ഒരു ഒലിവ് ശാഖ മതി എന്ന മുദ്രാവാക്യത്തോടെയാണ് ഒലിവ് പീസ് ഫെസ്റ്റിവൽ ആരംഭിച്ചത്.

നഗരത്തിന്റെ പ്രാദേശിക രുചികളിലൊന്നായ ഒലിവിന്റെയും ഒലീവ് ഓയിലിന്റെയും ബ്രാൻഡ് മൂല്യം വർധിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി ഈ വർഷം ആദ്യമായി സംഘടിപ്പിക്കുന്ന ഒലിവ് പീസ് ഫെസ്റ്റിവൽ ആരംഭിച്ചു. കലോത്സവം ഉദ്ഘാടനം ചെയ്ത് സംസാരിക്കുകയായിരുന്നു രാഷ്ട്രപതി Tunç Soyerവരും വർഷങ്ങളിൽ സെയ്റ്റിൻ പീസ് റോഡ് ഗല്ലിപ്പോളി പെനിൻസുലയിലേക്ക് നീട്ടാനുള്ള ശ്രമത്തിലാണ് തങ്ങളെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.

ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയുടെ മേയർ Tunç Soyer"മറ്റൊരു കൃഷി സാധ്യമാണ്" എന്ന കാഴ്ചപ്പാടിന് അനുസൃതമായി, നഗരത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത സുഗന്ധങ്ങളുടെയും ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ ലക്ഷ്യസ്ഥാനത്തിന് പ്രത്യേകമായ പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ബ്രാൻഡ് മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഗ്യാസ്ട്രോണമി ടൂറിസത്തിൽ ഇടം നേടുന്നതിനുമായി ഒലിവ് സമാധാന ഉത്സവം സംഘടിപ്പിച്ചു. നിർമ്മാതാവിനെയും ഉപഭോക്താവിനെയും ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരുന്ന ഉത്സവത്തിൽ പ്രസിഡന്റ്. Tunç Soyerഇസ്‌മിറിന്റെ സംസ്‌കാരവും ടൂറിസം റൂട്ടുകളും ഗാലിപ്പോളി പെനിൻസുലയ്‌ക്കൊപ്പം കൊണ്ടുവരുന്ന ഒലിവ് പീസ് റോഡ് പദ്ധതിയുടെ ഒരുക്കങ്ങൾ ആരംഭിച്ചതായി പ്രഖ്യാപിച്ചു.

"ഒരു ഒലിവ് ശാഖ മതി"

ഒലിവുകളുടെ കാര്യത്തിൽ നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സ്ഥലങ്ങളിലൊന്നായ ഉർല കോസ്റ്റം ഒലിവ് ഓയിൽ മ്യൂസിയത്തിൽ ഈ വർഷം "ഒരു ഒലിവ് ശാഖ മതി" എന്ന മുദ്രാവാക്യവുമായി ആദ്യമായി നടന്ന ഉത്സവത്തിൽ ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി മേയർ പങ്കെടുത്തു. ഒലിവ് ഓയിൽ പൈതൃകവും. Tunç Soyer, Narlıdere മേയർ അലി എൻജിൻ, ഗാസിമിർ മേയർ ഹലിൽ അർദ, Güzelbahçe മേയർ മുസ്തഫ İnce, Torbalı മേയർ Mithat Tekin, ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി സെക്രട്ടറി ജനറൽ ഡോ. Buğra Gökçe, കൗൺസിൽ അംഗങ്ങൾ, തലവൻമാർ തുടങ്ങി നിരവധി പൗരന്മാർ പങ്കെടുത്തു.

"ജ്ഞാനത്തിന്റെയും സമാധാനത്തിന്റെയും പ്രതീകം"

