സെഫെറിഹിസാർ മുനിസിപ്പാലിറ്റി നാലാം തവണയും സംഘടിപ്പിച്ച ആറ്റ റൊട്ടിയും അർമോല ഫെസ്റ്റിവലും ജില്ലയിലെ ആയിരക്കണക്കിന് അതിഥികളെ മനോഹരമായ പരിപാടികളോടെ ഒരുമിച്ചു. പകൽ മുഴുവൻ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഉത്സവത്തിൽ, കറക്കിലിക് ഗോതമ്പിന്റെ അപ്രത്യക്ഷമായ വിത്ത് ഗുണിച്ച് ഒരു കല്ല് മില്ലിൽ പൊടിച്ച് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ആറ്റ ബ്രെഡും ആട് ചീസും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച അർമോള അവതരിപ്പിച്ചു.
സെഫെരിഹിസാർ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയാണ് ഈ വർഷം നാലാമത് ആറ്റ റൊട്ടിയും അർമോല ഫെസ്റ്റിവലും സംഘടിപ്പിച്ചത്. മുസ്‌ലയിലെ ഫോറസ്റ്റ് വർക്ക്‌ഷോപ്പിൽ ഉത്സവത്തിന്റെ ഉദ്ഘാടനത്തിനായി ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി മേയർ. Tunç Soyerഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി കൗൺസിൽ അംഗം നിലയ് കോക്കിലിൻ, സെഫെറിഹിസാർ മേയർ ഇസ്മായിൽ അഡൾട്ട്, പ്രവിശ്യാ-ജില്ലാ രാഷ്ട്രീയ പാർട്ടി പ്രതിനിധികൾ, നിരവധി പൗരന്മാർ എന്നിവർ പങ്കെടുത്തു.
ഫെസ്റ്റിവലിന്റെ ഉദ്ഘാടന വേളയിൽ ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി കൗൺസിലർ നിലയ് കോക്കിലിൻ പറഞ്ഞു, “കൃത്യമായി 10 വർഷം മുമ്പ്, 2011 ൽ, ഗോഡൻസ് ഗ്രാമമായ സെഫെറിഹിസാറിലെ ടോപാൻ കാരകിലിക് ഗോതമ്പ് പരമ്പരാഗതമായി ഞങ്ങളുടെ കാൻ സ്റ്റോൺ ഓവനിൽ നിന്ന് പലതരം മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഉത്പാദിപ്പിച്ചതാണ്. ഗ്രാമത്തിലെ മില്ലുകളിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ച് പൊടിക്കുന്നു.ആടിന്റെ പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഞങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത ആറ്റ റൊട്ടിയും അർമോല ചീസും കൂടിച്ചേരുന്ന മനോഹരമായ ഈ ഉത്സവത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒത്തുചേർന്നു, അങ്ങനെ പ്രാദേശിക രുചികൾ പഴയത് മുതൽ ഇന്നുവരെ സജീവമായി നിലനിർത്തുന്നു. ജനങ്ങളാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്ന പ്രാദേശിക സർക്കാരുകളുടെ കടമകളിലൊന്ന്, പ്രാദേശിക മൂല്യങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുക, വെളിപ്പെടുത്തുക, നിലനിർത്തുക, ഈ മൂല്യങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ സാർവത്രികമാക്കുക എന്നതാണ്.
