ഗാസിയാൻടെപ്പ് ഗവർണർഷിപ്പിന്റെ ഏകോപനത്തിലും ഗാസിയാൻടെപ് ഡെവലപ്‌മെന്റ് ഫൗണ്ടേഷന്റെ (GAGEV) സഹകരണത്തോടെയും ഗാസിയാൻടെപ് മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി സംഘടിപ്പിക്കുന്ന നാലാമത് ഇന്റർനാഷണൽ ഗാസിയാൻടെപ് ഗ്യാസ്ട്രോണമി ഫെസ്റ്റിവലിന് (ഗാസ്ട്രോആന്റപ്) ഇസ്താംബൂളിലെ ദേശീയ മാധ്യമ പ്രതിനിധികളുടെ പങ്കാളിത്തത്തോടെയുള്ള പത്രസമ്മേളനം. -15 സെപ്റ്റംബർ. എഡിറ്റ് ചെയ്തത്.
ലോകബാങ്ക് ഏറ്റവും മത്സരാധിഷ്ഠിതമായ 7 നഗരങ്ങളിൽ ഒന്നായി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട ഗാസിയാൻടെപ്പ്, ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെ വിദ്യാഭ്യാസ, ശാസ്ത്ര, 116 നഗരങ്ങളിൽ ഗ്യാസ്ട്രോണമി മേഖലയിലെ ക്രിയേറ്റീവ് സിറ്റിസ് നെറ്റ്‌വർക്കിൽ (UCCN) തുർക്കിയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന ആദ്യ നഗരമായി പട്ടികപ്പെടുത്തി. കൾച്ചറൽ ഓർഗനൈസേഷൻ (യുനെസ്‌കോ) അതിന്റെ പ്രാചീന വിഭവങ്ങളുമായി വീണ്ടും ലോക വേദിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ ഒരുങ്ങുകയാണ്.
ലോകപ്രശസ്തരായ മിഷേലിൻ താരങ്ങളുള്ള പാചകക്കാർ, ഗൂർമെറ്റുകൾ, ലൈഫ് കോച്ചുകൾ, ഡയറ്റീഷ്യൻമാർ, ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദകർ, ഗ്യാസ്ട്രോണമി വിദ്യാർത്ഥികൾ, കാർഷിക ഉൽപ്പാദകർ, വിതരണക്കാർ, അക്കാദമിക് വിദഗ്ധർ, വ്യവസായ പ്രതിനിധികൾ എന്നിവർ ഒത്തുചേരുന്ന ഫെസ്റ്റിവലിന് കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഗാസിയാൻടെപ് മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി മേയർ ഫാത്മ ഷാഹിൻ ഉണ്ടായിരുന്നു. പത്രപ്രവർത്തകർക്കായുള്ള അറ്റാറ്റുർക്ക് കൾച്ചറൽ സെന്റർ, തനിക്ക് ആകാംക്ഷയുള്ള ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകിക്കൊണ്ട്, 4 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഫെസ്റ്റിവലിന്റെ പ്രോഗ്രാമിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ അദ്ദേഹം നൽകി.
ഗാസിയാൻടെപ് മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി മേയർ ഫാത്മ ഷാഹിൻ, സുസ്ഥിര കാർഷിക മേഖലയിൽ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി നടത്തിയ നിക്ഷേപങ്ങൾ, ഗാസ്‌ട്രോണമി മേഖലയിലെ ഗാസിയാൻടെപ്പിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ, ഉത്സവത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം, ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനകളുടെ മേഖലയിൽ നടത്തിയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു. അവതരണം.
ഷാഹിൻ: ഞങ്ങളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോആന്റെപ്പ് യാത്ര യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു മനുഷ്യത്വ യാത്രയാണ്
മീറ്റിംഗിലെ തന്റെ പ്രസംഗത്തിൽ, പ്രസിഡന്റ് ഫാത്മ ഷാഹിൻ ലോകത്തെ പാൻഡെമിക്കിന് ശേഷമുള്ള സാഹചര്യത്തെക്കുറിച്ചും ഗാസിയാൻടെപ്പ് എന്ന നിലയിൽ അവർ എന്താണ് ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെന്നും സംസാരിച്ചു.
