പതിവായി കഴിക്കുമ്പോൾ ധാരാളം ഗുണങ്ങളുള്ള മത്സ്യം ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ആരോഗ്യ സംഭരണിയാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമായ മെഡിറ്ററേനിയൻ തരത്തിലുള്ള പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സായ മത്സ്യം നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള ജീവിതത്തിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ് എന്ന് അനഡോലു ഹെൽത്ത് സെന്റർ ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ട്യൂബ ഒർനെക് പറഞ്ഞു. “സീസണിൽ സ്ഥിരമായി മത്സ്യം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നമ്മുടെ മസ്തിഷ്കം, ഹൃദയം, കണ്ണ് എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാം, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയും കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യവും സംരക്ഷിക്കാം, നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്താം. മത്സ്യത്തിന് എൽഡിഎൽ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് മൂല്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കുറവുണ്ടാകുന്നു. സ്ഥിരമായി മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് പല തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറുകളിൽ നിന്നും സംരക്ഷണം നൽകുമെന്ന് തെളിയിക്കുന്ന വിശ്വസനീയമായ പഠനങ്ങളും ഉണ്ട്.
ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയതാണ് മത്സ്യത്തിന്റെ മൂല്യം. വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, കെ, ബി എന്നിവയും ശരീരത്തിൽ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പങ്ക് വഹിക്കുന്ന അയോഡിൻ, സെലിനിയം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ മത്സ്യം സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണമാണെന്ന് അടിവരയിടുന്നു, അനഡോലു ഹെൽത്ത് സെന്റർ ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ട്യൂബ Örnek പറഞ്ഞു, "എന്നിരുന്നാലും, ഇത് മിക്കവാറും ഒരു ഹെൽത്ത് സ്റ്റോറാണ്. ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ഘടകമായ ഈ ഉള്ളടക്കം, മത്സ്യം അവയുടെ സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ ജീവിച്ചിരുന്നു എന്ന വസ്തുതയുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മത്സ്യം കടൽപ്പായൽ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ഒമേഗ 3 ശരീരത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, മത്സ്യം വാങ്ങുമ്പോൾ അവയുടെ സ്വാഭാവിക അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഭക്ഷണം നൽകുന്ന കടൽ മത്സ്യങ്ങളെയാണ് നാം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്.
മീൻ വറുക്കാൻ പാടില്ല.
നിലവിലെ ഗവേഷണ ഫലങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പോഷകമൂല്യങ്ങളിൽ നിന്ന് പരമാവധി പ്രയോജനം ലഭിക്കുന്നതിന് ആഴ്ചയിൽ 2-3 തവണ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ട്യൂബ ഓർനെക് പറഞ്ഞു, “ഇവിടെയുണ്ട്. ഇവിടെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട വിഷയം. വല്ലപ്പോഴും മീൻ വറുത്തത് കൊണ്ട് രക്ഷപ്പെടാം. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന ഒമേഗ 3 കളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ആരോഗ്യത്തിന്, മത്സ്യം അടുപ്പിലോ ഗ്രില്ലിലോ പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ക്യാപ്‌സ്യൂളുകൾ പോലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നമുക്ക് മത്സ്യം കഴിക്കാൻ കഴിയാത്ത വേനൽക്കാല മാസങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം കഴിക്കാൻ കഴിയാത്ത ആളുകൾക്ക് ഒരു ഡോക്ടറുടെ ശുപാർശയോടെ ഉപയോഗിക്കാം.
മത്സ്യം പുതിയതല്ലെങ്കിൽ, അത് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ പാടില്ല.
മത്സ്യം പുതിയതല്ലെങ്കിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ മത്സ്യത്തോടൊപ്പം കഴിക്കരുതെന്ന് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ട്യൂബ ഓർനെക് പറഞ്ഞു, “പഴയ മത്സ്യം എന്തായാലും നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ നശിപ്പിക്കും, കൂടാതെ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുമ്പോൾ, നമ്മളെ കൂടുതൽ ഗുരുതരമായി ബാധിക്കും. ഈ അവസ്ഥ. മത്സ്യം വാങ്ങുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക; "കണ്ണുകൾ തിളക്കമുള്ളതും ചർമ്മം മുറുക്കമുള്ളതും ചിറകുകൾ പിങ്ക് കലർന്നതുമായിരിക്കണം," അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
മത്സ്യത്തിന് ശേഷം ഹൽവ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഘനലോഹങ്ങളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
മത്സ്യത്തിന് ശേഷം ഹൽവ കഴിക്കുന്നത് ഒരു ശൂന്യമായ ശീലമല്ലെന്ന് അടിവരയിട്ട് ട്യൂബ ഒർനെക് പറഞ്ഞു, “ഇതിന്റെ അടിസ്ഥാന കാരണം തഹിനി നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മത്സ്യത്തിലെ ഘനലോഹങ്ങളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഹൽവ ഒരു പഞ്ചസാര ഭക്ഷണമാണ്, അതിന്റെ വലിപ്പം ശ്രദ്ധിച്ച് അത് കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
ആരോഗ്യകരമായ മത്സ്യ പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഒരു തരം മത്സ്യം തരംതിരിച്ച് കഴുകിയ ശേഷം ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക. മത്സ്യത്തിനുള്ളിലോ അതിനിടയിലോ ബേ ഇലകൾ വയ്ക്കുക. വീണ്ടും തക്കാളി, പച്ചമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ഇടയ്ക്ക് ചേർക്കുക. മറുവശത്ത്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പുതിന, കാശിത്തുമ്പ, നാരങ്ങ നീര്, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കി മത്സ്യത്തിലും പച്ചക്കറികളിലും സോസ് ആയി ഒഴിക്കുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. സീസണൽ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം വർണ്ണാഭമായ സാലഡ് ചേർത്താൽ, അത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാകും.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