മാതൃകാപരമായ പരിശ്രമം
കോക്കിലിൻ തന്റെ പ്രസംഗം ഇപ്രകാരം തുടർന്നു: “ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയും ഞങ്ങളുടെ മുൻ സെഫെറിഫിസാർ മേയറുമായ ശ്രീ. Tunç Soyerതുർക്കിയിൽ നിന്ന് ഏറ്റെടുത്ത പതാകയുടെ അതേ പതാക തുർക്കിയിൽ ഉടനീളം അതിമനോഹരമായി നിലനിർത്തുന്ന നമ്മുടെ സെഫെരിഹിസാർ മേയറും സംഘവും ഈ അർത്ഥത്തിൽ നടത്തിയ പരിശ്രമത്തിന്റെ ഫലമാണ് ഇന്ന് നാം കാണുന്നത്. നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ പ്രിയപ്പെട്ട ടൂറിസം ജില്ലകളിലൊന്നായ സെഫെരിഹിസാറിന്റെ ടൂറിസത്തിനും പരോക്ഷമായി ഇസ്മിറിനും വലിയ സംഭാവന നൽകുന്ന ഒരു മാതൃകയായി എടുക്കേണ്ട ഒരു ശ്രമം കൂടിയാണിത്. ഈ അർത്ഥത്തിൽ, ഇന്നത്തെ ഈ മനോഹരമായ ഉത്സവത്തിൽ ഞങ്ങളെ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവന്ന എല്ലാവരെയും ഞാൻ അഭിനന്ദിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഞങ്ങളുടെ സെഫെരിഹിസാർ മേയർ; ഈ ആവേശം പങ്കുവെച്ചതിന് ഫെസ്റ്റിവലിൽ പങ്കെടുത്ത എല്ലാ അതിഥികൾക്കും ഞാൻ നന്ദി പറയുന്നു.
ഈ പാതയിലേക്ക് നമ്മുടെ രാഷ്ട്രപതി Tunç Soyer ഞങ്ങൾ ഡേറ്റ് ചെയ്തു
ചെയിൻ മാർക്കറ്റുകൾക്കെതിരെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന വിപണികളുടെ പൊതു പിന്തുണയുടെ പ്രാധാന്യം സെഫെറിഹിസാർ മേയർ ഇസ്മായിൽ അഡൾട്ട് അടിവരയിട്ടപ്പോൾ, അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു, “ഞങ്ങൾ നാലാം തവണ സംഘടിപ്പിച്ച ഞങ്ങളുടെ ആറ്റ ബ്രെഡിനും അർമോള ഫെസ്റ്റിവലിനും നന്ദി, ഞങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ ജില്ലയും ആറ്റ ബ്രെഡും വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ കഴിയും. അത് തുർക്കിയിലെ ഒരു ബ്രാൻഡായി മാറിയിരിക്കുന്നു, സ്വന്തം പ്രദേശത്തെ നമ്മുടെ പൗരന്മാർക്ക്. നമ്മുടെ പൂർവ്വിക വിത്തുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും തുടരും. ഞങ്ങളുടെ Can Yücel സീഡ് ബാങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ നിരവധി പ്രാദേശിക വിത്തുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അവ നമ്മുടെ പൗരന്മാർക്ക് എത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങളുടെ കാരക്കലിക്ക് ഗോതമ്പും ഈ കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്നാണ് വന്നത്. സെഫെറിഹിസാർ മുനിസിപ്പാലിറ്റി എന്ന നിലയിൽ, ഞങ്ങൾ 500 ഡികെയർ ഭൂമിയിൽ കരകിലിക് ഗോതമ്പ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പല കുടുംബങ്ങൾക്കും ബ്രെഡും വെണ്ണയും നൽകുന്ന ഞങ്ങളുടെ കാരക്കലിക്ക് ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ബ്രെഡിന്റെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അതിന്റെ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാനും ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി മേയർ Tunç Soyer "ഞങ്ങൾ പുറപ്പെടുന്ന ഈ പാതയിൽ ഇസ്മിറിലുടനീളം ഞങ്ങളുടെ കാരക്കലിക്ക് ഗോതമ്പ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഞങ്ങളെ തനിച്ചാക്കാത്ത ഇസ്മിർ മെട്രോപൊളിറ്റൻ മുനിസിപ്പാലിറ്റി കൗൺസിൽ അംഗം നിലയ് കോക്കിലിനിന് ഞങ്ങളുടെ പ്രസിഡന്റ് ടുണിന്റെ പേരിൽ നന്ദി പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു."
ഫെസ്റ്റിവലിൽ, തിയേറ്റർ മുതൽ കച്ചേരി വരെ, ചെസ്സ് ടൂർണമെന്റ് മുതൽ നാടോടി നൃത്തം വരെ നിരവധി വ്യത്യസ്ത പരിപാടികൾ സംഘടിപ്പിച്ചു.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