ലോകത്തിന്റെ സമ്പത്തിന്റെ അളവ് ഇപ്പോൾ സാംസ്കാരിക സമ്പത്തിന്റെ സംരക്ഷണമാണെന്നും അതിന്റെ സാംസ്കാരിക പൈതൃകവും ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നുവെന്നും പ്രസ്താവിച്ചു, ഷാഹിൻ പറഞ്ഞു:
“ഞങ്ങളുടെ ഗാസ്ട്രോആന്റപ് യാത്ര യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു മനുഷ്യ യാത്രയാണ്. രാഷ്ട്രങ്ങൾ ഇനി ആളോഹരി വരുമാനം നോക്കുന്നില്ല. നാം കടന്നുപോയ ദുഷ്‌കരമായ കാലഘട്ടത്തിൽ ഗാസി മുസ്തഫ കെമാൽ അത്താതുർക്ക് നമ്മെ വിട്ടുപോയ ഏറ്റവും വലിയ പാരമ്പര്യം ശാസ്ത്രവും യുക്തിയുമാണ്. നമ്മുടെ കൈയിലുള്ള ഭൂമി നമ്മെ എവിടേക്ക് കൊണ്ടുപോകുമെന്ന് ഞങ്ങൾ നന്നായി വിശകലനം ചെയ്യും. ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെ സുസ്ഥിര വികസന ലക്ഷ്യങ്ങളിൽ, സാമ്പത്തിക വികസനത്തോടൊപ്പം മാനുഷിക വികസനവും പാരിസ്ഥിതിക വികസനവും ഒരുമിച്ചു നടത്തണമെന്നും അത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ വലിയ പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ടാകുമെന്നും പറയുന്നുണ്ട്. വാചാടോപങ്ങൾ പ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് മാറാത്തപ്പോൾ ആഗോളതാപനം എങ്ങനെ വർദ്ധിച്ചുവെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടു, ഞാൻ അന്റാർട്ടിക്കയിൽ പോയപ്പോൾ ഹിമാനികൾ ഉരുകുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന്. ഈ ദുഷ്‌കരമായ സമയത്ത് നമ്മൾ എന്തുചെയ്യണം, എന്തുചെയ്യരുത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു വീക്ഷണമുണ്ട്.
ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞു 'ഞങ്ങൾ 2014-ൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ അടുക്കളകളിൽ ഒന്നാണ്'
ഗാസിയാൻടെപ് പൗരന്റെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തെ പരാമർശിച്ചുകൊണ്ട് ഗ്യാസ്ട്രോണമി നഗരത്തെ ചിത്രീകരിച്ച പ്രസിഡന്റ് ഫാത്മ ഷാഹിൻ, ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിലെ ലോകത്തിന്റെ മത്സരശക്തിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയും ക്രിയേറ്റീവ് സിറ്റിസ് നെറ്റ്‌വർക്കിലേക്ക് നയിക്കുന്ന പ്രക്രിയ വിശദീകരിക്കുകയും ചെയ്തു:
“ഗാസിയാൻടെപ്പിൽ നിന്നുള്ള ഒരാൾ താൻ പ്രാതലിന് എന്ത് കഴിക്കും, ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കും, ആരോടൊപ്പം, എവിടെയാണ് ഇപ്പോൾ കഴിക്കുക, വാരാന്ത്യത്തിൽ എന്ത് പാചകം ചെയ്യും, ഏത് തരം മീറ്റ്ബോൾ പാചകം ചെയ്യും, ഏതുതരം കബാബ് കഴിക്കും എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. ഉണ്ടാക്കുക. ഇതാണ് നഗരത്തിന്റെ ധാരണ. അതിൽ പ്രശ്നമില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഗാസിയാൻടെപ്പിനെ ലോകത്തിന് എത്രമാത്രം പരിചയപ്പെടുത്തി എന്ന് പറയുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ വളരെ മോശമാണ്. അതിനാൽ, ആഗോളതലത്തിൽ നഗരത്തിന്റെ മത്സരക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, നമ്മുടെ സാംസ്കാരിക പൈതൃകം ഭാവിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഏത് ഘട്ടത്തിലായിരുന്നു? ഞങ്ങൾ അന്താരാഷ്ട്ര നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. നിങ്ങൾ അന്താരാഷ്ട്ര നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ ഇല്ലാത്തപ്പോൾ, ഈ നെറ്റ്‌വർക്കിൽ ഇല്ലാത്തപ്പോൾ, ഇതാണ് നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും അടിസ്ഥാന പ്രശ്‌നം. 2014-ൽ, അദ്ദേഹം ക്രിയേറ്റീവ് സിറ്റിസ് നെറ്റ്‌വർക്കിലേക്ക് പെട്ടെന്ന് അപേക്ഷ നൽകി, 'ഞങ്ങൾ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ അടുക്കളകളിൽ ഒന്നാണ്' എന്ന് പറഞ്ഞു. ഞങ്ങൾ അത് പറഞ്ഞപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ശരിയായ പാതയിൽ എത്ര നന്നായി ആരംഭിച്ചുവെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടു.
