HORECA Fair - 3rd International Hotel Equipment, Hospitality Accommodation Technologies, Out-ഓഫ്-ഹോം കൺസപ്ഷൻ ഫെയർ എന്നിവയുടെ പരിധിയിൽ നടക്കുന്ന ലോക്കൽ ഇഫ് യെറിസിന്റെ സംസാരത്തിൽ ഇസ്മിർ വില്ലേജ്-കൂപ്പ് യൂണിയൻ പ്രസിഡന്റ് നെപ്റ്റൂൺ സോയർ മാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് തർഹാന സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കി. നെപ്റ്റൂൺ സോയർ പറഞ്ഞു, “നല്ലതും ന്യായമായതുമായ ശുദ്ധമായ ഭക്ഷണം എന്ന മുദ്രാവാക്യവുമായി ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടരാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, നമുക്ക് നമ്മുടെ മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങൾ സജീവമായി നിലനിർത്താൻ കഴിയും. ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു ഇസ്മിർ 2022 ലെ ഞങ്ങളുടെ മുദ്രാവാക്യം ഇതാണ്, നല്ലതും ന്യായമായതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ഭക്ഷണവും 'ഞങ്ങൾ നാട്ടുകാരാണെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ കഴിക്കും' എന്ന സ്ലോ ഫുഡിസ്റ്റുകളായി സെപ്തംബറിൽ ഞങ്ങൾ സംഘടിപ്പിക്കും. ചെറുകിട നിർമ്മാതാക്കളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഒരു വലിയ ഗ്യാസ്ട്രോണമി മേളയായിരിക്കും ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു ഇസ്മിർ 2022.
ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയുടെ മേയർ Tunç Soyerമേളകളുടെ നഗരമായ ഇസ്മിറിന്റെ കാഴ്ചപ്പാടിന് അനുസൃതമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് തുടരുന്നു, ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി മേളകൾക്ക് ആതിഥേയത്വം വഹിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. HORECA മേള - ഫുവാർ ഇസ്മിറിൽ GL പ്ലാറ്റ്ഫോം Fuarcılık സംഘടിപ്പിച്ച മൂന്നാമത് അന്താരാഷ്ട്ര ഹോട്ടൽ ഉപകരണങ്ങൾ, ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി, താമസ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ, ഔട്ട്-ഓഫ്-ഹോം കൺസപ്ഷൻ ഫെയർ, അഭിമുഖങ്ങളും വർക്ക് ഷോപ്പുകളും നടത്തുന്നു. ഫെയർ പ്രോഗ്രാമിന്റെ പരിധിയിൽ നടന്ന “ഞങ്ങൾ പ്രാദേശികരാണെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ കഴിക്കാം” എന്ന വിഷയത്തിൽ നടന്ന പ്രഭാഷണത്തിൽ, ഇസ്മിർ വില്ലേജ്-കൂപ്പ് യൂണിയൻ പ്രസിഡന്റ് നെപ്റ്റുൻ സോയറും എമർജൻസി ഹെൽത്ത് അസോസിയേഷൻ ഫോർ ഓൾ പ്രസിഡന്റ് എക്സ്. ഡോ. Ülkümen Rodoplu ഗമ്മി ടർഹാന സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കി, ഇത് പെനിൻസുല മേഖലയിലെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ്. ടർക്കിഷ് കുക്ക്സ് ഫെഡറേഷന്റെയും ഇസ്മിർ കുക്ക്സ് അസോസിയേഷന്റെയും പിന്തുണയോടെ സംഘടിപ്പിച്ച സംഭാഷണം ജിഎൽ പ്ലാറ്റ്ഫോം ഫെയേഴ്സ് ജനറൽ മാനേജർ ഗുൽ സെയ്ലാൻ, İZFAŞ ജനറൽ മാനേജർ കാനൻ കരോസ്മാനോഗ്ലു ബയർ, എഴുത്തുകാരൻ നെഡിം ആറ്റില്ല, പാചകക്കാർ, നിർമ്മാതാക്കൾ, പൗരന്മാർ എന്നിവർ തുടർന്നു.
