Üsküdar യൂണിവേഴ്സിറ്റി NPİSTANBUL ബ്രെയിൻ ഹോസ്പിറ്റൽ ഡയറ്റീഷ്യൻ Özden Örkcü മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യവും ശരിയായതും സമീകൃതവുമായ ഭക്ഷണക്രമം തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുകയും മസ്തിഷ്ക സൗഹൃദ പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു വിലയിരുത്തൽ നടത്തുകയും ചെയ്തു.
ഒർക്കു പറഞ്ഞു:
“സ്നാക്ക്‌സ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചീസ് ബർഗറുകൾ, രുചിയുള്ള ചിപ്‌സ്, ശീതളപാനീയങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഡോപാമൈനിന്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു. ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തെയും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നതിനാൽ, അവ നമ്മുടെ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെയും മാനസികാരോഗ്യത്തെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും വിഷാദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ആധുനിക പാശ്ചാത്യ ഭക്ഷണക്രമം പട്ടികയുടെ ഏറ്റവും താഴെയാണ്. സസ്യാധിഷ്ഠിത മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം, ഒലിവ്, പരിപ്പ്, പോസിറ്റീവ് തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ഡിമെൻഷ്യയുടെയും അൽഷിമേഴ്‌സിന്റെയും സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്ന മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഒരു മൈക്രോബയോമിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിന്, ഭക്ഷണക്രമം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും മാത്രമല്ല, പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്ത ധാന്യങ്ങൾ, സീഫുഡ്, പ്രോബയോട്ടിക് കൾച്ചറുകൾ, പ്രീബയോട്ടിക് പ്രൈമറുകൾ എന്നിവയും സന്തുലിതമാക്കണം.
നേരെമറിച്ച്, ചുവന്നതും സംസ്കരിച്ചതുമായ മാംസങ്ങൾ, ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, വെണ്ണ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയും അതുപോലെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കുറഞ്ഞ അളവിൽ കഴിക്കുന്നതും ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു ഭക്ഷണക്രമം പാശ്ചാത്യ രീതിയിലുള്ള ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിഷാദരോഗ സാധ്യത. അടുത്തിടെ, 50 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ള മുതിർന്നവരിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഉത്കണ്ഠയും പൂരിത കൊഴുപ്പും അധിക പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളും തമ്മിൽ ബന്ധമുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, കുട്ടികളിലും കൗമാരക്കാരിലും സമാനമായ കണ്ടെത്തലുകൾ ഗവേഷകർ രേഖപ്പെടുത്തി. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒലിവ് ഓയിൽ, മത്സ്യം, പരിപ്പ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നതും കൗമാരത്തിൽ വിഷാദരോഗത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയുന്നതും തമ്മിൽ ബന്ധമുണ്ടെന്ന് 56 പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.
കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് വിറ്റാമിനുകളിലൊന്ന് വിറ്റാമിൻ എ ആണെന്ന് ഊന്നിപ്പറയുന്നു, Özden Örkcü ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തുടർന്നു:
“വിറ്റാമിൻ എ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവയുടെ സെറം, പ്ലാസ്മ സാന്ദ്രത അൽഷിമേഴ്സ് രോഗമുള്ള വ്യക്തികളിൽ കുറവാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. 65 നും 94 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള 442 അൽഷിമേഴ്സ് രോഗികളെ പങ്കെടുപ്പിച്ച് സ്വിറ്റ്‌സർലൻഡിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, ബീറ്റാ കരോട്ടിന്റെ പ്ലാസ്മ സാന്ദ്രത വർദ്ധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് മെമ്മറി പ്രകടനം മെച്ചപ്പെട്ടതായി കണ്ടെത്തി.
ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ ഹൈഡ്രജനേറ്റഡ് ഓയിൽ, പൂരിത കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ കുറഞ്ഞ ഉപഭോഗവും സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നുള്ള പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളും മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒമേഗ-3 പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഉയർന്ന അളവിൽ ഡിമെൻഷ്യ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഈ രോഗികളുടെ പഴങ്ങൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, തയാമിൻ, ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയുടെ അളവ് പരിശോധിച്ചപ്പോൾ, മിനി-മെന്റൽ ടെസ്റ്റ് സ്കോറുകൾ ഇവയുടെ ഉയർന്ന ഉപഭോഗത്തിൽ വർദ്ധിച്ചതായി കണ്ടെത്തി.
