'ജനങ്ങളുടെ കൈകളിലെ അനാറ്റോലിയൻ മാൻഡേറ്റ്' പദ്ധതിയിലൂടെ കാൻഡേറ്റുകളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിച്ചു

കൃഷി, വനം മന്ത്രാലയം നടപ്പിലാക്കിയ പിന്തുണയും പദ്ധതികളും ഉപയോഗിച്ച്, കഴിഞ്ഞ 11 വർഷത്തിനിടെ എരുമകളുടെ എണ്ണം 119 ശതമാനം വർധിച്ച് 85 ആയിരത്തിൽ നിന്ന് 185 ആയിരമായി.

മന്ത്രാലയത്തിന്റെ കീഴിലുള്ള ജനറൽ ഡയറക്ടറേറ്റ് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ റിസർച്ച് ആൻഡ് പോളിസിയുടെ ഏകോപനത്തിൽ 2011-ൽ ആരംഭിച്ച "അനറ്റോലിയൻ എരുമ വളർത്തൽ ദേശീയ പദ്ധതി ജനങ്ങളുടെ കൈകളിൽ" നല്ല ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു.

2011-ൽ എട്ട് പ്രവിശ്യകളിലായി 8 തല എരുമകളുമായി ആരംഭിച്ച പദ്ധതി, നീർ പോത്തുകളുടെ പ്രജനനത്തിലൂടെ എരുമ വളർത്തലിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന വരുമാനം വർധിപ്പിക്കുക, മികച്ച ബ്രീഡിംഗ് എരുമ കാളകളെ വളർത്തുക, സുസ്ഥിര നീർപോത്തിന്റെ നിലനിൽപ്പ് ഉറപ്പാക്കുക, പ്രജനനം പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുക. ഗാർഹിക ജല എരുമകൾ, എരുമകളുടെ എണ്ണത്തിലും പാലുൽപാദനത്തിലും ഗണ്യമായ വർദ്ധനവിന് കാരണമായി.

പ്രവിശ്യകളുടെ എണ്ണം 18 ആയി ഉയർത്തിയ പദ്ധതി, 2 സംരംഭങ്ങളിലായി ഏകദേശം 706 ആയിരം റൂട്ട്സ്റ്റോക്കുകളുമായി ഇപ്പോഴും തുടരുന്നു. ഇന്നുവരെ, പ്രോജക്റ്റ് ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്ന ബ്രീഡർമാർക്കായി മൊത്തം 28 ദശലക്ഷം 225 ആയിരം TL പിന്തുണാ പേയ്‌മെന്റുകൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്.

ജനങ്ങളുടെ കൈകളിലെ അനറ്റോലിയൻ എരുമ വളർത്തൽ പദ്ധതിയുടെ പരിധിയിൽ; 9 സർവ്വകലാശാലകളിൽ നിന്നുള്ള 11 ഫാക്കൽറ്റി അംഗങ്ങളും TAGEM ന്റെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടുകളിൽ നിന്നുള്ള 7 ഗവേഷകരും ഉൾപ്പെടെ മൊത്തം 18 പ്രോജക്ട് ലീഡർമാരാണ് ചുമതലയേൽക്കുന്നത്. വീണ്ടും പദ്ധതിക്കൊപ്പം, യൂണിവേഴ്സിറ്റി, എരുമ വളർത്തുന്നവരുടെ കൂട്ടായ്മകൾ, പൊതുജന സഹകരണം എന്നിവ ലഭ്യമാക്കുന്നു. ഓരോ പ്രോജക്റ്റിലും പങ്കെടുക്കാൻ മൊത്തം 28 പ്രോജക്ട് ടെക്നിക്കൽ സ്റ്റാഫിനെ നിയമിക്കുന്നു.

