈപ്പോഗ്ലൈസീമിയയുടെ അപകടസാധ്യത ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഡയറ്റീഷ്യന്റെയും ഫിസിഷ്യന്റെയും നിയന്ത്രണത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നത് പ്രയോജനകരമാണ്. ലഘുവായ ഉപവാസം ചികിത്സയെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുമെന്ന് അറിയാം, പ്രത്യേകിച്ച് ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധവും കട്ടിയുള്ള അരക്കെട്ടും ഉള്ള രോഗികളിൽ.

"പുളിച്ച പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്"

പഞ്ചസാരയുടെ അംശം കുറവാണെന്ന് കരുതുന്ന പുളിയുള്ള പഴങ്ങൾ ആവശ്യത്തിലധികം കഴിച്ചാൽ അത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ കാര്യത്തിൽ വളരെ പ്രതികൂലമായ അവസ്ഥകൾ ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് Dyt ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. Buket Ertaş Sefer ഈ വിഷയത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന വിവരങ്ങൾ നൽകി:

“പഴത്തിന് തന്നെ കലോറി വ്യത്യാസമുണ്ടെങ്കിലും. വാസ്തവത്തിൽ, അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ അളവ് ശരാശരിക്ക് തുല്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതായത്, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയിൽ അവയുടെ സ്വാധീനം യഥാർത്ഥത്തിൽ പരസ്പരം വ്യത്യസ്തമല്ല. അതിനാൽ, പുളിച്ചതും പുളിച്ചതുമായ പഴങ്ങൾ അമിതമായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. ഇവിടെയാണ് ഭാഗത്തിന്റെ വലുപ്പം പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. തുക ക്രമീകരിച്ച് സ്വതന്ത്രനാകുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ ഓരോ അളവിലും കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, അവയ്ക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വേഗത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് മറക്കരുത്, അതിനനുസരിച്ച് ഭാഗ നിയന്ത്രണം നടത്തണം.

"തേൻ, മോളസ് തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വർദ്ധിപ്പിക്കില്ല"

ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചുകൊണ്ട്, അവയിൽ ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, Dyt എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. Buket Ertaş Sefer പറഞ്ഞു, “നിർഭാഗ്യവശാൽ, തേനിൽ ഗ്ലൂക്കോസും ഫ്രക്ടോസും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും സ്വാഭാവികമായ ഒന്ന് കണ്ടെത്തിയാലും. പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിലും അവ നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഉപയോഗപ്രദമായ കാര്യങ്ങൾ എന്റെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കില്ലെന്ന് കരുതുന്നത് തെറ്റാണ്.