"ഭക്ഷണ-പാനീയ സംസ്കാരം അർത്ഥമാക്കുന്നത് സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയും പ്രമോഷനും"
ഭക്ഷണപാനീയ സംസ്കാരം സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് പ്രസിഡന്റ് ഷാഹിൻ പ്രസ്താവിക്കുകയും ഒരു സംഭാഷണ ഉപകരണമായി മേശയുടെ സാമൂഹിക പ്രതിഫലനങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയും ചെയ്തു:
“തിന്നു, പാനം എന്നൊക്കെയാണ് നിങ്ങൾ വിളിക്കുന്നത്; ഇത് ശരിക്കും സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയാണ്, സംഭാഷണം, പ്രമോഷൻ, പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കൽ. ഇത് ഒരുമിച്ച് ബിസിനസ്സ് ചെയ്യുന്നില്ല. അതുകൊണ്ട് തന്നെ സ്വന്തം പ്രഭാഷണങ്ങൾ പരിശോധിക്കുമ്പോൾ, 'ഹൃദയം ഒരു സുഹൃത്തിനെ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കാപ്പി ഒരു ഒഴികഴിവ്' എന്ന വാചകം മറ്റൊന്നാണ് നമ്മോട് പറയുന്നത്. ഞങ്ങൾ സ്നേഹിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മഹാമാരി നമ്മെ ഉള്ളിൽ അടച്ചിരിക്കുന്നു. സമൂഹം ഇത്തവണ അസന്തുഷ്ടരായിരുന്നു. നമ്മുടെ ആളുകൾക്ക് സംസാരിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ട്, അവർക്ക് പറയാൻ ആഗ്രഹമുണ്ട്. അവൻ ഗ്ലാസിൽ നിന്ന് ഗ്ലാസിലേക്ക് പോകുന്നില്ല, കെട്ടിപ്പിടിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഒരു കാപ്പി 40 വർഷമായി ഓർമ്മിക്കപ്പെടുന്നത്; യഥാർത്ഥത്തിൽ ഭക്ഷണം ഓർക്കുക. ഭക്ഷണം വിശ്വസ്തതയാണ്, ഭക്ഷണം സ്നേഹമാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ നമ്മുടെ ഈ പ്രസ്താവനകൾ കാണുമ്പോൾ 'നമുക്ക് മധുരം കഴിക്കാം, മധുരമായി സംസാരിക്കാം' എന്ന് പറയും. നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന മധുരപലഹാരം ശരീരത്തിലെ സന്തുലിതാവസ്ഥ മാറ്റുകയും സന്തോഷത്തിന്റെ ഹോർമോൺ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും തലച്ചോറിന് ഭക്ഷണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അത് നിങ്ങളെ കൂടുതൽ ശക്തമായി ചിന്തിപ്പിക്കുന്നു. ഞാൻ പറയാൻ ശ്രമിക്കുന്നത്, നമ്മുടെ കൈകളിൽ ഒരു വലിയ നിധിയുണ്ട്. അത് തുറക്കുമ്പോൾ മറ്റൊരു നിധി പുറത്തുവരുന്നു. നിങ്ങളോടൊപ്പം ഈ നിധിയെ കിരീടമണിയിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്.