കലോത്സവത്തിന്റെ ഉദ്ഘാടന പ്രസംഗം നടത്തുന്ന രാഷ്ട്രപതി Tunç Soyerലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ ഒലിവ് ഓയിൽ വർക്ക്ഷോപ്പ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ക്ളാസോമെനായി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഊർളയിൽ എത്തിയതിൽ അതിയായ സന്തോഷമുണ്ടെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചുകൊണ്ടാണ് പ്രസംഗം ആരംഭിച്ചത്. പ്രസിഡന്റ് സോയർ പറഞ്ഞു, "അമർത്യതയുടെയും ജ്ഞാനത്തിന്റെയും സമാധാനത്തിന്റെയും പ്രതീകമായ ഒലിവ് വൃക്ഷം, നൂറ്റാണ്ടുകളായി ജീവജാലങ്ങളെ അതിന്റെ ഫലം കൊണ്ട് പോഷിപ്പിക്കുകയും, എണ്ണകൊണ്ട് ഇരുട്ടിനെ പ്രകാശിപ്പിക്കുകയും, അതിന്റെ രോഗശാന്തിയോടെ അനറ്റോലിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമായി മാറുകയും ചെയ്തു. ഒലിവുവൃക്ഷം ഇന്നും നമ്മെയെല്ലാം ഒരുമിച്ചുകൊണ്ടുവരുന്നു.”

"വരൾച്ചയ്ക്കും ദാരിദ്ര്യത്തിനും എതിരായ ഞങ്ങളുടെ പോരാട്ടം തുടരുന്നു"

പരിപാടിക്ക് ആതിഥേയത്വം വഹിക്കുന്ന കോസ്റ്റം ഒലിവ് ഓയിൽ മ്യൂസിയം കഴിഞ്ഞ മാസം തുർക്കിയിലെ ആദ്യത്തെ ഗ്ലോബൽ ഒലിവ് പീസ് പാർക്കായി അംഗീകാരം നേടിയിരുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് പ്രസിഡന്റ് സോയർ പറഞ്ഞു. ലെവെന്റ് കോസ്റ്റമിനും ഭാര്യ ഗുലർ കോസ്റ്റമിനും അവരുടെ ശ്രമങ്ങൾക്ക് അദ്ദേഹം നന്ദി പറഞ്ഞു. വെള്ളത്തിലേക്ക് വലിച്ചെറിയപ്പെട്ട കല്ലുകൊണ്ട് രൂപപ്പെട്ട വളയങ്ങൾ പോലെ, വരൾച്ചയ്‌ക്കെതിരെയും ദാരിദ്ര്യത്തിനെതിരെയും 'മറ്റൊരു കൃഷി സാധ്യമാണ്' എന്ന കാഴ്ചപ്പാടോടെയുള്ള നമ്മുടെ പോരാട്ടം ഞങ്ങളുടെ പങ്കാളികളുടെ സംഭാവനകളാൽ വളരുകയാണെന്ന് സോയർ പറഞ്ഞു. ഞങ്ങൾ ഈ വളയങ്ങളെ നിരവധി പ്രോജക്റ്റുകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. 2021 ജൂണിൽ ഇസ്മിർ ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ സിറ്റാസ്ലോ മെട്രോപോളിസായി മാറും, 2022 സെപ്റ്റംബറിൽ നടക്കുന്ന ടെറ മാഡ്രെ മേള, ഞങ്ങളുടെ പ്രൊഡ്യൂസർ മാർക്കറ്റുകൾ, മേരാ ഇസ്മിർ, ഞങ്ങളുടെ കരാകിലിക് പ്രോജക്റ്റുകൾ എന്നിവ മറ്റൊരു താരിമിന്റെ വളയങ്ങളിൽ ചിലത് മാത്രമാണ്.

"അതുല്യമായ അഭിരുചികൾ നിർമ്മാതാക്കളെ കണ്ടുമുട്ടുന്നു"