നെപ്ട്യൂൺ സോയർ: "നല്ലതും ന്യായവും ശുദ്ധവുമായ ഭക്ഷണം"
പാൻഡെമിക് കാലഘട്ടത്തിൽ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമാണോ അല്ലയോ എന്ന് പ്രകടിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഇസ്മിർ വില്ലേജ്-കൂപ്പ് യൂണിയൻ പ്രസിഡന്റ് നെപ്റ്റുൻ സോയർ പറഞ്ഞു, “സ്ലോ ഫുഡിസ്റ്റുകൾ എന്ന നിലയിൽ, ഞങ്ങളുടെ ഒച്ചിന്റെ ലോഗോയിൽ ഞങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്ന മൂന്ന് വാക്കുകൾ ഉണ്ട്; നല്ല, ന്യായമായ, ശുദ്ധമായ ഭക്ഷണം. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് നല്ലത്, അത് കൃത്യസമയത്ത് നിർമ്മിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. എന്തിനാണ് വൃത്തിയുള്ളത്, ഉത്പാദിപ്പിക്കുമ്പോൾ മരുന്നിനൊപ്പം കഴിക്കുന്ന വിഷം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് നമ്മൾ ശുദ്ധമായ ഭക്ഷണം നന്മയുടെ അടുത്ത് വെക്കുന്നത്. ന്യായമായ ഭക്ഷണം എന്ന് പറയുമ്പോൾ, അത് ഉൽപ്പാദകരെന്ന നിലയിലും ന്യായമായ സേവനങ്ങളും ഇൻപുട്ട് ചെലവുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് പോലെയാണ്. അതേസമയം, ഉപഭോക്താവ് ന്യായമായും വാങ്ങണം. ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു ഇസ്മിർ 2022-ലെ ഞങ്ങളുടെ മുദ്രാവാക്യം ഇതാണ്, നല്ലതും ന്യായമായതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ഭക്ഷണവുമായി സ്ലോ ഫുഡിസ്റ്റുകളായി ഞങ്ങൾ സെപ്തംബറിൽ നടത്തും, 'ഞങ്ങൾ നാട്ടുകാരാണെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ കഴിക്കും'. ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു ഇസ്മിർ 2022 ചെറുകിട നിർമ്മാതാക്കളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഒരു വലിയ ഗ്യാസ്ട്രോണമി മേളയായിരിക്കും. ഇറ്റലിക്ക് പുറത്ത് ആദ്യമായി തുർക്കിയിലെ ഇസ്മിറിലാണ് ഇത് നടക്കുന്നത്. ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി മേയർ Tunç Soyerമേളകളുടെ നഗരമായ ഇസ്മിറിന്റെ കാഴ്ചപ്പാടിന് അനുസൃതമായി നടക്കുന്ന ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു ഇസ്മിർ 2022-ൽ ചെറുകിട നിർമ്മാതാക്കളുടെ മൂല്യങ്ങൾ ഇസ്മിറിൽ ഒത്തുചേരും.
"അവർ ചെറുകിട നിർമ്മാതാക്കളെ തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു"
പാചകരീതിക്കും കരകൗശലത്തിനുമപ്പുറം ആരോഗ്യകരമായ കൃഷി വളരെ പ്രധാനമാണെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചുകൊണ്ട് നെപ്റ്റൂൺ സോയർ പറഞ്ഞു, “പാചകക്കാർ, നിർമ്മാതാക്കൾ, ഉപഭോക്താക്കൾ എന്നീ നിലകളിൽ ഞങ്ങൾ പരസ്പരം സമ്പർക്കം പുലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. ചെറിയ കഫേകൾ, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, ഹോട്ടലുകൾ എന്നിവ ഞങ്ങളെപ്പോലുള്ള ചെറുകിട നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് മുൻഗണന നൽകണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് നിങ്ങളെ ശാക്തീകരിക്കുന്നത്. 'നല്ല, ന്യായമായ ശുദ്ധമായ ഭക്ഷണം' എന്ന മുദ്രാവാക്യവുമായി നമ്മൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടരാനായാൽ, നമ്മുടെ മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ നമുക്ക് കഴിയും. ഇസ്മിർ വില്ലേജ്-കൂപ്പ് യൂണിയൻ എന്ന നിലയിൽ, മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങൾ ജീവനോടെ നിലനിർത്തുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യങ്ങളിലൊന്ന്. ഇവിടെയുള്ള ഉപകരണങ്ങളുടെ നിലനിൽപ്പ് ഉറപ്പാക്കാൻ, ഈ മേള വീണ്ടും നടക്കണമെങ്കിൽ, നമ്മുടെ വയറിനും ആരോഗ്യത്തിനും ശ്രദ്ധ നൽകേണ്ടതുണ്ട്. ചെറുകിട ഉൽപ്പാദകരും ചെറിയ ഹോട്ടലുകളും കഫേകളും പാചകക്കാരും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനായി ഞങ്ങൾ ഒത്തുകൂടണം. നമ്മുടെ രാഷ്ട്രപതി Tunç Soyerമേളകളുടെ നഗരമായ ഇസ്മിറിന്റെ കാഴ്ചപ്പാടിന് അനുസൃതമായി സംഘടിപ്പിക്കുന്ന ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു ഇസ്മിർ 2022, ചെറുകിട ഉൽപാദകർക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനും ഒരു വലിയ മീറ്റിംഗായിരിക്കും.
