ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലുവിൽ നടന്ന 'മുന്തിരി തിന്നൂ, മുന്തിരിത്തോട്ടം ചോദിക്കൂ' സെഷൻ

ആദ്യമായി ഇസ്‌മിറിൽ വാതിലുകൾ തുറന്ന ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലുവിൻ്റെ 'ഇസ്മിർ ആർട്ട് ഗാർഡൻ' ചർച്ചകളുടെ പരിധിയിലുള്ള 'ഈറ്റ് മൈ ഗ്രേപ്പ്, ആസ്ക് യുവർ വൈൻയാർഡ്' സെഷനിൽ കൃഷി, മുന്തിരി ഉൽപ്പാദനം, വൈൻ നിർമ്മാണ വ്യവസായം എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള ആശയങ്ങൾ പങ്കിട്ടു. ടർക്കി. വൈറ്റികൾച്ചർ ടൂറിസത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം ഊന്നിപ്പറഞ്ഞുകൊണ്ട്, വൈനിനായി വന്ന 120 ആയിരം സന്ദർശകർ അൻ്റാലിയയിൽ 2 ദശലക്ഷത്തിലധികം വിനോദസഞ്ചാരികൾ ചെലവഴിച്ചതായി പ്രഭാഷകർ പ്രസ്താവിച്ചു. ഉണക്കമുന്തിരി ഉൽപ്പാദനത്തിൻ്റെ 10/1 വീഞ്ഞിൽ മാത്രം വിപണനം ചെയ്താൽ വരുമാനം വർദ്ധിക്കുമെന്നും പ്രസ്താവിച്ചു.

ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി ഈ വർഷം 91-ാം തവണ സംഘടിപ്പിച്ച ഇസ്മിർ ഇൻ്റർനാഷണൽ ഫെയറിനോടൊപ്പം (ഐഇഎഫ്) തുർക്കിയിൽ ആദ്യമായി ഇസ്മിറിൽ നടന്ന ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു, "ഇസ്മിർ ആർട്ട് ഗാർഡൻ" ചർച്ചകളുമായി തുടരുന്നു. സ്ലോയുടെ നേതൃത്വത്തിൽ നടന്ന അന്താരാഷ്ട്ര ഗ്യാസ്ട്രോണമി മേളയായ ടെറ മാദ്രെ അനഡോലു ഇസ്മിറിൻ്റെ പരിധിയിൽ, കൃഷിയും ഭക്ഷ്യ എഴുത്തുകാരനുമായ ബിൽജ് കീകുബാത്ത് മോഡറേറ്റ് ചെയ്ത 'ഈറ്റ് മൈ ഗ്രേപ്പ്, ആസ്ക് യുവർ വൈൻയാർഡ്' സംഭാഷണത്തിൽ കൃഷി, മുന്തിരി കൃഷി, വൈൻ നിർമ്മാണ മേഖലകൾ ചർച്ച ചെയ്യപ്പെട്ടു. ഭക്ഷണം. ഗാസ്‌ട്രോണമി വിദഗ്ധൻ-എഴുത്തുകാരി ലെവോൺ ബാഗിസ്, മെയ് ഡിയാഗോ ജനറൽ മാനേജർ ലെവൻ്റ് കോമർ, ഉർല ബാഗ് യോലു, ബോർഡിൻ്റെ ഉർല വൈനറി ചെയർമാൻ Can Ortabaş, Slow Wine Coalition Coordinator Maddalena Schiavone എന്നിവർ സംഭാഷണത്തിൽ പ്രഭാഷകരായി പങ്കെടുത്തു.

ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി മേയർ, "മറ്റൊരു കൃഷി സാധ്യമാണ്" എന്ന തൻ്റെ കാഴ്ചപ്പാടിന് അനുസൃതമായി ആരോഗ്യകരവും നല്ലതും ന്യായമായതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ഭക്ഷണത്തിലെത്താൻ ഒരു റോഡ് മാപ്പ് വരയ്ക്കുന്നതിന് തുടക്കമിട്ടത്. Tunç Soyer ഒരു ശ്രോതാവായി സംഭാഷണത്തിൽ പങ്കെടുത്തു. മേയർ സോയറിൻ്റെ ഭാര്യ, ഇസ്മിർ വില്ലേജ് കോപ്പ് പ്രസിഡൻ്റ് നെപ്‌റ്റൺ സോയർ, ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി അഗ്രികൾച്ചറൽ സർവീസസ് ഡിപ്പാർട്ട്‌മെൻ്റ് ഹെഡ് സെവ്‌കെറ്റ് മെറിക് എന്നിവരും പൗരന്മാരും സംഭാഷണത്തിൽ പങ്കെടുത്തു.

“ഞങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ 10/1 വീഞ്ഞിൽ ഉപയോഗിച്ചാൽ, ഞങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വരുമാനം ലഭിക്കും.”

തുർക്കിയിൽ വളരുന്ന മുന്തിരിയെ പരാമർശിച്ച് 100 വർഷം മുമ്പ് വൈൻ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഉദാഹരണങ്ങൾ നൽകി സാധ്യതകളിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു, ഗ്യാസ്ട്രോണമി വിദഗ്ധൻ-എഴുത്തുകാരൻ ലെവോൺ ബാഗിസ് പറഞ്ഞു, “1900 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ, ഇസ്മിർ തുറമുഖത്ത് നിന്ന് മാത്രം വിദേശത്ത് വിറ്റഴിച്ചതിൻ്റെ അളവ് 360 ആയിരുന്നു. ദശലക്ഷം ലിറ്റർ. ഇന്ന് തുർക്കിയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന മൊത്തം വീഞ്ഞിൻ്റെ 6 ഇരട്ടിയാണിത്. നമ്മൾ ഇസ്മിർ തുറമുഖത്തെ കുറിച്ച് മാത്രമാണ് സംസാരിക്കുന്നത്. ഉണക്കമുന്തിരി വിൽപ്പനയിൽ നമ്മൾ ലോകത്ത് ഒന്നാമതോ രണ്ടാമതോ ആണ്. ഞങ്ങൾ അതിൻ്റെ 10/1 വീഞ്ഞിൽ മാത്രം ഉപയോഗിച്ചാൽ, ഞങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വരുമാനം ലഭിക്കും. കാരണം ഓർക്കുക, 1 കുപ്പി വൈൻ 1 ലിറ്റർ മുന്തിരി ജ്യൂസിൽ നിന്നാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ഉണക്കമുന്തിരിയേക്കാൾ ഏകദേശം 4 മടങ്ങ് കുറവാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത്. ഇത് വളരെ വിലപ്പെട്ട കാര്യമാണ്. ഞങ്ങൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പൈതൃകത്തിലാണ് ഇരിക്കുന്നത്. "ഒന്നുകിൽ നമ്മൾ ഈ പൈതൃകം പാഴാക്കി പാഴാക്കും, അല്ലെങ്കിൽ അത് നമ്മുടെ കൊച്ചുമക്കൾക്ക് കൈമാറുന്ന നല്ല മാതാപിതാക്കളാകും," അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.

“വീഞ്ഞിനായി വരുന്ന 120 ആയിരം ആളുകൾ അൻ്റാലിയയിൽ 2 ദശലക്ഷത്തിലധികം വിനോദസഞ്ചാരികളെ ചെലവഴിക്കുന്നു.”

