ഫുഡ് ആൻഡ് ബിവറേജ് ഇൻഡസ്‌ട്രിയിലെ യോഗ്യതയുള്ള വ്യക്തികളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ ബർസ ചേംബർ ഓഫ് കൊമേഴ്‌സ് ആൻഡ് ഇൻഡസ്ട്രി (ബിടിഎസ്ഒ) സ്ഥാപിച്ച ബിടിഎസ്ഒ കിച്ചൻ അക്കാദമി, ടിഒബിബി ബർസ വനിതാ സംരംഭക ബോർഡിന് ആതിഥേയത്വം വഹിച്ചു.
യൂണിയൻ ഓഫ് ചേമ്പേഴ്‌സ് ആൻഡ് കമ്മോഡിറ്റി എക്‌സ്‌ചേഞ്ച് ഓഫ് ടർക്കി (TOBB) ബർസ വനിതാ സംരംഭകരുടെ ബോർഡ് (KGK) ഓഗസ്റ്റ് എക്സിക്യൂട്ടീവ് ബോർഡ് മീറ്റിംഗ് BTSO കിച്ചൻ അക്കാദമിയാണ് സംഘടിപ്പിച്ചത്. TOBB Bursa KGK പ്രസിഡന്റും കിഴക്കൻ മർമര റീജിയൻ പ്രതിനിധി സെവ്ഗി സെയ്ഗിനും എക്സിക്യൂട്ടീവ് ബോർഡ് അംഗങ്ങളും പങ്കെടുത്ത യോഗത്തിന് ശേഷം വനിതാ സംരംഭകർ അടുക്കളയിൽ പ്രവേശിച്ച് തങ്ങളുടെ കഴിവുകൾ പ്രകടിപ്പിച്ചു.
ബിടിഎസ്ഒ കിച്ചൻ അക്കാദമിയിലെ പരിചയസമ്പന്നരായ ഷെഫുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ നടന്ന ശിൽപശാലയിൽ കെജികെ എക്സിക്യൂട്ടീവ് ബോർഡ് അംഗങ്ങൾ സീറോ വേസ്റ്റ് രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കി. തണ്ണിമത്തന്റെ അകത്തെ വെളുത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഓട്ടോമൻ തണ്ണിമത്തൻ മധുരപലഹാരം, തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് തുളസികൊണ്ടുള്ള സർബത്ത്, പൾപ്പിൽ നിന്ന് തണ്ണിമത്തൻ ഐസ്ക്രീം എന്നിവ തയ്യാറാക്കിയ സംരംഭകർ തണ്ണിമത്തന്റെ പുറംതോട് ചർമ്മത്തിന് മാസ്കായി ഉപയോഗിച്ചു.
"ശൂന്യമായ മാലിന്യ സംസ്കാരം വിപുലീകരിക്കപ്പെടുന്നു"
സുസ്ഥിരമായ സാമൂഹിക, പാരിസ്ഥിതിക, സാമ്പത്തിക വികസനം, ദാരിദ്ര്യം കുറയ്ക്കൽ എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ സീറോ വേസ്റ്റ് സംസ്കാരം പ്രചരിപ്പിക്കേണ്ടതിന്റെ പ്രാധാന്യം TOBB Bursa KGK പ്രസിഡന്റ് സെവ്ഗി സെയ്ഗൻ ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു. ബിടിഎസ്ഒ കിച്ചൻ അക്കാദമിയിൽ നടന്ന പരിപാടിയിൽ മാലിന്യ രഹിതവും മാലിന്യ രഹിതവുമായ അടുക്കളയെക്കുറിച്ച് അവബോധം വളർത്താൻ അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് സെയ്ഗൻ പറഞ്ഞു, “ലോകമെമ്പാടും പ്രതിദിനം ടൺ കണക്കിന് ഭക്ഷണം വലിച്ചെറിയപ്പെടുന്നു. ഇതിന്റെ സാമ്പത്തിക വശം കൂടാതെ, മനഃസാക്ഷിക്ക് വലിയ ഭാരമുണ്ട്. വയൽ മുതൽ നമ്മുടെ മേശകൾ വരെയുള്ള എല്ലാ ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾക്കും വളരെയധികം പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്. മാലിന്യം തടയാൻ, അടുക്കളയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ മാലിന്യമാണെന്ന് ആദ്യം വിലയിരുത്തണം. അടുക്കളയിൽ മാലിന്യമായി കാണപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളായി മാറും. ഇന്ന്, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കാരുമായി ഇത് അനുഭവിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് അവസരം ലഭിച്ചു. മിസ് എമിൻ എർദോഗന്റെ കീഴിലുള്ള സീറോ വേസ്റ്റ് പദ്ധതിയിലൂടെ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് സീറോ വേസ്റ്റ് സംസ്കാരം വികസിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു, ഈ മനോഹരമായ പരിപാടിക്ക് ഞങ്ങൾ BTSO കിച്ചൻ അക്കാദമിക്ക് നന്ദി പറയുന്നു. പറഞ്ഞു.
TOBB Bursa KGK അംഗങ്ങൾക്ക് BTSO കിച്ചൻ അക്കാദമിയുടെ കാഴ്ചപ്പാടിനെക്കുറിച്ചും നടത്തിയ പ്രവർത്തനങ്ങളെക്കുറിച്ചും BTSO ബോർഡ് അംഗം ഇർമാക് അസ്‌ലനിൽ നിന്ന് വിവരങ്ങൾ ലഭിച്ചു.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