ഇസ്മിറിൽ നിന്നുള്ള നിർമ്മാതാവ്, ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലുവിലൂടെ ലോകത്തിലേക്ക് തുറക്കുന്നു

ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയുടെ മേയർ Tunç Soyerമേരാ ഇസ്മിർ പദ്ധതിയുടെ പരിധിയിൽ, ചെമ്മരിയാട്, ആട് ഉൽപ്പാദകരിൽ നിന്ന് രണ്ട് തവണ വിപണിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പാൽ "ഇസ്മിർലി" എന്ന ബ്രാൻഡിലുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു. ഇസ്‌മിറിൽ നിന്നുള്ള നിർമ്മാതാക്കൾ അന്താരാഷ്ട്ര ഗ്യാസ്ട്രോണമി മേളയായ ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു ഉപയോഗിച്ച് കയറ്റുമതിക്ക് തയ്യാറെടുക്കുകയാണ്.

ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയുടെ മേയർ Tunç Soyer"മറ്റൊരു കൃഷി സാധ്യമാണ്" എന്ന കാഴ്ചപ്പാടിന് അനുസൃതമായി നടപ്പിലാക്കിയ മേരാ ഇസ്മിർ പദ്ധതി ചെറുകിട ഉത്പാദകർക്ക് കയറ്റുമതിക്കാരനാകാനുള്ള വാതിൽ തുറന്നു. മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി 4 ഇടയന്മാരുടെ വാതിലിൽ ഒന്നൊന്നായി മുട്ടി, തുർക്കിയിലെ ആദ്യത്തെ ഇടയൻ ഭൂപടം നിർമ്മിച്ചു, ഈ ഭൂപടം അനുസരിച്ച്, അവർ ഉൽപ്പാദകരിൽ നിന്ന് ആടിന്റെയും ആട്ടിൻ പാലിന്റെയും ഇരട്ടി വിപണിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങി ഉൽപാദനത്തിനായി അതിന്റെ കൈകൾ ചുരുട്ടി. മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി, അത് ശേഖരിക്കുന്ന പാൽ സംസ്കരിച്ച്, "ഇസ്മിർലി" എന്ന ബ്രാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉയർന്ന മൂല്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാക്കി മാറ്റുന്നു, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഗ്യാസ്ട്രോണമി മേളയായ ടെറ മാഡ്രെ അനറ്റോലിയയിൽ ചെറുകിട ഉൽപ്പാദകർക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യാനുള്ള വാതിൽ തുറക്കും. സെപ്റ്റംബർ 658-2 തീയതികളിൽ നടന്നു.