മെസൊപ്പൊട്ടേമിയയുടെ അനുഗ്രഹം മേശയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം
ഗാസിയാൻടെപ്പ് ചരിത്രപരമായ സിൽക്ക് റോഡിന്റെ ആവാസ കേന്ദ്രമാണെന്ന് ഓർമ്മിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്, ഷാഹിൻ പറഞ്ഞു, “സിൽക്ക് റോഡിനായി ഒത്തുചേർന്നവർ ഒരു പൊതു മേശ തയ്യാറാക്കി. പൊതുമേശ മുൻകാല നാഗരികതകളുടെ വ്യാപാരത്തെ കൂടുതൽ ശക്തിപ്പെടുത്തി. അതിനാൽ, ഈ പഠനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ചെയ്യും; ഭൂമിശാസ്ത്രം എത്ര പ്രധാനമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ കാണുന്നു, വാസ്തവത്തിൽ, മെസൊപ്പൊട്ടേമിയയുടെ സമൃദ്ധി മേശപ്പുറത്ത് കൊണ്ടുവന്നാണ് എല്ലാം സൃഷ്ടിച്ചത്. സിൽക്ക് റോഡിലേക്ക് നോക്കുമ്പോൾ, പല വിശ്വാസങ്ങളും ഒത്തുചേരുന്നു. ഇസ്ലാമിക നാഗരികതയിൽ സിനഗോഗുകളും പള്ളികളും മോസ്‌ക്കുകളും അടുത്തടുത്താണെങ്കിൽ, ഇത് നമ്മുടെ നഗരങ്ങൾക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അത് അപരനോടുള്ള ബഹുമാനമാണ്. അതിനാൽ, ഈ അവസരങ്ങൾ നോക്കുമ്പോൾ, നമ്മുടെ മേശയിലിരുന്ന് സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയെ കൊണ്ടുവരുന്നു. അവന്റെ പ്രസ്താവനകൾ ഉപയോഗിച്ചു.
ലോകസമാധാനത്തിന് മേശയുടെ സംഭാവനയെ കുറിച്ച് ഷാഹിൻ സംസാരിച്ചു
ലോകസമാധാനത്തിന് ഈ മേശ ഒരു പ്രധാന സംഭാവന നൽകുന്നുവെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാട്ടി ഷാഹിൻ പറഞ്ഞു, “നിങ്ങൾ ഒരേ മേശയിലിരുന്ന് ആളുകളുമായി എത്രത്തോളം സംസാരിക്കുന്നുവോ അത്രത്തോളം യുദ്ധം അകന്നുപോകും. യുദ്ധങ്ങൾ വളരെയധികം വർദ്ധിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ലോകത്ത്, പട്ടികകൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്, നിങ്ങൾ പരാതിപ്പെടുന്ന കാര്യങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഈ പട്ടികകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇവിടെ നോക്കൂ, ലോകത്ത് തുടർച്ചയായി ജനവാസമുള്ള ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന നഗരങ്ങളിൽ ഗാസിയാൻടെപ്പ് ഒമ്പതാം സ്ഥാനത്താണ്. ഞങ്ങളിലെ ഏറ്റവും പഴയ വാസസ്ഥലങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ശക്തമായത് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു. ഒരു വ്യക്തി സാംസ്കാരിക ടൂറിസം കാണാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, അവർ ഈ മേഖലയിലേക്ക് വരും. ഓരോ നഗരത്തിനും അതിന്റേതായ സൗന്ദര്യമുണ്ട്, ”അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
"റംകലെയിൽ സാബുട്ട് മത്സ്യം കഴിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ആളുകളെ ക്ഷണിക്കുന്നു"
റംകലെയിലെ യൂഫ്രട്ടീസിന്റെ മത്സ്യം ആളുകൾ ആസ്വദിക്കണമെന്ന് തങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് ഷാഹിൻ പറഞ്ഞു, “ഞങ്ങൾ ഈ രാജ്യത്തിന് വേണ്ടി ഒറ്റക്കെട്ടായിരിക്കും. ഞങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ഏകോപനം ഉറപ്പാക്കും. ബിസിനസ്സ് ചെയ്യാനുള്ള ഞങ്ങളുടെ കഴിവ് ഞങ്ങൾ ശക്തമായി നിലനിർത്തും. ഞങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ട്, പ്രശ്‌നപരിഹാര ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാം. റംകലെയിൽ നിന്ന് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചന ലഭിച്ച ഞങ്ങളുടെ മെനങ്കിക് കോഫി കുടിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു. യൂഫ്രട്ടീസിലെ ചബൂട്ട് മത്സ്യം ആസ്വദിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് ഇപ്പോൾ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് അൽഷിമേഴ്‌സിനെ തടയുന്നു. അതാണ് ശാസ്ത്രലോകം പറയുന്നതെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
ഈ വർഷത്തെ തീം: "സുസ്ഥിരത"
യുനെസ്‌കോയുടെ ക്രിയേറ്റീവ് സിറ്റികളുടെ ശൃംഖലയിലേക്കുള്ള ഗാസിയാൻടെപ്പിന്റെ പ്രവേശനം ഒരു നീണ്ട പ്രക്രിയയാണെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചുകൊണ്ട് ഷാഹിൻ പറഞ്ഞു, “എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഒടുവിൽ വിജയിച്ചു, ദൈവത്തിന് നന്ദി പറഞ്ഞു, ഞങ്ങൾ അതിനെ വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ഘട്ടത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. ഈ വർഷത്തെ ഞങ്ങളുടെ തീം: സുസ്ഥിരത. ലോകം സുസ്ഥിരതയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്. സുസ്ഥിര വികസനത്തിനുള്ള ഗ്യാസ്ട്രോണമി. അതുകൊണ്ടാണ് നമ്മൾ കബാബിന്റെയോ ലഹ്മാക്കൂന്റെയോ ബക്ലവയുടെയോ നഗരമല്ല. സസ്യാഹാരികൾ, സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നവർ, സീലിയാക് രോഗികൾ എന്നിവർക്കുള്ള പ്രത്യേക മെനുകൾ ഇപ്പോൾ അവയിലും സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്യുന്നു.
"ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രധാന അറ്റാസീഡ് ലൈബ്രറി സ്ഥാപിക്കുകയാണ്"
അവർ പൂർവ്വിക വിത്തുകളും പ്രാദേശിക ഉൽപന്നങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നുവെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാട്ടി ഷാഹിൻ പറഞ്ഞു:
“നിസിപ്പിൽ ഈജിയൻ ഒലിവ് വിത്തുകൾ വിതയ്ക്കുന്നത് തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നമുക്ക് ഗ്യാസ്ട്രോണമിയുടെ ജന്മനാടാകാൻ കഴിയില്ല. പൂർവ്വിക വിത്തുകൾ ഉണ്ട്. പ്രദേശത്തിന്റെ ഈർപ്പത്തിനും മഴയ്ക്കും അനുയോജ്യം. ഞങ്ങൾ മണ്ണ് വിശകലനം ചെയ്യുന്നു. ആ മണ്ണ് വിശകലനം അനുസരിച്ചാണ് നാം വിത്ത് നിശ്ചയിക്കുന്നത്. ഞങ്ങൾ പ്രധാന വിത്തും പൂർവ്വിക വിത്ത് ലൈബ്രറിയും സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ കൃഷി വകുപ്പ് സ്ഥാപിച്ചു. നാം നമ്മുടെ സ്വന്തം പൂർവ്വിക വിത്ത്, അമ്മയുടെ വിത്ത് വിതരണം ചെയ്യുന്നു. നാം ഈ ജൈവവൈവിധ്യം ഉപയോഗിക്കുകയും സമൂഹവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുകയും വിദ്യാഭ്യാസം നൽകുകയും കർഷകന് നന്നായി വിശദീകരിക്കുകയും ആവശ്യമുള്ളത് ചെയ്യുകയും വേണം.
"നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ ആവേശം അനുഭവിക്കാം"
ഗ്യാസ്ട്രോണമി എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഒരു ലക്ഷ്യസ്ഥാനവും പ്രാദേശിക വികസനവുമാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നതെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചുകൊണ്ട് ഷാഹിൻ പറഞ്ഞു, “ഗ്യാസ്ട്രോണമി ഇപ്പോൾ ഒരു ലക്ഷ്യസ്ഥാനമാണ്, പ്രാദേശിക വികസനമാണ്. പൊതുവായ പ്രഭാഷണം, പൊതു പ്രവർത്തനം, പൊതു ഭാഷ, പൊതു ലക്ഷ്യം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സാൻ സെബാസ്റ്റ്യനുമായി മത്സരിക്കുകയാണ്. ഉത്സവത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം എല്ലാം ഉണ്ട്. നമുക്കെല്ലാവർക്കും ഒരുമിച്ച് ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ ആവേശം അനുഭവിക്കാം. ഗാസിയാൻടെപ്പ് ഇപ്പോൾ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്രകൃതിദത്ത ഫാർമസിയാണ്, രോഗശാന്തി. മിഷേലിൻ അഭിനയിച്ച ഷെഫുകൾ ഗാസിയാൻടെപ്പിലേക്ക് വരുന്നു. വിദ്യാർത്ഥികൾ വലിയ താൽപ്പര്യം കാണിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ടീമിന്റെ സുസ്ഥിരതയിൽ ഇത് സംഭവിച്ചു. നിങ്ങൾ കാണാനും കേൾക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.
