കെഫീറിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എണ്ണുന്നതിൽ അവസാനിക്കുന്നില്ല!

ഡയറ്റീഷ്യൻ Tuğçe Sert വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നൽകി. ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്കും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിനും ധാരാളം ഗുണങ്ങളുള്ള പ്രോബയോട്ടിക്സ് കുടലിൽ വസിക്കുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളാണ്. കുടലിലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യക്തിയെ സംരക്ഷിക്കുകയും രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുകയും ദഹനവ്യവസ്ഥയെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. എന്താണ് കെഫീർ? കെഫീറിന് എന്തെങ്കിലും പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടോ?

കെഫീർ കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോബയോട്ടിക്‌സിന് നന്ദി, കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് കെഫീർ വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പാൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയോട് അലർജിയോ അസഹിഷ്ണുതയോ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ദിവസവും 1 ഗ്ലാസ് (200 മില്ലി) കെഫീർ കഴിക്കാം.

എന്താണ് കെഫീർ?

കെഫീർ ഒരു പ്രത്യേക കെഫീർ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പശുവിന്റെയോ ആടിന്റെയോ ആട്ടിൻ പാലോ പുളിപ്പിച്ച് ലഭിക്കുന്ന മോണയുടെ രുചിയുള്ള ഉപ്പില്ലാത്തതും പുളിച്ചതുമായ പാനീയമാണ്. പാലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും പ്രോബയോട്ടിക് ഉള്ളടക്കം കൂടുതലാണ്. ഇതിൽ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ എ, കെ, ബി 12 എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കെഫീറിന്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്.

കെഫീറിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
ഇത് ഡിസ്ബയോസിസ് ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു, കുടലിലെ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണം ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയ സസ്യങ്ങളെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ദഹനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു
ദഹനവ്യവസ്ഥ ആരോഗ്യകരവും ക്രമാനുഗതവുമായ രീതിയിൽ തുടരുന്നതിന്, കുടലിലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകൾക്ക് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്. ഉയർന്ന പ്രോബയോട്ടിക് ഉള്ളടക്കമുള്ള കെഫീർ കഴിക്കുന്നത് കുടൽ സസ്യജാലങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും വയറിളക്കം, മലബന്ധം, ഗ്യാസ്, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചർമ്മത്തെ മനോഹരമാക്കുന്നു, മുറിവുകൾ ഉണക്കുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു
കെഫീറിലെ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്, അസറ്റിക് ആസിഡ്, പോളിസാക്രറൈഡുകൾ എന്നിവ മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിനെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു. ഇതിലെ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കവും പ്രോബയോട്ടിക്‌സിന്റെ സമ്പന്നതയും കോശങ്ങളിൽ പുനരുൽപ്പാദന ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് മുടിയുടെയും നഖത്തിന്റെയും ടിഷ്യൂകളുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തെ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു, അതേ സമയം മുഖക്കുരു, എക്സിമ മുതലായവ. ചർമ്മരോഗങ്ങൾ സുഖപ്പെടുത്തുന്നതിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.

പേശികളുടെയും അസ്ഥികളുടെയും ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു
ഉയർന്ന അളവിൽ കാൽസ്യം ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കെഫീർ, പതിവായി കഴിക്കുന്നത് എല്ലുകളുടെ വളർച്ചയിലും ആരോഗ്യത്തിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. മധ്യവയസ്സിലും ഉയർന്ന മധ്യവയസ്സിലുമുള്ള സ്ത്രീകളിൽ സാധാരണമായ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് (അസ്ഥി നഷ്ടം) കുറയ്ക്കാൻ കെഫീറിന്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം ശുപാർശ ചെയ്യണം.

കെഫീറിന് എന്തെങ്കിലും പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടോ?

മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ കെഫീറിന്റെ നല്ല ഫലങ്ങൾ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, കെഫീറിന്റെ അമിതമായ ഉപഭോഗം അല്ലെങ്കിൽ ഉപഭോഗം അസഹിഷ്ണുത, അലർജി, രോഗം എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ ചില ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. കെഫീർ കഴിച്ചതിന് ശേഷം ചില ആളുകൾക്ക് വയറുവേദന, വയറുവേദന, മലബന്ധം എന്നിവ അനുഭവപ്പെടാം. അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ, കെഫീർ ഉപഭോഗം നിർത്തുമ്പോൾ പ്രശ്നം അപ്രത്യക്ഷമാകുമോ എന്ന് നിരീക്ഷിക്കണം. ഉയർന്ന ഫോസ്ഫറസിന്റെ അംശം കാരണം കെഫീർ കഴിക്കുന്നത് വൃക്ക രോഗികൾക്ക് അസൗകര്യമുണ്ടാക്കാം.

കെഫീർ കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

ദിവസത്തിലെ ഏത് സമയത്തും കെഫീർ കഴിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് വിളർച്ചയുള്ള ആളുകൾ ഉയർന്ന കാൽസ്യം അടങ്ങിയ കെഫീറും ഇരുമ്പിന്റെ അംശം കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും ഒരുമിച്ച് കഴിക്കരുത്. ചുവന്ന മാംസം, കോഴി, മുട്ട, മത്സ്യം, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇരുമ്പിന്റെ അംശം കൂടുതലാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ സാധാരണയായി പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മുൻഗണന നൽകുന്നതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ കെഫീർ കഴിക്കുന്നത് ഗുണം ചെയ്യും.