ചെസ്റ്റ്നട്ട് നിങ്ങളെ പൂർണ്ണമായി നിലനിർത്തുകയും സന്തോഷം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു

തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് മനസ്സിൽ വരുന്ന ആദ്യത്തെ ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് ചെസ്റ്റ്നട്ട്; ഇത് വറുത്തതും വേവിച്ചതും മധുരമുള്ളതുമായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പിലാഫുകൾക്കും ഭക്ഷണത്തിനും രുചി കൂട്ടുന്നു. കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണമായ ചെസ്റ്റ്നട്ടിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ധാതു ഉറവിടമായും ഇത് നിർവചിക്കപ്പെടുന്നു. മെമ്മോറിയൽ Şişli ഹോസ്പിറ്റലിലെ ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ നിന്ന്, Uz. dit. നൂർ സിനേം ടർക്ക്മെൻ ചെസ്റ്റ്നട്ടിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നൽകി.

വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഉറവിടം

വാൽനട്ട്, ബദാം, ഹാസൽനട്ട് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ചെസ്റ്റ്നട്ടിൽ എണ്ണ, ഉയർന്ന അന്നജം, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവ കുറവാണ്. അൽപ്പം മധുരമുള്ള രുചിയുള്ള ഇതിന് അന്നജത്തിന്റെ അംശം കൂടുതലായതിനാൽ മാവായി ഉപയോഗിക്കാം. ചെസ്റ്റ്നട്ട് മാവിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഇത് ബ്രെഡിലും പേസ്ട്രിയിലും ഉപയോഗിക്കാം. ചെസ്റ്റ്നട്ടിൽ വിറ്റാമിനുകൾ സി, ഇ, ബി (ബി1, ബി2, ബി3, ബി6, ബി9) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, സൾഫർ, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ മറ്റ് ധാതുക്കളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ നാരുകളുടെ നല്ലൊരു ഉറവിടം കൂടിയാണിത്. കൂടാതെ, ഫൈബർ പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, പഞ്ചസാരയുടെയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. 3 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വേവിച്ച ചെസ്റ്റ്നട്ട് 1 നേർത്ത ബ്രെഡിന്റെ ഒരു മാറ്റമായി കഴിക്കാം.

നിങ്ങളെ പൂർണ്ണമായി നിലനിർത്തുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു

വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന ഫലമുണ്ട്. കൂടാതെ, ചെസ്റ്റ്നട്ടിലെ ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവിനെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്നു. ചെസ്റ്റ്നട്ടിന് ഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷിയുണ്ട്, ശരീരത്തിലെ വീക്കം തടയുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുള്ള ഇത് ഹൃദ്രോഗം, ക്യാൻസർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകുന്നു. നാരുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഉള്ളതിനാൽ ചെസ്റ്റ്നട്ട് വളരെ സംതൃപ്തി നൽകുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് കുടൽ സസ്യങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. നാരുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഇത് കുടലിൽ സാവധാനത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വേഗത്തിൽ ഉയരാൻ കാരണമാകുകയും ചെയ്യുന്നില്ല. ഈ സവിശേഷത ഉപയോഗിച്ച്, പ്രമേഹരോഗികൾക്കും ഈ ഭക്ഷണം നിയന്ത്രിതമായി കഴിക്കാം.

ഞരമ്പുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും സന്തോഷം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു

കാത്സ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയ ചെസ്റ്റ്നട്ട് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നു. ചെസ്റ്റ്നട്ടിലെ ഫോസ്ഫറസും ബി വിറ്റാമിനുകളും നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. വിറ്റാമിൻ ബി ഞരമ്പുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും തലച്ചോറിലെ സെറോടോണിൻ എന്ന സന്തോഷ ഹോർമോണിന്റെ ഉൽപാദനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളെയും നിയന്ത്രിക്കാൻ നാഡീവ്യൂഹം വളരെ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നൽകുന്നതിലൂടെ നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ചെസ്റ്റ്നട്ട് ഗുണം ചെയ്യും, ഇത് മാനസികാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. ചെസ്റ്റ്നട്ടിൽ ധാരാളം അമിനോ ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇക്കാരണത്താൽ, സസ്യാഹാരികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും കായികതാരങ്ങൾക്കും ചെസ്റ്റ്നട്ട് കഴിക്കാം. മുഴുവനായോ മാവ് രൂപത്തിലോ ആകട്ടെ, സീലിയാക് രോഗമോ ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുതയോ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ചെസ്റ്റ്നട്ട് നല്ലൊരു ഉറവിടമാണ്.

പ്രമേഹരോഗികൾ നിയന്ത്രിതമായി കഴിക്കണം

അന്നജവും പഞ്ചസാരയും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങളാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രമേഹരോഗികൾ. ചെസ്റ്റ്നട്ടിൽ ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ, പ്രമേഹം, വൻകുടൽ പുണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ പൊണ്ണത്തടിയുള്ള രോഗികൾക്ക് നിയന്ത്രിത രീതിയിൽ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചെസ്റ്റ്നട്ട് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുമ്പോൾ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചില സജീവ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ദഹനക്കേട് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് പോലുള്ള കുടൽ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ചെസ്റ്റ്നട്ട് പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കണം.

ചെസ്റ്റ്നട്ടിനൊപ്പം വിന്റർ സാലഡ്

ചേരുവകൾ (4 പേർക്ക്)

• 400 ഗ്രാം അസംസ്കൃത ചെസ്റ്റ്നട്ട് അല്ലെങ്കിൽ 300 ഗ്രാം വേവിച്ച ചെസ്റ്റ്നട്ട്
• 200 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ മിക്സ്
• 200 ഗ്രാം മത്തങ്ങ
• 1 പെരുംജീരകം
• 150 ഗ്രാം ചീര അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളച്ചാട്ടം
• 400 ഗ്രാം വേവിച്ചതും അരിഞ്ഞതുമായ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്;

• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ തേൻ

ഒരുക്കം

ചെസ്റ്റ്നട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. കേടുകൂടാതെയും പിളരാതെയും നീക്കം ചെയ്യുക. ചെസ്റ്റ്നട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് വേർതിരിക്കുക. പച്ചക്കറികളും കൂൺ കഴുകുക. പെരുംജീരകം 8 ഭാഗങ്ങളായും മത്തങ്ങ സമചതുരയായും കൂൺ ക്വാർട്ടേഴ്സായും മുറിക്കുക. സാലഡ് ഡ്രസിംഗിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കലർത്തി ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക.

ചെസ്റ്റ്നട്ട്, പച്ചക്കറികൾ, ചിക്കൻ എന്നിവ ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഇടുക, ചേരുവകളിലേക്ക് സോസിന്റെ പകുതി ചേർക്കുക, 140ºC യിൽ 20-30 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം ബാക്കിയുള്ള സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.