ഡയറ്റീഷ്യൻ Özden Örkcü മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ഫലപ്രദമായ പോഷകാഹാര ശുപാർശകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തി:
പച്ചിലകൾ അവഗണിക്കരുത്: കാബേജ്, ചീര, ബ്രൊക്കോളി, മറ്റ് ഇലക്കറികൾ എന്നിവയിൽ വിറ്റാമിൻ കെ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് വരുന്ന വൈജ്ഞാനിക തകർച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ സലാഡുകൾ കഴിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് അടങ്ങിയ മാതളനാരങ്ങ സിറപ്പ് പോലെയുള്ള മധുര പലഹാരങ്ങളേക്കാൾ പകരമുള്ള താളിക്കുക.
എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം: ചില മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, മെമ്മറി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനക്ഷമത കുറയുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ഗുണം പരമാവധിയാക്കാൻ സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, മത്തി തുടങ്ങിയ എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ വളർച്ചാ ഹോർമോണുകളോ ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ലാത്ത എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള എണ്ണകൾ: അവോക്കാഡോ, സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ് ഓയിൽ തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള എണ്ണകൾ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും വൈജ്ഞാനിക മെമ്മറി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. അവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണവും രുചികരമാക്കുന്നു. സംസ്കരിച്ച പച്ചക്കറി, കനോല എണ്ണകൾ ജാഗ്രതയോടെ കഴിക്കണം. പാശ്ചാത്യ സംസ്കാരത്തിൽ ധാരാളമായി ലഭിക്കുന്ന ഈ എണ്ണകൾക്ക് വില കുറവാണ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഓക്സിഡേഷൻ പ്രക്രിയയിൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ കാരണം വിലകുറഞ്ഞതും ഉയർന്ന സംസ്ക്കരിച്ചതുമായ എണ്ണകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ദോഷകരമാണ്.
സ്ട്രോബെറി: പഴങ്ങൾക്ക് തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങൾ നൽകുന്ന ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ, പ്രകൃതിദത്ത പിഗ്മെന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 'പ്ലാന്റ് ഫുഡ്‌സ്' എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഈ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾക്ക് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാനും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് അടങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
നട്‌സ്: നട്ട്‌സ്, വാൽനട്ട്, ബദാം, പിസ്ത എന്നിവയിൽ ആൽഫ-ലിനോലെയിക് ആസിഡ് ഉയർന്ന തോതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഓർമ്മശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡാണ്. മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദൽ കൂടിയാണ് ലഘുഭക്ഷണം, കാരണം അവയിൽ പ്രോട്ടീനും ഫില്ലിംഗും കൂടുതലാണ്. ചെസ്റ്റ്നട്ട്, ബദാം എന്നിവ പോലുള്ള പരിപ്പ് ആരോഗ്യകരമായ മൈക്രോബയോമിനെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും, കാരണം അവ സ്വാഭാവികമായും ക്ഷാര രൂപത്തിലാണ്.
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്: ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, കൊക്കോ, കൊക്കോ പൗഡർ എന്നിവ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ചെറിയ ദോഷം വരുത്താതെ നമ്മുടെ മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ശക്തമായ ഉപകരണങ്ങളാണ്. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, കഫീൻ, ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നമ്മുടെ ഹോർമോൺ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. അതിലും പ്രധാനമായി, ഡോപാമൈൻ പ്രകാശനം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന് നമ്മുടെ മാനസികാവസ്ഥയ്ക്ക് മൂർച്ചയുള്ള ഉത്തേജനം നൽകാൻ കഴിയും. സംസ്കരിച്ച പാലും വൈറ്റ് ചോക്കലേറ്റും പഞ്ചസാര ചേർത്ത ചോക്കലേറ്റും ഒഴിവാക്കുക. നിങ്ങളുടെ സിസ്റ്റത്തിൽ ഡോപാമൈൻ നിറയ്ക്കുകയോ തലവേദന ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ഒരു സമയം കുറച്ച് കറുത്ത ചോക്ലേറ്റിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