ഈദ്-അൽ-അദ്ഹയ്ക്ക് ശേഷം റെഡ് മീറ്റ് അലർജിയെ സൂക്ഷിക്കുക!

ഈദ്-അൽ-അദ്ഹയ്ക്ക് ശേഷം, മാംസം ധാരാളമായി കഴിക്കുമ്പോൾ, മാംസം അലർജിക്ക് ശ്രദ്ധ നൽകണം. റെഡ് മീറ്റ് അലർജി ഉടനടി പ്രകടമാകാം, അല്ലെങ്കിൽ 3 അല്ലെങ്കിൽ 6 മണിക്കൂറിന് ശേഷം അതിന്റെ ഫലം കാണിക്കാം. അപ്പോൾ, എന്താണ് ചുവന്ന മാംസം അലർജി, അതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? ഇസ്താംബുൾ ഒകാൻ യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഹോസ്പിറ്റൽ പീഡിയാട്രിക് അലർജി ആൻഡ് ഇമ്മ്യൂണോളജി ഡിസീസസ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് പ്രൊഫ. ഡോ. അഹ്മത് അക്കായ് വിശദീകരിച്ചു. റെഡ് മീറ്റ് അലർജി എങ്ങനെ വികസിക്കുന്നു? റെഡ് മീറ്റ് അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? റെഡ് മീറ്റ് അലർജിക്കുള്ള ചികിത്സാ രീതികൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ചൊറിച്ചിൽ, തേനീച്ചക്കൂടുകൾ, ചുണ്ടുകളുടെ നീർവീക്കം, ഛർദ്ദി, വയറുവേദന, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങളും അതുപോലെ ചിലപ്പോൾ കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദം, ബോധക്ഷയം തുടങ്ങിയ മാരകമായ പ്രതികരണങ്ങളും, മാംസം കഴിച്ചതിനുശേഷം മാംസ അലർജിയുണ്ടാക്കുന്നവയുമാണ് മാംസ അലർജി. മാംസ അലർജിയുടെ കൃത്യമായ ആവൃത്തി അറിയില്ലെങ്കിലും, ഭക്ഷണ അലർജിയുള്ള രോഗികളിൽ, 3 മുതൽ 15 ശതമാനം കുട്ടികളിലും 3 ശതമാനം മുതിർന്നവരിലും മാംസ അലർജി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. മാംസ അലർജിയുടെ കുറഞ്ഞ വ്യാപനത്തിന് ഭാഗികമായി കാരണമായേക്കാം, മിക്ക മാംസങ്ങളും പാകം ചെയ്ത രൂപത്തിലാണ് കഴിക്കുന്നത്, പാചകം ചെയ്യുന്നത് പൊതുവെ അലർജികളുടെ പ്രതിരോധശേഷി കുറയ്ക്കുന്നു. ബീഫ് അലർജിയുടെ വ്യാപനമാണ് ഏറ്റവും സാധാരണയായി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ട മാംസ അലർജി. എന്നിരുന്നാലും, പശുവിൻ പാലിനോട് അലർജിയുള്ള കുട്ടികളിൽ ബീഫ് അലർജി ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത 20 ശതമാനം വരെ ഉയർന്നേക്കാം.

റെഡ് മീറ്റ് അലർജി എങ്ങനെ വികസിക്കുന്നു?

പാൽ അലർജിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു

പാലിൽ അലർജിയുള്ള കുട്ടികളിൽ, പാൽ അലർജിയുള്ള 20% കുട്ടികളിൽ ക്രോസ്-റിയാക്റ്റിവിറ്റി കാരണം ബീഫിനോട് അലർജി ഉണ്ടാകാം, കാരണം പാലിലെ അലർജി പ്രോട്ടീനുകൾ ബീഫിലും കാണപ്പെടുന്നു. ശരിയായ പാചകം കൊണ്ട്, അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടില്ല.

പൂച്ച അലർജിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു

ക്രോസ്-റിയാക്റ്റിവിറ്റി കാരണം പൂച്ചയ്ക്ക് അലർജിയുള്ള ആളുകൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി അലർജിയുണ്ടാക്കാം. പന്നിയിറച്ചി അലർജിയുള്ള ആളുകൾക്ക് ക്രോസ്-റിയാക്റ്റിവിറ്റി കാരണം ബീഫും പന്നിയിറച്ചിയും അലർജിയുണ്ടാക്കാം. പൂച്ചയുടെ തൊലി അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ടിക്ക് കടിയുമായി ബന്ധിച്ചു

പശു, ആട് തുടങ്ങിയ മൃഗങ്ങളെ ടിക്കുകൾ കടിച്ച് അവയുടെ രക്തം കുടിക്കുന്നു. സസ്തനികളുടെ രക്തഗ്രൂപ്പ് അലർജിയായ ആൽഫ ഗാൽ ടിക്കുകളുടെ വയറ്റിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ടിക്കുകൾ മനുഷ്യരെ കടിക്കുമ്പോൾ, ഈ അലർജികൾ ആളുകളുടെ രക്തത്തെ ബാധിക്കുകയും ആന്റിബോഡികൾ വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന്റെ ഫലമായി, ചുവന്ന മാംസം കഴിച്ച് 3 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു.