ഉൽപ്പാദനം ആരംഭിക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ പരാമർശിച്ച്, ഉർല വൈൻയാർഡ് റോഡിൻ്റെയും ഉർല വൈനറിയുടെയും ഡയറക്ടർ ബോർഡ് ചെയർമാൻ Can Ortabaş, വൈറ്റികൾച്ചർ ടൂറിസത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക കുറിപ്പ് നൽകി. ഒർട്ടബാസ് പറഞ്ഞു, “വീഞ്ഞിനായി വരുന്ന ഒരു വിനോദസഞ്ചാരി ഒരു മ്യൂസിയം ടൂറിസ്റ്റിൻ്റെ അഞ്ചര ഇരട്ടി ചെലവഴിക്കുന്നു, അൻ്റാലിയയിൽ വരുന്ന വിനോദസഞ്ചാരിയുടെ 5-20 മടങ്ങ് എല്ലാം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. വീഞ്ഞിനായി വരുന്ന 21 ആയിരം സന്ദർശകർ 120 ദശലക്ഷം അൻ്റാലിയ വിനോദസഞ്ചാരികളേക്കാൾ കൂടുതൽ പണം ചെലവഴിക്കുന്നു. വിനോദസഞ്ചാരി അൻ്റാലിയയിലേക്ക് പോയി, കാലിസിയെ അറിയില്ല, പുറത്തു പോയിട്ടില്ല. അവിടെ ആളുകളെ ജോലിക്കെടുക്കുക എന്നതിലുപരി ഇതിന് എവിടെയാണ് അധിക മൂല്യം? Kuşadası എന്തായി? അത് കോൺക്രീറ്റ് ആയി. ഇസ്താംബുൾ പോലെ എല്ലായിടത്തും കോൺക്രീറ്റ് ആകുമോ? അവയെ സംരക്ഷിച്ച് മൂല്യവർദ്ധനവ് ഉണ്ടാക്കാൻ സാധിക്കുമെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.

"ഉസും സത്രം നടത്തിപ്പുകാരൻ, ഞങ്ങൾ യാത്രക്കാരാണ്"

മെയ് ഡിയാഗോ ജനറൽ മാനേജർ ലെവെൻ്റ് കോമർ പറഞ്ഞു, “ഈ ദേശങ്ങളിൽ മുന്തിരിയുടെ സുസ്ഥിരതയാണ് പ്രധാന കാര്യം. Üzüm innkeeper, ഞങ്ങൾ യാത്രക്കാരാണ്. കൃഷി, ടൂറിസം, കയറ്റുമതി ത്രികോണം എന്നിവയിൽ ഏതൊക്കെ രാജ്യങ്ങളെ ഉൾപ്പെടുത്തുമെന്ന് ചോദിച്ചാൽ, ആദ്യം മനസ്സിൽ വരുന്ന രാജ്യങ്ങളിലൊന്ന് തീർച്ചയായും തുർക്കി ആയിരിക്കും. “തുർക്കിയിലെ ടൂറിസത്തിൻ്റെ എണ്ണ വീഞ്ഞാണ്,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.

"നിയമങ്ങളും സർക്കാരും സംസ്ഥാന പിന്തുണയും നേടാൻ ഞങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു."

സ്ലോ വൈൻ കോ-ഓർഡിനേറ്റർ മദ്ദലീന ഷിയാവോൺ സ്ഥാപനത്തിൻ്റെ കുടക്കീഴിൽ നടത്തിയ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ അവതരിപ്പിച്ചു. 3 വർഷമായി തങ്ങൾ ഇറ്റലിയിലെ സ്ലോ ഫുഡ് വോളണ്ടിയർമാരുമായും വൈൻ നിർമ്മാണ വ്യവസായത്തിൻ്റെ പങ്കാളികളുമായും ഒരുമിച്ച് നടക്കുന്നുണ്ടെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചു, “പ്രശ്നങ്ങളും ബുദ്ധിമുട്ടുകളും സാമാന്യബുദ്ധിയോടെ പരിഹരിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് എന്തുചെയ്യാനാകുമെന്ന് ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്തു. ഉയർന്നുവരുന്ന ആശയങ്ങളെ രാഷ്ട്രീയ തലത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നതിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം ഞങ്ങൾ തുടരുന്നു. നിയമങ്ങളുടെയും സർക്കാരിൻ്റെയും സംസ്ഥാന നയങ്ങളുടെയും പിന്തുണയോടെ ലോകത്ത് മുന്തിരിയുടെയും വീഞ്ഞിൻ്റെയും സ്ഥാനം നിർണ്ണയിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു," അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.