ഒക്ടോബർ 29ന് ഫാക്ടറി പ്രവർത്തനമാരംഭിക്കും

İztarım A.Ş. ജനറൽ മാനേജർ മുറാത്ത് ഓങ്കാർഡെസ്‌ലർ പറഞ്ഞു, “ഞങ്ങളുടെ വെങ്കല പ്രസിഡന്റ് അധികാരമേറ്റപ്പോൾ, അദ്ദേഹം സെഫെരിഹിസാറിൽ ആരംഭിച്ച 'മറ്റൊരു കൃഷി സാധ്യമാണ്' എന്ന കാഴ്ചപ്പാട് നഗരത്തിലുടനീളം പ്രചരിപ്പിച്ചു. ഇതിലേക്കുള്ള ആദ്യ ചുവടുവയ്പ്പുകളിൽ ഒന്ന് ചെറുകിട നിർമ്മാതാവിന്റെ പിന്തുണയായിരുന്നു. 'ഇസ്മിർലി' ബ്രാൻഡ് സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ മൂന്ന് വിഷയങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു. ആദ്യത്തേത് ദാരിദ്ര്യത്തിനെതിരായ പോരാട്ടം, രണ്ടാമത്തേത് വരൾച്ചയ്‌ക്കെതിരായ പോരാട്ടം, മൂന്നാമത്തേത് സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണം ഉപഭോക്താവിനും ലോകത്തിനും എത്തിക്കുക എന്നതാണ്. ചെറുകിട ഉൽപ്പാദകരിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ വാങ്ങിയ പാൽ വൈറ്റ് ചീസ്, ടുലം ചീസ്, ചെഡ്ഡാർ ചീസ്, ഫെറ്റ ചീസ് എന്നിങ്ങനെ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത ഡയറി ഫാമുകളിൽ രൂപാന്തരപ്പെടുത്തി. Ödemiş ലെ ഞങ്ങളുടെ മീറ്റ് ഇന്റഗ്രേറ്റഡ് ഫെസിലിറ്റിയിൽ ഒരു 'അഡ്വാൻസ്ഡ് പ്രോസസ്സിംഗ് ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റ്' സ്ഥാപിക്കുന്നതിലൂടെ, സോസേജ്, റോസ്റ്റ് ബീഫ്, പേസ്‌ട്രാമി, ഡോണർ കബാബ്, മീറ്റ്ബോൾ, മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഹാംബർഗർ പാറ്റികൾ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഞങ്ങൾ ഉത്പാദകരിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നു. İzmirli ബ്രാൻഡിന് കീഴിലുള്ള ഉപഭോക്താക്കൾ. Bayndır പാൽ സംസ്കരണ ഫാക്ടറിക്ക് പ്രതിദിനം 100 ടൺ പാൽ സംസ്കരണ ശേഷിയുണ്ട്. ഒക്ടോബർ 29 ന് ഞങ്ങളുടെ ഫാക്ടറി പ്രവർത്തനക്ഷമമാകും. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ ചീസ് മുതൽ വെണ്ണയും തൈരും വരെ നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കും.

"ന്യൂയോർക്കിൽ പീഠഭൂമിയിൽ നിന്ന് പാൽ വാങ്ങുന്ന നിർമ്മാതാവിന്റെ ചീസ് ഞങ്ങൾ കാണും"

"ഇസ്മിർലി" ബ്രാൻഡഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ടെറ മാഡ്രെ അനറ്റോലിയൻ മേളയിൽ ലോകത്തെ കാണുമെന്ന് പറഞ്ഞ മുറാത്ത് ഓങ്കാർഡെസ്‌ലർ പറഞ്ഞു, "ടെറ മാഡ്രെ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഗ്യാസ്ട്രോണമി മേളയാണ്. ടെറ മാഡ്രെ എന്നാൽ മാതൃഭൂമി എന്നാണ് അർത്ഥം. ഞങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്തിയ മൂന്ന് തത്വങ്ങളുമായി നേരിട്ട് ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുന്ന ഒരു മേളയാണിത്. പുരാതന ഉൽപ്പാദന രീതികളെയും സുരക്ഷിതമായ ഉൽപ്പാദനത്തെയും ഇസ്മിറിൽ മാത്രമല്ല, അനറ്റോലിയയിലും പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഒരു പ്ലാറ്റ്ഫോം. മേളയോടെ, ഇസ്മിർലി ബ്രാൻഡ് പോലുള്ള തുർക്കിയിലെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി ബ്രാൻഡുകൾ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണം ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് എത്തിക്കും.

ടെറ മാഡെ അനഡോലു മേളയിൽ ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര പങ്കാളിത്തം ഉണ്ടാകുമെന്ന് ഊന്നിപ്പറഞ്ഞുകൊണ്ട്, ഓങ്കാർഡെസ്‌ലർ തന്റെ വാക്കുകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തുടർന്നു: “ഒരുപക്ഷേ, പീഠഭൂമിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പാൽ വാങ്ങുന്ന നിർമ്മാതാവിന്റെ ചീസ് ന്യൂയോർക്കിലെ അലമാരയിൽ കാണാൻ ഞങ്ങൾക്ക് അവസരം ലഭിച്ചേക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ യൂറോപ്പിലെ ഒരു നഗരം. ഇസ്മിറിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ ബ്രാൻഡ് ലോഞ്ച് ചെയ്യുന്ന സ്ഥലവും ടെറ മാഡ്രെ ആയിരിക്കും. ഇത്രയും വലിയ ഒരു ഇവന്റിൽ ഞങ്ങളുടെ ബ്രാൻഡ് പ്രൊമോട്ട് ചെയ്യുന്നത് ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ ആവേശകരമാണ്.