പ്രസിഡന്റ് സോയർ തന്റെ പ്രസംഗത്തിന്റെ തുടർച്ചയിൽ ഇസ്മിറിന്റെ സംസ്കാരത്തെയും ടൂറിസം റൂട്ടുകളെയും കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു, “ഇസ്മിറിന്റെ സ്വഭാവവും സംസ്കാരവും അനുഭവിച്ചറിയുന്ന ഞങ്ങളുടെ ഇസ്മിർ ഹെറിറ്റേജ് റൂട്ടുകൾ ഇസ്മിർ സിറ്റി സെന്ററിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിക്കുന്നു. ഈ ശൃംഖലയുടെ ഭാഗമായ പെനിൻസുല ഒലിവ് റൂട്ട്, പഴയ ഒലിവ് മരങ്ങൾ, വിശാലമായ മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങൾ, അതുല്യമായ അഭിരുചികൾ, നിർമ്മാതാക്കൾ എന്നിവയുമായി യാത്രക്കാരെ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരുന്നു. നാട്ടിൻപുറങ്ങളിൽ നിലവിലുള്ളത് ദൃശ്യമാക്കുകയും ചെറുകിട ഉത്പാദകരുടെ വാതിലുകൾ ലോകത്തിന് മുന്നിൽ തുറക്കുകയും നാം വീണ്ടും പ്രകൃതിയുടെ ഭാഗമാണെന്ന് തോന്നുകയും ചെയ്യുന്ന ഈ പാതകൾ ഇസ്മിറിന്റെ വികസനത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. സെയ്റ്റിൻ പീസ് റോഡ്, അതിന്റെ ഒരറ്റം ഇസ്മിർ പെനിൻസുല വരെ നീളുന്നു, ഈ റൂട്ടുകളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. ഇന്റർനാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് പീസ് ത്രൂ ടൂറിസവും സ്കാൽ ഇന്റർനാഷണലും പങ്കാളികളായ ഗ്ലോബൽ ഒലിവ് പീസ് പാർക്ക് പ്രോജക്റ്റ്, ഓരോ സഞ്ചാരിയും ഒരു 'സമാധാന അംബാസഡർ' ആണെന്ന വിശ്വാസത്തോടെയാണ് ആരംഭിച്ചത്. കോസ്റ്റം ഒലിവ് ഓയിൽ മ്യൂസിയം പോലെയുള്ള ആഗോള ഒലിവ് പീസ് പാർക്കുകളുടെ വ്യാപനത്തിനും വരും വർഷങ്ങളിൽ ഒലിവ് പീസ് റോഡ് ഗാലിപ്പോളി പെനിൻസുലയിലേക്കും വ്യാപിപ്പിക്കുന്നതിനും ഞങ്ങളുടെ പങ്കാളികൾക്കൊപ്പം ഞങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

"ഇത് ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി സമാധാനത്തെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു"

ഉർല കോസ്റ്റം ഒലിവ് ഓയിൽ മ്യൂസിയം സ്ഥാപകൻ ഡോ. ലെവെന്റ് കോസ്റ്റം ആണ് പ്രസിഡന്റ്. Tunç Soyerകൃഷിക്കും പ്രകൃതിക്കും നൽകുന്ന പ്രാധാന്യത്തോടെ ഈ ഉത്സവം സംഘടിപ്പിച്ചതിന് അദ്ദേഹം നന്ദി പറഞ്ഞു. അവർ കുടിയേറ്റക്കാരുടെ മക്കളാണെന്ന് Güler Köstem പ്രസ്താവിച്ചു, “ഞങ്ങൾ ഒലിവുകൾക്കൊപ്പമാണ് വളർന്നത്, ഞങ്ങൾ അതിനോടൊപ്പം ജീവിക്കുന്നു. ഒലിവ് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്, കാരണം അത് ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി സമാധാനത്തെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ ഉത്സവം സംഘടിപ്പിക്കാൻ ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി വലിയ ശ്രമങ്ങൾ നടത്തി. നന്ദി,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.

"ഈ സുഗന്ധങ്ങൾ ലോകത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകണം"

ഒലിവ് പീസ് ട്രയൽ ഫെസ്റ്റിവൽ ഇസ്മിർ ടൂറിസത്തിന് പ്രധാനമാണെന്ന് വേൾഡ് ടൂറിസം പ്രൊഫഷണൽസ് അസോസിയേഷൻ (എസ്‌കെഎഎൽ ഇന്റർനാഷണൽ) ടർക്കി സെക്രട്ടറി ജനറൽ എംറെ സെയാഹത്ത് പറഞ്ഞു, “സുസ്ഥിര വികസന മാതൃകയിൽ ഗ്രാമീണ ടൂറിസത്തെ മുൻ‌നിരയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നതിൽ ഈ ഉത്സവം പ്രധാനമാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, ഉത്സവം രാജ്യത്തിലേക്കും ലോകത്തിലേക്കും കൊണ്ടുപോകണമെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, ഞങ്ങളെപ്പോലെ ടൂറിസം മേഖലയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന സർക്കാരിതര സംഘടനകളുടെ ഉത്തരവാദിത്തങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ ബോധവാന്മാരാണ്.