റെഡ് മീറ്റ് അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ ഇ (IgE)-മധ്യസ്ഥതയും നോൺ-ഐജിഇ-മധ്യസ്ഥതയും മാംസ അലർജിയുടെ രൂപങ്ങൾ വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ രൂപങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് രോഗലക്ഷണങ്ങളും വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. IgE മൂലമുണ്ടാകുന്ന റെഡ് മീറ്റ് അലർജി സാധാരണയായി പാൽ അലർജി, പൂച്ച അലർജി എന്നിവ മൂലമാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്. പ്രത്യേകിച്ച് മാംസാഹാരം കഴിച്ചതിനുശേഷം, ചർമ്മത്തിൽ തേനീച്ചക്കൂടുകൾ, ചുണ്ടുകൾ വീർക്കുക, വായിൽ ഇക്കിളി തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു. വയറുവേദന, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങളും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടാം. ചിലപ്പോൾ ഇത് അലർജിക് റിനിറ്റിസ്, ആസ്ത്മ ലക്ഷണങ്ങൾ, അതുപോലെ അലർജിക് ഷോക്ക് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയുന്നതിന്റെയും ബോധക്ഷയത്തിന്റെയും രൂപത്തിൽ മാരകമായ പ്രതികരണമാണ്.

ടിക്ക് കടി മൂലം സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവരിൽ സാധാരണയായി മാംസം കഴിച്ച് 3-6 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് രോഗലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുന്നു. കാരണം ഒരു ടിക്ക് കടിക്ക് ശേഷം, നിങ്ങൾ ആൽഫ-ഗാൽ അലർജിയോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവരാകുന്നു. ആൽഫ ഗാൽ അടങ്ങിയ ഗോമാംസം അലർജിയുണ്ടാക്കാൻ, ലിപിഡുകളുമായോ പ്രോട്ടീനുകളുമായോ ബന്ധിപ്പിച്ച് അലർജി ഉണ്ടാക്കാനുള്ള അലർജിയുടെ കഴിവ് വർദ്ധിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പ്രതികരണം വൈകുന്നു.

IgE യുമായി ബന്ധമില്ലാത്ത റെഡ് മീറ്റ് അലർജി അന്നനാളത്തിന്റെ അലർജി രോഗമായ ഇസിനോഫിലിക് ഈസോഫഗൈറ്റിസ്, റെഡ് മീറ്റ് പ്രോട്ടീൻ എന്ററോകോളിറ്റിസ് എന്നിങ്ങനെയുള്ള ലക്ഷണങ്ങൾ കാണിച്ചേക്കാം, ഇത് റിഫ്ലക്സ്, വിഴുങ്ങാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്, ചികിത്സയോട് പ്രതികരിക്കാത്ത നെഞ്ചുവേദന എന്നിവയായി പ്രകടമാകുന്നു. എന്ററോകോളിറ്റിസ് സിൻഡ്രോമിൽ, ചുവന്ന മാംസം കഴിച്ച് 3-4 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ആവർത്തിച്ചുള്ള ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം എന്നിവയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

റെഡ് മീറ്റ് അലർജിക്കുള്ള ചികിത്സാ രീതികൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

Gıda alerjisinin yönetimi en yaygın olarak kırmızı etten kaçınmayı içerir. Hasta çiğ veya az pişmiş ete tepki gösteriyorsa, etin iyi pişmiş olarak tolere edilip edilmediğini belirlemek, hasta besini pişmiş formda diyetinde tutabileceğinden yardımcı olabilir. Artan kanıtlar çoklu kene ısırıklarının kırmızı etlere karşı alerji için bir risk faktörü olabileceğini düşündürmektedir. A ve O kan grupları ile galaktoz-alfa-1,3-galaktoza (alfa-gal) karşı duyarlılık arasında bir ilişki kaydedilmiştir. Atopik dermatiti veya inek sütü alerjisi olan çocuklar artmış risk altında olabilir. İmmünoglobulin E (IgE) aracılı et alerjisi olan hastalar bir epinefrin otoenjektörü ile donatılmalı ve nasıl ve ne zaman kullanılacağı öğretilmelidir. Gıda kaynaklı anafilaksi ve gıda alerjenlerinden kaçınma ile ilgili genel konular başka bir yerde gözden geçirilmiştir. Alfa-gal alerjisi olan hem yetişkinlerde hem de çocuklarda başarılı desensitizasyon protokollerine ilişkin az sayıda rapor yayınlanmıştır. Alfa-gal alerjisi, ek kene ısırıkları olmaksızın zamanla düzeliyor göründüğünden, immünolojik desensitizasyonla ilişkili risklerin, sendromun doğal seyrinin ötesinde bir yarar sağlayıp sağlamadığı belirsizdir.