"ഒരു നിർമ്മാതാവെന്ന നിലയിൽ ഞങ്ങളെ രക്ഷിച്ചു"

മേരാ ഇസ്മിർ പ്രോജക്റ്റിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ബെർഗാമ ഹംസലി സുലൈമാനിയെ വില്ലേജിന്റെ തലവനും നിർമ്മാതാവുമായ മുസാഫർ എർകാൻ പറഞ്ഞു, “ഇതൊരു മികച്ച പ്രോജക്റ്റാണ്. ഞങ്ങളുടെ പാൽ നൽകുന്നതിൽ ഞങ്ങൾക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്. ഒരു നിർമ്മാതാവ് എന്ന നിലയിൽ, അത് ഞങ്ങളെ രക്ഷിച്ചുവെന്ന് എനിക്ക് പറയാൻ കഴിയും. ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി ഈ വർഷം പാൽ വാങ്ങിയില്ലെങ്കിൽ, ഇടയൻ അവസാനിക്കുമായിരുന്നു. ദൈവം നമ്മുടെ പ്രസിഡന്റിനെ അനുഗ്രഹിക്കട്ടെ Tunç. അദ്ദേഹത്തിന് നന്ദി, ഇടയൻ അൽപ്പം ശ്വസിക്കാൻ തുടങ്ങി, അവൻ തന്റെ പഴയ ദിവസങ്ങളെ സമീപിച്ചു. നമ്മുടെ പാൽ ചോർന്നുപോകുന്നതിനുപകരം കയറ്റുമതി ചെയ്യും, ”അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.

“ഞങ്ങൾ പണം നൽകിയത് ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചു”

ഈ വർഷം അവളുടെ കഠിനാധ്വാനം പ്രോജക്റ്റിന് നന്ദി പറഞ്ഞുവെന്ന് ബെർഗാമ നിർമ്മാതാവ് ഗുൾട്ടൻ എർകാൻ ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു: “ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു വരണ്ട വർഷമായിരുന്നു, എനിക്ക് ആവശ്യമുള്ള പാൽ ലഭിക്കില്ല. ഞാൻ മുമ്പ് വളരെയധികം പാൽ ഒഴിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ വർഷം മികച്ചതായിരുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, കൃഷി പണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ രണ്ടു മക്കളെ പഠിപ്പിച്ചു വളർത്തി. ദൈവത്തിന് നന്ദി, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ സഹായിക്കുന്നു. മുനിസിപ്പാലിറ്റിക്ക് ലഭിക്കുന്നത് മതി ഞങ്ങൾക്ക്. അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ മൃഗങ്ങളെ വിൽക്കുമായിരുന്നു, ”അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. അവൾ തന്റെ മൃഗങ്ങൾക്ക് സ്വാഭാവിക തീറ്റ നൽകുന്നുവെന്നും പാൽ ആരോഗ്യകരമാണെന്നും പ്രസ്താവിച്ചുകൊണ്ട് ഗുൽറ്റൻ എർകാൻ തന്റെ വാക്കുകൾ ഇങ്ങനെ തുടർന്നു: “അവളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ പാലിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണ്. ഞാൻ 35 വർഷമായി ചീസ് നിർമ്മാതാവാണ്, ഞങ്ങളുടെ ചീസ് നല്ലതാണ്. ഇത് ഒരു ബ്രാൻഡായി മാറുമ്പോൾ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ ആളുകളിലേക്ക് എത്തും.