"സമാധാനത്തിനുള്ള പ്രധാന സംഭാവന"

തുർക്കി-ഓസ്‌ട്രേലിയ, ന്യൂസിലാൻഡ് ഫ്രണ്ട്‌ഷിപ്പ് അസോസിയേഷന്റെ സ്ഥാപക പ്രസിഡന്റ് നിയാസി അദാലി, രാജ്യങ്ങളുടെ ചരിത്രപരവും സാംസ്‌കാരികവുമായ സ്വത്തുക്കൾ ലോകത്തിന് പരിചയപ്പെടുത്തേണ്ടതിന്റെ പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് പരാമർശിച്ചു, “പകർച്ചവ്യാധിയുടെ ഫലത്തിൽ പല പ്രദേശങ്ങളിലും ആശങ്കാജനകമായ പിരിമുറുക്കങ്ങളുണ്ട്. . അതുകൊണ്ടാണ് സമാധാനത്തിന്റെ പാതയിൽ പ്രവർത്തിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. അദാലി പ്രസിഡന്റ് സോയറിന് ഫലകവും സമ്മാനിച്ചു. ഇന്റർനാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഫോർ പീസ് ത്രൂ ടൂറിസം (ഐഐപിടി) പ്രസിഡന്റ് ലൂയിസ് ഡി അമോർ ഒരു വീഡിയോ സന്ദേശവുമായി ഫെസ്റ്റിവലിൽ പങ്കെടുത്തു.

മ്യൂസിയത്തിലെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന തുർക്കിയിലെ ആദ്യത്തെ ഒലിവ് പീസ് പാർക്കും പ്രസിഡന്റ് സോയർ ഉദ്ഘാടനം ചെയ്തു.

രുചിക്കൽ വർക്ക്ഷോപ്പുകളിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് സുഗന്ധങ്ങൾ

ഉത്സവത്തിന്റെ ഭാഗമായി നടന്ന ടേസ്റ്റിംഗ് വർക്ക്‌ഷോപ്പുകളിൽ, സെയ്റ്റിൻലർ വില്ലേജിൽ നിന്നുള്ള യെലിസ് കായയും ഹിൽമിയെ ഗുനേയും, ഒസ്‌ബെക്ക് വില്ലേജിലെ സെറിഫ് കുബ്ലേയും, നൊഹുതലൻ വില്ലേജിലെ സെർപിൽ ഗ്യൂമും അടുക്കളയിൽ പ്രവേശിച്ചു. ഓരോന്നിനും മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ രുചികരമായ, അതിഥികൾക്ക് വിളമ്പി. ഇസ്മിർ കുക്ക്സ് അസോസിയേഷൻ പ്രസിഡന്റ് അസോ. ഡോ. തുർഗേ ബുക്കാക്കും ഷെഫ് ഫാത്തിഹ് തസ്‌കെസനും അതിഥികൾക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ രുചികൾ ആസ്വദിച്ചു, പ്രത്യേകിച്ച് ഒലിവ് ഓയിലിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്‌ത സീ ബാസ്, ക്രേറ്റൻ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സ്‌ക്രാപ്പ്, സെവ്‌കെറ്റി ബോസ്‌താൻ പ്യൂരി.

പ്രകൃതിദത്ത സോപ്പ് വർക്ക്ഷോപ്പ്

ഒലിവ്, ഒലിവ് എണ്ണ എന്നിവയുടെ ഉൽപാദനവും ഉപഭോഗവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള ഉത്സവത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന നിർമ്മാതാക്കളുടെ സഹകരണ സംഘങ്ങൾ, പുതിയ സീസണിലെ ഒലിവ്, ഒലിവ് എണ്ണ ഉൽപന്നങ്ങൾ അതിഥികൾക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തി, ഒലിവ് ഓയിൽ പ്രകൃതിദത്ത സോപ്പ് വർക്ക്ഷോപ്പ് പ്രദേശത്ത് നടന്നു.

അസി. ഡോ. അഹ്‌മെത് ഉഹ്‌രി, പത്രപ്രവർത്തകൻ നെഡിം ആറ്റില്ല, കോസ്റ്റം ഒലിവ് ഓയിൽ മ്യൂസിയം സ്ഥാപക അസോ. ഡോ. ലെവെന്റ് കോസ്റ്റമിന്റെ ഒലിവ് അവതരണങ്ങളോടെ ഫെസ്റ്റിവൽ തുടരുകയും പെലിൻ തനെലി കാദിയോഗ്ലുവിന്റെ ഒലിവ് ഗാനങ്ങളുടെ കച്ചേരിയോടെ അവസാനിക്കുകയും ചെയ്തു.