ബഫർ സ്റ്റാർ പ്രോഗ്രാം

പദ്ധതിയുടെ പരിധിയിൽ, തുർക്കിയിൽ ആദ്യമായി, എരുമകളിൽ നിന്ന് ഇത്രയും വലിയ വിളവ് രേഖപ്പെടുത്തുകയും 'ബഫല്ലോ സ്റ്റാർ' എന്ന പ്രോജക്റ്റ് ട്രാക്കിംഗ് പ്രോഗ്രാം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്തു. അങ്ങനെ, റെക്കോർഡ് സൂക്ഷിക്കൽ, ബ്രീഡിംഗ്, സെലക്ഷൻ എന്നിവയിൽ ബ്രീഡർമാർക്ക് അവബോധം സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടു.

2010 വരെ 85 ആയിരം തലയായി കുറഞ്ഞിരുന്ന അനറ്റോലിയൻ മാൻഡേറ്റ്, 2011 ൽ ആരംഭിച്ച പ്രോജക്റ്റിനും നൽകിയ പിന്തുണക്കും നന്ദി, കഴിഞ്ഞ 11 വർഷത്തിനുള്ളിൽ 119 ശതമാനം വർദ്ധനയോടെ 185 ആയിരം തലയിലെത്തി.

തുർക്കിയിൽ ആദ്യമായി 2 പോത്ത് കാളകളിൽ നിന്ന് ആവശ്യമായ പരിശോധനകൾ നടത്തിയ ശേഷം ബീജ ഉത്പാദനം ആരംഭിച്ച് ബ്രീഡർമാർക്ക് ലഭ്യമാക്കി. ഈ രീതിയിൽ, 10 ആയിരം ഡോസ് ബീജം ഉത്പാദിപ്പിച്ചു.

ഇൻബ്രീഡിംഗിന്റെ പ്രഭാവം കുറയ്ക്കുന്നതിനും രക്തം പുതുക്കുന്നതിനും, പ്രവിശ്യകൾക്കിടയിൽ ബ്രീഡിംഗ് ബുൾ ട്രാൻസ്ഫർ നടത്തി.

ഉൽപ്പാദനത്തിൽ വർദ്ധനവ്

പദ്ധതി നടത്തിപ്പുകൾക്ക് നന്ദി, 2012-ൽ 776 ലിറ്ററായിരുന്ന മുലപ്പാൽ വിളവ് 2021 അവസാനത്തോടെ 1.115 ലിറ്ററായി ഉയർത്തി.

മലക്കുകളുടെ 1 വയസ്സുള്ള ലൈവ് ഭാരം 2012 ൽ 150,9 കിലോയിൽ നിന്ന് 2021 അവസാനത്തോടെ 167,8 കിലോ ആയി ഉയർന്നു.

അനറ്റോലിയൻ വേവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

പാൽ, എരുമ തൈര്, മൊസറെല്ല ചീസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ബഫല്ലോ ക്രീം പോലുള്ള ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൊണ്ട് അനറ്റോലിയൻ ബഫല്ലോ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. എരുമ മാംസം സോസേജ് നിർമ്മാണത്തിലാണ് കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പ്രസിദ്ധമായ അഫിയോൺ സോസേജിന്റെ സ്വാദിൽ പ്രധാന സംഭാവനയാണ് ഇതിന്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന നീർമാംസം.

ബഫിൾ മിൽക്കിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

എരുമകൾ എല്ലാ കരോട്ടിനേയും വിറ്റാമിൻ എ ആയി മാറ്റുന്നതിനാൽ, അവയുടെ പാലിന്റെ നിറം മറ്റ് പാലുകളേക്കാൾ വെളുത്തതാണ്, അതിനാൽ വിറ്റാമിൻ എ ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതാണ്.

എരുമപ്പാലിന്റെ (7-8%) കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ (3-4%) ഏകദേശം 2 മടങ്ങ് കൂടുതലാണെങ്കിലും, എരുമപ്പാലിന്റെ (43% കുറവ്) കൊളസ്ട്രോൾ മൂല്യം പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്.

ധാതുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, എരുമപ്പാൽ പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. കൂടാതെ, വിവിധ ജൈവ സംരക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾ (ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻസ്, ലാക്ടോഫെറിൻ മുതലായവ) എരുമപ്പാലിൽ കൂടുതലാണെന്ന വസ്തുത, പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിലും പശുവിൻപാലിനെക്കാൾ എരുമപ്പാലിനെ മികച്ചതാക്കുന്നു.

ഉൽപന്നങ്ങളാക്കി സംസ്കരിക്കുന്നതിനുള്ള അനുയോജ്യതയുടെ കാര്യത്തിൽ എരുമപ്പാൽ മികച്ചതാണ്. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പും ഉയർന്ന ഉണങ്ങിയ വസ്തുക്കളും വെണ്ണ, തൈര്, പാൽപ്പൊടി തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

KİRİŞCİ: ഞങ്ങൾ അനറ്റോലിയൻ ബഫിൾ വികസിപ്പിക്കും

കൃഷി വനം വകുപ്പ് മന്ത്രി പ്രൊഫ. ഡോ. മൃഗസംരക്ഷണത്തിന് അവർ വലിയ പിന്തുണയും പ്രോത്സാഹനവും നൽകുന്നുണ്ടെന്ന് വഹിത് കിരിഷി പറഞ്ഞു. TAGEM ന്റെ ഏകോപനത്തിൽ നടപ്പിലാക്കുന്ന ജനങ്ങളുടെ കൈകളിലെ അനറ്റോലിയൻ എരുമ വളർത്തൽ പദ്ധതിക്ക് തങ്ങൾ വലിയ പ്രാധാന്യം നൽകുന്നുവെന്ന് അടിവരയിട്ട്, 18 പ്രവിശ്യകളിൽ നടപ്പിലാക്കിയ പദ്ധതിക്ക് നന്ദി, രണ്ട് പ്രവിശ്യകളിലും കാര്യമായ വർദ്ധനവ് കൈവരിക്കാനായതായി കിരിസ്‌സി പറഞ്ഞു. എരുമകളും ഉത്പാദനക്ഷമതയിലും.

എരുമകളുടെ എണ്ണം അനുദിനം വർദ്ധിക്കുന്നതിൽ തങ്ങൾ സന്തുഷ്ടരാണെന്ന് ഊന്നിപ്പറഞ്ഞുകൊണ്ട് കിരിസ്‌സി പറഞ്ഞു: “ജനങ്ങളുടെ കൈകളിലെ അനറ്റോലിയൻ എരുമ വളർത്തൽ പദ്ധതിയാണ് ഈ എണ്ണത്തിൽ വർദ്ധനവിന് ഏറ്റവും വലിയ സംഭാവന. ഞങ്ങളുടെ പ്രോജക്റ്റിനും ഞങ്ങളുടെ പിന്തുണക്കും നന്ദി, എരുമകളുടെ എണ്ണത്തിന് പുറമെ പാൽ ഉൽപാദനത്തിലും ഗണ്യമായ വർദ്ധനവ് ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ നിർമ്മാതാവിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ തുടരും. എരുമകളുടെ എണ്ണം വർധിപ്പിച്ചുകൊണ്ടേയിരിക്കും. നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ ദേശീയ സ്വത്താണ് എരുമകൾ. ഞങ്ങളുടെ അനറ്റോലിയൻ എരുമകളെ സംരക്ഷിക്കുകയും വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ഞങ്ങൾ തുടരും.

ആഭ്യന്തരവും ദേശീയവുമായ ഉൽപ്പാദനം എന്ന തത്വം മുൻനിർത്തി ഈ മേഖലയിലെ മാതൃകാപരമായ ഉൽപ്പാദന മാതൃകയായ കരാർ കന്നുകാലി പദ്ധതിയാണ് തങ്ങൾ നടപ്പാക്കിയതെന്ന് ഓർമിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്, തങ്ങൾ എപ്പോഴും കർഷകന്റെയും ഉൽപാദകന്റെയും പക്ഷത്താണെന്നും കിരിഷി കൂട്ടിച്ചേർത്തു.