റമദാനിൽ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തേണ്ടത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. നോമ്പുകാർ ഇഫ്താറിന് കനത്ത ഭക്ഷണമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, അവർ സഹൂറിനായി ഭാരം കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് കഴിക്കുന്നത്.
റമദാൻ മാസത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണമായ സഹുറിൽ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ പകൽ സമയത്തെ വിശപ്പ് നിയന്ത്രണത്തെ അനുകൂലമായോ പ്രതികൂലമായോ ബാധിക്കും. ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവ വിശപ്പിന് കാരണമാകും. മെമ്മോറിയൽ അങ്കാറ ഹോസ്പിറ്റൽ ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റിൽ നിന്നുള്ള ഡയറ്റ്. സഹൂരിൽ കഴിയ്ക്കേണ്ടതും ഒഴിവാക്കേണ്ടതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളെ സെയ്ഡ നൂർ കാകിൻ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തി:
നിങ്ങളെ പൂർണ്ണമായി നിലനിർത്തുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ:
മുട്ട: സംതൃപ്തി നൽകുന്ന പോഷകങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ് മുട്ട. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഗ്യാസ്ട്രിക് ശൂന്യമാക്കൽ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നതിലൂടെ നല്ല വിശപ്പ് നിയന്ത്രണം നൽകാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ധാന്യങ്ങൾ: നാരുകളാൽ സമ്പന്നമായ കോംപ്ലക്സ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളായ ഹോൾ ഗ്രെയിൻ ബ്രെഡ്, ബക്ക് വീറ്റ്, ഓട്സ് എന്നിവ സഹൂരിൽ കഴിക്കണം. ഈ ധാന്യങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രധാന ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സാണ്, ദിവസം മുഴുവനും കൂടുതൽ സന്തുലിതമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര പ്രൊഫൈൽ നൽകിക്കൊണ്ട് സംതൃപ്തി തോന്നുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.
പച്ചിലകൾ: തക്കാളി, വെള്ളരി, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയ അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ തീർച്ചയായും സഹൂർ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. അസംസ്കൃത പച്ചക്കറി ഉപഭോഗത്തിനൊപ്പം നാരുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് വയറ് ശൂന്യമാക്കുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും കൂടുതൽ നേരം പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യും. അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ കൂടാതെ സഹൂർ മെനുവിൽ ഒരു ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് ചേർക്കുന്നത് ഈ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ: ചീസ്, തൈര്, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ തുടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗത്തിന് സംഭാവന നൽകുന്നതിലൂടെ വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
നട്‌സ്: വാൽനട്ട്, അസംസ്കൃത ബദാം, ഹാസൽനട്ട്, ഉപ്പില്ലാത്ത ഒലിവ് എന്നിവ ആരോഗ്യകരമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഡയറ്ററി ഫൈബറും കാരണം പൂർണ്ണമായി തുടരാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.
ഒഴിവാക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ:
വറുത്ത തരങ്ങൾ: വറുത്ത രീതി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്ന എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളും ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാര ശുപാർശകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല, എന്നാൽ ഉപവാസ സമയത്ത് മുൻഗണന നൽകരുത്. കാരണം ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര പെട്ടെന്ന് കുറയും; പകൽ സമയത്ത് ദാഹത്തിന്റെ വികാരം വർദ്ധിച്ചേക്കാം.
ഡെലിക്കേറ്റ്സെൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: സലാമി, സോസേജ്, സോസേജ്, പാസ്ട്രാമി തുടങ്ങിയ ഡെലിക്കേറ്റ്സെൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ കൊഴുപ്പും ഉപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവ ഒഴിവാക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.
പേസ്ട്രി: കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, പീസ്, വൈറ്റ് ബ്രെഡ് തുടങ്ങിയ പേസ്ട്രികൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര അതിവേഗം ഉയരുകയും ഉപഭോഗത്തിന് ശേഷം കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു. സഹൂർ മെനുവിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് പകൽ സമയത്ത് വിശപ്പിന്റെ ഒരു തോന്നൽ സൃഷ്ടിക്കും.
ചായയും കാപ്പിയും: സഹൂരിൽ ചായയും കാപ്പിയും അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം നഷ്ടപ്പെടുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദാഹം അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്: പഴങ്ങൾ അവയുടെ ഷെല്ലുകളോടൊപ്പം മുഴുവനായും കഴിക്കണം, ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ പാടില്ല. ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് കഴിക്കുന്നത് പകൽ സമയത്ത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥ നൽകുന്നില്ല; പഴച്ചാറിലെ നാരുകളുടെ അഭാവം വിശപ്പിനെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു.
വറുത്തതും ഉപ്പിട്ടതുമായ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്: അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വറുക്കാതെയും ഉപ്പിടാതെയും കഴിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് ദാഹത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ: പൊതുവേ, ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന് ശ്രദ്ധ നൽകണം; വറുത്ത മാംസവും മറ്റ് കൊഴുപ്പുള്ള മാംസങ്ങളും ഒഴിവാക്കണം.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