റോഡോപ്ലു: "ഞങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത് എന്ന് ഞങ്ങൾ ചോദ്യം ചെയ്യുന്നില്ല"
എമർജൻസി ഹെൽത്ത് അസോസിയേഷൻ ഫോർ ഓൾ പ്രസിഡന്റ് ഡോ. ഡോ. Ülkümen Rodoplu പറഞ്ഞു, “നമ്മൾ കഴിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, ഏത് തരത്തിലുള്ള മൊബൈൽ ഫോണുകളാണ് നമ്മൾ വാങ്ങുന്നതും മാറ്റുന്നതും, ഞങ്ങൾ ഗവേഷണം നടത്തുന്നു, ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ നോക്കുന്നു, ഏതാണ് കൂടുതൽ അനുയോജ്യവും താങ്ങാനാവുന്നതും സുരക്ഷിതവുമായത്. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ എന്താണെന്ന് ഞങ്ങൾ ചോദ്യം ചെയ്യുന്നില്ല. കഴിക്കുക. നമ്മുടെ മുന്നിൽ വരുന്നതെന്തും. വിപണിയിൽ, വിപണിയിൽ കിട്ടുന്നത് നമ്മൾ വാങ്ങുന്നു... മൊബൈൽ ഫോൺ വാങ്ങുമ്പോഴും, വയറ്റിലെത്തുമ്പോഴും, നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ, നമ്മുടെ ശരീരത്തെ സേവിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോഴും കാണിക്കുന്ന സംവേദനക്ഷമത കാണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് തുടങ്ങും." ഫീൽഡിൽ പങ്കെടുക്കുന്നവർക്ക് അസുഖം വരരുതെന്ന് റോഡോപ്ലു മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി, “തുർക്കിയിലെ ആരോഗ്യം കൂടുതൽ സ്വകാര്യവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പണമുണ്ടെങ്കിൽ നല്ല സേവനം ലഭിക്കും. തർഹാന സൂപ്പിന് അസുഖം വരരുത്, ”അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. തന്റെ പ്രസംഗത്തിൽ, റോഡോപ്ലു പ്രാദേശിക പോഷകാഹാരത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും ഊന്നിപ്പറയുകയും പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 2022 ൽ ടെറ മാഡ്രെ അനഡോലു ഇസ്മിറിൽ കാണുമെന്നും ഓർമ്മിപ്പിച്ചു.
എഴുത്തുകാരൻ നെഡിം ആറ്റില്ല പറഞ്ഞു, “ഞങ്ങൾ സെപ്റ്റംബറിൽ ടെറ മാഡ്രെയിൽ കാണും. സ്ലോ ഫുഡിന് ആർക്ക് ഓഫ് ടേസ്റ്റ് ഫ്ലേവർ റേഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നോഹയുടെ വെയർഹൗസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന വളരെ മൂല്യവത്തായ മറ്റൊരു സ്ഥാപനമുണ്ട്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 5 ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഈ പദ്ധതിയിൽ തുർക്കിയിൽ നിന്നുള്ള 700 ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾ വളരെ ഭാഗ്യവാനാണ്. വേൾഡ് ഫുഡ് ഓർഗനൈസേഷൻ പരിരക്ഷിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഗം ടർഹാന.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