ഉപയോഗപ്രദമായ സസ്യങ്ങളും ഔഷധങ്ങളും ഭക്ഷണവും ഉള്ള ഒരു പറുദീസയാണ് നമ്മുടെ രാജ്യം. ചില സമയങ്ങളിൽ, നമ്മൾ എത്ര ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിച്ചാലും, നമ്മുടെ ശാരീരികവും മാനസികവുമായ ആരോഗ്യം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള അധിക ഭക്ഷണങ്ങളും അനുബന്ധങ്ങളും നമ്മുടെ പ്രതിരോധ സംവിധാനവും ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പ്രകൃതിദത്ത സസ്യങ്ങളും ആ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതങ്ങളും കെമിക്കൽ സപ്ലിമെന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവരെ രക്ഷിക്കാൻ വരുന്നു. ഇന്ത്യൻ ഈത്തപ്പഴം എന്നറിയപ്പെടുന്ന പുളി ചെടി ഈ ചെടികളിൽ ഒന്നാണ്. ഒട്ടോമൻ കൊട്ടാരങ്ങളിൽ സർബത്തിൽ കഴിക്കുന്നതായി വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്ന പുളിയെ ഒരു സർബത്തായിട്ടാണ് ഭൂരിഭാഗവും കരുതുന്നതെങ്കിലും, വാസ്തവത്തിൽ, പുളി ഒരു വൈറ്റമിൻ സ്റ്റോറും രോഗശാന്തിയും ഉള്ള സസ്യമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഇപ്പോഴും ശ്രദ്ധയോടെയും മിതമായും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്.
എന്താണ് പുളി?
മരങ്ങളിൽ വളരുന്നതായി അറിയപ്പെടുന്ന പുളി യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ഫലമാണ്, മരത്തിൽ അതിന്റെ ആകൃതി കരോബിന് സമാനമാണ്. പയർവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചെടിയായ പുളി പഴങ്ങൾ ജാം പോലെ ഉണക്കിയെടുക്കാം. പുളിയുടെ പുളിച്ച രുചി കാരണം, പുതിയതായി കഴിക്കുമ്പോൾ പഴങ്ങളുടെ ഉള്ളിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര വിതറി കഴിക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.
ഇന്ത്യൻ ഈന്തപ്പന എന്നറിയപ്പെടുന്ന പുളി, യഥാർത്ഥത്തിൽ അബിസീനിയയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചെടിയാണ്, ഇത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല സ്ഥലങ്ങളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് ഇന്ത്യയിലും ഈജിപ്തിലും വളരുന്നു. കേവലം കരോബ് പോലെ കാണപ്പെടുന്ന ഈ ചെടിയുടെ കായ്കൾക്ക് ചെടിയുടെ അതേ പേരുണ്ട്, ഈ പഴങ്ങൾ കാരണം ചെടിയുടെ പ്രശസ്തി അനുദിനം പരക്കുന്നു.
പുളിയിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ബി 1, ബി 2, ബി 3, ബി 5, ബി 6, സി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് അറിയാം, ഈ വിറ്റാമിനുകൾക്ക് പുറമേ, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, പെക്റ്റിൻ, ഇരുമ്പ്, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും പുളിയിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. . ആ നിലയ്ക്ക് പുളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ എണ്ണിത്തിട്ടപ്പെടുത്തുന്നതിൽ അവസാനിക്കുന്നില്ല.
പുളി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?
പുളി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം എന്ന ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം പുളിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പഠിക്കുന്നവർക്ക് ഏറ്റവും കൗതുകകരമായ കാര്യമാണ്. പുളി പഴങ്ങൾ പുതിയതും ഉണക്കിയതും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നേരിട്ട് കഴിക്കാം, ജാം, പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം.
പുളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
പുളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ എണ്ണമറ്റതാണ്, കാരണം പുളി ഔദ്യോഗികമായി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഭവനമാണ്. പുളിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഇബ്രാഹിം സരകോഗ്ലു ഇടയ്ക്കിടെ പരാമർശിക്കാറുണ്ട്, കാരണം പുളിയിൽ പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, പെക്റ്റിൻ, ഇരുമ്പ്, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കൂടാതെ വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി 1, ബി 2, ബി 3, ബി 5, ബി 6, സി എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. . ഇത് പുളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്ന വിഷയം അജണ്ടയിൽ നിന്ന് വീഴാതിരിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു.
പുളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പട്ടികപ്പെടുത്താം:
- അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും പ്രഭാവം കൊണ്ട് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളാൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന പുളി, ജലദോഷം, പനി, ജലദോഷം തുടങ്ങിയ സീസണൽ, അലർജി രോഗങ്ങൾക്കും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ പോലുള്ള ശരീര പ്രതിരോധം ആവശ്യമുള്ള രോഗങ്ങൾക്കും പ്രാഥമികമായി ഫലപ്രദമാണ്.
- പുളി ചായ കൊണ്ട് ഗർജ്ജിക്കുമ്പോൾ തൊണ്ടവേദനയ്ക്ക് ആശ്വാസം ലഭിക്കും.
- പുളിമരത്തിന് സ്വാഭാവിക വേദനസംഹാരിയായ ഫലമുണ്ട്. പല വേദനകളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് സന്ധി വേദനകളിൽ ഇത് വായ് റിലീവറായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് ഉത്തമവും ദഹനം സുഗമമാക്കുന്നതുമാണ് പുളിയുടെ ഒരു ഗുണം.
- പുളി സർബത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായത് കുടലുകളെ മൃദുവാക്കുകയും മലബന്ധ പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്.
- പുളി ചർമ്മത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾക്കായി, പുളി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കണം. ചർമ്മത്തിലെ പാടുകൾ നീക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്ന പുളി എണ്ണ പുരട്ടുന്നത് പുളി ചർമ്മത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില വിദഗ്ധർ പറയുന്നത് പുളിയുടെ ദോഷങ്ങൾക്കിടയിൽ ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടുമ്പോൾ ചൊറിച്ചിലും ചുവപ്പും ഉണ്ടാകാം എന്നാണ്. പുളി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുകയും അവന്റെ അംഗീകാരം നേടുകയും വേണം.
പുളി എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
"പുളി എങ്ങനെ കഴിക്കാം?", അതിന്റെ രൂപം കാരണം ആശയക്കുഴപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ആ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകുകയും പുളി എങ്ങനെ കഴിക്കുന്നുവെന്ന് ചുരുക്കമായി വിശദീകരിക്കുകയും ചെയ്യാം:
പൊതുവേ, ജാം, മാർമാലേഡുകൾ, സോസുകൾ എന്നിവയിൽ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പുളി, പല വിഭവങ്ങളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് സൂപ്പുകളിലും ഒരു മസാലയായി ചേർക്കാം.
പുളിയുടെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഇത്രയും ശക്തമായ ഒരു ചെടിയായ പുളിയുടെ ദോഷങ്ങളെ കുറിച്ച് പറയാതെ വയ്യ. എല്ലാത്തിനേയും പോലെ, പുളിയുടെ സ്ഥിരമായ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള ഉപഭോഗം കരളിനും മറ്റ് അവയവങ്ങൾക്കും കേടുപാടുകൾ വരുത്തും. വലിയ അളവിൽ പുളി കഴിക്കുന്നത് മരണത്തിന് പോലും കാരണമാകുമെന്ന് ചില വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.
വളരെ ശക്തിയേറിയ പഴമായ പുളി, കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തീർച്ചയായും ഒരു ഫിസിഷ്യന്റെ അംഗീകാരം നേടിയിരിക്കണം. പ്രത്യേകിച്ച് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുള്ളവരും അലർജിക്ക് സാധ്യതയുള്ളവരും ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കാതെ പുളി കഴിക്കരുത്.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