"ഞങ്ങളുടെ പാൽ മെത്രാപ്പോലീത്തയ്ക്ക് നൽകാനും ലോകത്തിന് തുറന്നുകൊടുക്കാനും ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു"

ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയുടെ പാൽ വാങ്ങൽ വളരെ പ്രയോജനകരമാണെന്നും അവർ തങ്ങളുടെ പ്രശ്‌നങ്ങളെ അതിജീവിച്ചുവെന്നും മെനെമെൻ നിർമ്മാതാവ് İsa Taş പ്രസ്താവിച്ചു, “ഇത് പ്രദേശത്തിനും വളരെ നല്ലതാണ്. മെത്രാപ്പോലീത്തയ്ക്ക് പാല് കൊടുക്കാനാണ് ഇപ്പോള് എല്ലാവരുടെയും ആഗ്രഹം. പർച്ചേസ് ഇല്ലായിരുന്നുവെങ്കിൽ ചില നിർമ്മാതാക്കൾ തങ്ങളുടെ കന്നുകാലികളെ അറുക്കുമായിരുന്നുവെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. ഗുണനിലവാരമുള്ള പാൽ എന്നാൽ ഗുണനിലവാരമുള്ള ചീസ് എന്ന് ഊന്നിപ്പറഞ്ഞുകൊണ്ട് ഇസ ടാസ് പറഞ്ഞു, “ഇസ്മിർലി ബ്രാൻഡിനൊപ്പം ഉപഭോക്താവിന് മികച്ച ചീസും മികച്ച തൈരും നൽകാൻ കഴിയുന്നത് വളരെ സന്തോഷകരമാണ്. ലോക വിപണിയിൽ സ്ഥാനം പിടിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ചുരുങ്ങിയത്, അത് നമുക്ക് തുറന്നുപറയാനുള്ള വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ചുവടുവെപ്പാണ്. ചെറുകിട വ്യവസായങ്ങളുമായി ഇടപെടുന്നതിനുപകരം, ഞങ്ങളുടെ പാൽ മെത്രാപ്പോലീത്തയ്ക്ക് നൽകാനും ലോക വിപണിയിലേക്ക് തുറക്കാനും ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

"നമ്മുടെ പാൽ വിലകുറഞ്ഞു"

അതേസമയം, ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചീസുകളുടെ ഗുണനിലവാരം തങ്ങൾ ഉറപ്പുനൽകുന്നുവെന്ന് ബെർഗാമ നിർമ്മാതാവ് നെസാകെത് കരമിസ്രാക് പറഞ്ഞു, “ഇവിടെയുള്ള ആളുകൾ ഞങ്ങളുടെ പാൽ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, മെട്രോപൊളിറ്റൻ 12 ലിറയ്ക്ക് അത് വാങ്ങി. അത് ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ നല്ലതാണ്. ഞങ്ങളുടെ ചീസ് മനോഹരമാണ്. ഈ പ്രായം വരെ ഞാൻ ചീസ് ഉണ്ടാക്കിയിട്ടില്ല, എനിക്ക് 62 വയസ്സ് കഴിഞ്ഞപ്പോൾ ഞാൻ ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങി. എല്ലാവരും വളരെ സംതൃപ്തരാണ്. വാങ്ങലുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അത് കൂടിയാൽ അത് നമുക്ക് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. എല്ലാവർക്കും നന്ദി,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.

മേരാ ഇസ്മിർ ദാരിദ്ര്യത്തോടും വരൾച്ചയോടും പോരാടുന്നു

മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളിൽ തങ്ങളുടെ മൃഗങ്ങളെ മേയിക്കുകയും മേയിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഇടയന്മാരെയും ചെറുകിട ഉത്പാദക സഹകരണ സംഘങ്ങളെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനാണ് ഇസ്മിർ മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചത്. പാലും മാംസവും വാങ്ങുന്ന ഇടയന്മാരെ നാടൻ വിത്തുകളിൽ നിന്നും വെള്ളമില്ലാത്ത പാരമ്പര്യ വിത്തുകളിൽ നിന്നും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന തീറ്റ ഉപയോഗിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന പദ്ധതിയിൽ ഗ്രാമീണ ദാരിദ്ര്യത്തോടും വരൾച്ചയോടും പോരാടുന്നു.

“മേരാ ഇസ്മിർ” പദ്ധതിയിലൂടെ ഇതുവരെ 18 ദശലക്ഷത്തിലധികം ലിറ പാലും 6 ദശലക്ഷത്തിലധികം മാംസവും നിർമ്മാതാവിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.