ഗാസി നഗരത്തിന്റെ വിശാലമായ പാചക സംസ്കാരത്തെ ആഗോള വേദിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്ന ഉത്സവത്തിൽ; ഗാസിയാൻടെപ്പിന്റെ പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി മിഷേലിൻ-സ്റ്റാർഡ് ഷെഫുകളും യുനെസ്‌കോ ഗ്യാസ്ട്രോണമി സിറ്റികളുടെ പ്രതിനിധികളും സംഘടിപ്പിക്കുന്ന ശിൽപശാലകൾക്ക് പുറമേ, സുസ്ഥിരതയെയും ജൈവവൈവിധ്യത്തെയും കുറിച്ചുള്ള പ്രദർശനങ്ങൾ, ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചിക ശിൽപശാല തുടങ്ങിയ നിരവധി പാനലുകളും സെമിനാറുകളും നടക്കും. ഉല്ലാസയാത്രകൾ, മ്യൂസിയം സന്ദർശനങ്ങൾ, ഷോകൾ, സ്ത്രീകൾക്കും കുട്ടികൾക്കുമായി വർക്ക്ഷോപ്പുകൾ, കച്ചേരികൾ, നിരവധി വിനോദ പരിപാടികൾ എന്നിവയും ഫെസ്റ്റിവലിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഗാസ്ട്രോആന്റപ് ഫെസ്റ്റിവലിനൊപ്പം, തുർക്കിയിലെ ഗ്യാസ്ട്രോണമി വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് ആഗോള പ്ലാറ്റ്ഫോമുകളിൽ ഇന്റേൺഷിപ്പ് അവസരങ്ങൾ നൽകും.
ഗാസിയാൻടെപ് മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി മേയർ ഫാത്മ ഷാഹിൻ വാർത്താസമ്മേളനത്തിന് പുറമെ; എകെ പാർട്ടി ഗാസിയാൻടെപ് ഡെപ്യൂട്ടി ഡെരിയ ബക്‌ബാക്ക്, ഗാസിയാൻടെപ് മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി ഡെപ്യൂട്ടി മേയർ എർഡെം ഗസൽബെ, ഗാസിയാൻടെപ് ചേംബർ ഓഫ് കൊമേഴ്‌സ് പ്രസിഡന്റ് മെഹ്‌മെത് തുങ്കയ് യെൽഡിരം, ഗാസിയാൻടെപ് കമ്മോഡിറ്റി എക്‌സ്‌ചേഞ്ച് ചെയർമാൻ മെഹ്‌മെത് അക്കിൻസെ, ഡെപ്യൂട്ടി ജനറൽ സെക്രട്ടറി മെഹ്‌മെത് അക്കിൻസെ, യുണിയൻ ഓഫ് സിട്രാഫ്ട് ചേംബർസ്, യൂണിയൻ ഓഫ് ചേംബർസ് ടൂറിസം വകുപ്പ് മേധാവി ഒയാ അൽപയ്, സെഹിത്കാമിൽ മുനിസിപ്പാലിറ്റി ഡെപ്യൂട്ടി മേയർ മുറാത്ത് ഓസ്ഗുലർ, ജിബിബി ഗാസിബെൽ ഡയറക്ടർ ബോർഡ് ചെയർമാൻ ഫിക്രറ്റ് ട്യൂറൽ, ഗാസിയാൻടെപ് മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി കിച്ചൻ കോർഡിനേറ്റർ, പാചക കലാ കേന്ദ്രം (എംഎസ്എം) മേധാവി ഷെഫ് ഡോസി എന്നിവരെ കണ്ടെത്തി.
പത്രസമ്മേളനത്തിനൊടുവിൽ, ഗാസിയാൻടെപ് മേഖലയുടെ തനത് ട്രീറ്റുകളിലൊന്നായ "കാറ്റ്മർ" ന്റെ നിർമ്മാണം പങ്കെടുത്ത പത്രപ്രവർത്തകരുമായി പങ്കുവെക്കുകയും കാറ്റ്മറിന്റെ ആമുഖം നടത്തുകയും ചെയ്തു.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