ഈദ്-അൽ-അദ്ഹയ്ക്കുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ നുറുങ്ങുകൾ

ഈദ് അൽ-അദ്ഹയിൽ മാംസത്തിന്റെയും മധുരപലഹാരങ്ങളുടെയും ഉപഭോഗത്തിൽ വർദ്ധനവുണ്ടെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചു, സ്വകാര്യ ഹെൽത്ത് ഹോസ്പിറ്റൽ ഡയറ്റീഷ്യൻ Çisil Güneş ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നുറുങ്ങുകൾ പങ്കിട്ടു.

ഹൃദയ സംബന്ധമായ രോഗികൾ, പ്രമേഹ രോഗികൾ, ഹൈപ്പർ ടെൻഷൻ രോഗികൾ, കിഡ്നി രോഗികൾ എന്നിവർ ഈ കാലയളവിൽ ചുവന്ന മാംസം കഴിക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തണമെന്ന് ഡയറ്റീഷ്യൻ Çisil Güneş ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.

ആരോഗ്യകരമായ ഈദ്-അൽ-അദ്ഹ ചെലവഴിക്കാൻ സൂര്യൻ; ശരിയായ ഭക്ഷണം, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ, സംഭരണം, മാംസം തയ്യാറാക്കൽ, പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതികൾ എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും അദ്ദേഹം ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു.

തിളപ്പിക്കുന്നതിനും ഗ്രില്ലിംഗിനും മുൻഗണന നൽകുക

വിരുന്നിനിടെ മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് എന്താണ് പരിഗണിക്കേണ്ടതെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നൽകിക്കൊണ്ട് ഡയറ്റീഷ്യൻ ഗുനെസ് പറഞ്ഞു, “പെരുന്നാൾ ദിവസം അറുക്കുന്ന മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം സാധാരണയായി കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ പാകം ചെയ്ത് കാത്തിരിക്കാതെ കഴിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മാംസം ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഉദരരോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന വ്യക്തികൾ 24-48 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിശ്രമിക്കാതെ മാംസം കഴിക്കരുത്. പാചകത്തിനായി ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത മാംസം റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ അലമാരയിൽ ഉരുകണം, ഉരുകിയ മാംസം ഉടൻ പാകം ചെയ്യണം, വീണ്ടും ഫ്രീസുചെയ്യരുത്. ഒരു പാചക രീതി എന്ന നിലയിൽ; തിളപ്പിക്കൽ, ബേക്കിംഗ്, ഗ്രില്ലിംഗ് തുടങ്ങിയ രീതികൾ മുൻഗണന നൽകണം, വറുത്തതും വറുക്കുന്നതുമായ രീതികൾ ഒഴിവാക്കണം. മാംസം ബാർബിക്യൂഡ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ; ഇത് വറുക്കരുത്, അങ്ങനെ അത് കരിഞ്ഞുപോകും, ​​കരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അർബുദ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു. മാംസം വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കാതെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഓരോ ഭക്ഷണത്തിനും ഒരെണ്ണം, ഫ്രീസർ ബാഗിലാക്കി ഫ്രീസറിലോ ഡീപ് ഫ്രീസറിലോ സൂക്ഷിക്കണം.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ശ്രദ്ധ

വിരുന്നിനിടയിൽ ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തോടെ ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണെന്ന് ഊന്നിപ്പറഞ്ഞുകൊണ്ട് ഡയറ്റീഷ്യൻ Çisil Güneş പറഞ്ഞു: “മാംസം മുറിച്ച ഉടൻ കഴിക്കുന്നത് ശരിയല്ല. അതിനാൽ, ആദ്യ ദിവസം, മുട്ട, ചീസ്, തണുത്ത പച്ചക്കറികൾ, ഒലിവ് / ഒലിവ് ഓയിൽ, ധാന്യ ബ്രെഡ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും പിന്നീട് മാംസം കഴിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം, മാംസം, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയുടെ നിങ്ങളുടെ ഭാഗം നിയന്ത്രിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പമായിരിക്കും. ഉയർന്ന പൾപ്പ് അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ/സലാഡുകൾ, മാംസം കൂടാതെ തവിടുള്ള ബ്രെഡ് എന്നിവ പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം അത്തരം പ്രശ്നങ്ങൾ നേരിടുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തടയും. കൂടാതെ, മാംസത്തിനൊപ്പം, നിങ്ങൾ അരി / പാസ്തയ്ക്ക് പകരം ബൾഗൂർ, അസിഡിക് പാനീയങ്ങൾക്ക് പകരം ഐറാൻ / തൈര് / സാറ്റ്സിക്കി എന്നിവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകണം. അമിതമായ അളവിൽ ചായയും കാപ്പിയും ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് അവധിക്കാല സന്ദർശനങ്ങളിൽ, അവയുടെ ഡൈയൂററ്റിക് പ്രഭാവം കാരണം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അമിതമായ ജലനഷ്ടം ഉണ്ടാകാം. അതിനാൽ ദിവസവും 2-3 ലിറ്റർ വെള്ളം കുടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അവധിക്കാലത്ത് മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ച ഉപഭോഗത്തിനെതിരെ, ഉയർന്ന അളവിൽ കൊഴുപ്പും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയ പേസ്ട്രികൾക്ക് പകരം പാൽ, പഴങ്ങൾ അടങ്ങിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.