മലബന്ധത്തിനുള്ള പ്രതിവിധി ലീക്ക് സാലഡ്

Dr.Fevzi Özgönül ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രധാന വിവരങ്ങൾ നൽകി. ഒസ്‌ഗോനുൽ പറഞ്ഞു, “മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നായ ലീക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് നമ്മുടെ വൃക്കകൾക്കും ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്കും വളരെ പ്രയോജനപ്രദമായ ഒരു ഭക്ഷണ വസ്തുവാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്; കഠിനമായ മലബന്ധം അനുഭവിക്കുന്നവർക്ക്, ലീക്ക് സാലഡ് ഒരു മികച്ച പരിഹാരം നൽകുന്നു. കാബേജ്, ലീക്ക്, സെലറി, ചീര, കോളിഫ്ലവർ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ സമൃദ്ധമായി ലഭിക്കുന്ന കാലത്താണ് നാം ജീവിക്കുന്നത്. ഈ പച്ചക്കറികൾ ഓരോന്നും രോഗശമനത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന്റെയും വേറിട്ട സ്രോതസ്സാണ്.എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അസ്തിത്വം പോലും മറന്നുകഴിഞ്ഞു.ഇന്ന് നമ്മൾ വിലമതിക്കാത്ത പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് "ലീക്ക്". പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു ഭക്ഷണ വസ്തുവാണ് ഈ ആരോഗ്യ ഉറവിടം. വിറ്റാമിൻ എ, ബി1, ബി2 സി, ഇ എന്നിവയും ഇതിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. "ഈ സവിശേഷതകൾക്കെല്ലാം പുറമേ, ലീക്ക് നിങ്ങളുടെ വൃക്കകൾ സുഗമമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുക മാത്രമല്ല, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സജീവമായ കല്ല് രൂപീകരണ ഇൻഹിബിറ്ററിന് നന്ദി, വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു."

ലീക്കിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എണ്ണി തീർക്കാൻ കഴിയാതെ പോയ ഡോ. ലീക്ക് പിത്തസഞ്ചിയുടെ പതിവ് സുഖപ്രദമായ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഇത് ഡൈയൂററ്റിക് ആണ്. സിറപ്പ് നെഞ്ച് മൃദുവാക്കുന്നു, ചുമയെ മുറിക്കുന്നു. ഇത് വിശപ്പ് ശമിപ്പിക്കുന്നു. ഉദരരോഗങ്ങൾക്ക് ഉത്തമമാണ്. വാതം, സന്ധിവേദന, ധമനികൾ, വൃക്കരോഗങ്ങൾ, മൂത്രശങ്ക, മൂത്രശങ്ക എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മുഖക്കുരു, മുഖത്തെ പാടുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇതിന്റെ നീര് ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് നാഡികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഹെമറോയ്ഡുകൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. തേനീച്ച കുത്തുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പതിവായി കഴിക്കുന്ന ലീക്ക് ഭക്ഷണം കുടൽ സസ്യങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ക്രമേണ മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യും. മലബന്ധം ഒരു ജൈവ കാരണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, ഭക്ഷണക്രമം മാറ്റേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഇനി നമുക്ക് ലീക്ക് സാലഡിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് വരാം, അത് മലബന്ധ പ്രശ്‌നങ്ങളുള്ളവർക്ക് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യും;

മെറ്റീരിയലുകൾ

• ലീക്കിന്റെ പച്ച തണ്ട്
• ചൂട് വെള്ളം
• Limon
• ഒലിവ് എണ്ണ
• പാറ ഉപ്പ്

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ചെറുനാരങ്ങയുടെ പച്ച തണ്ട് നന്നായി കഴുകി 4 വിരൽ കട്ടിയായി അരിഞ്ഞത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു നുള്ള് പാറ ഉപ്പ് ചേർത്ത് പുരട്ടി ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് വെള്ളം അരിച്ചെടുത്ത് നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് ഒലിവ് ചേർക്കുക. എണ്ണ, സാലഡ് പോലെ കഴിക്കുക.