കൊറോണ വൈറസ് നമ്മുടെ എല്ലാ ജീവിതത്തെയും ബാധിക്കുകയും അത് തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. കേസുകളുടെ എണ്ണത്തിലും മരണസംഖ്യയിലും വർധനവുണ്ടാകുന്നത് എല്ലാവരിലും ആശങ്കയുണ്ടാക്കുന്നു.
കൊറോണ വൈറസ് പിടിപെടാനുള്ള നമ്മുടെ സാധ്യത ഈ ദിവസങ്ങളിൽ വളരെ കൂടുതലാണെന്ന് തോന്നുന്നു. ഫുഡ് അലർജി അസോസിയേഷനിലെ അംഗമായ അലർജി ഡയറ്റീഷ്യൻ എസെം ടുഗ്ബ ഓസ്‌കാൻ, കൊറോണ വൈറസിനെതിരായ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് നാം എങ്ങനെ കഴിക്കണമെന്ന് വിശദമായി വിശദീകരിച്ചു.
കൊറോണ വൈറസിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതിനും അസുഖത്തിന് ശേഷം സുഖം പ്രാപിക്കുന്നതിനുമായി അതിന്റെ ഫലം വ്യക്തമാക്കിയ ഒരു അത്ഭുത ഭക്ഷണമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, പഠനങ്ങളുടെ ഫലമായി, ശക്തമായ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വ്യക്തികളിൽ രോഗസാധ്യത കുറവാണെന്ന് കണ്ടു.
ശരിയായ പോഷകാഹാരവും ദ്രാവക ഉപഭോഗവും പ്രധാനമാണ്. സമീകൃതാഹാരം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ ആരോഗ്യമുള്ളവരായിരിക്കും, ശക്തമായ പ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങളും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളും പകർച്ചവ്യാധികളും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഡയറ്ററി ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ദിവസവും പുതിയതും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടത്.
അമിതവണ്ണം, പൊണ്ണത്തടി, ഹൃദ്രോഗം, സ്ട്രോക്ക്, പ്രമേഹം, ചിലതരം ക്യാൻസർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക. അനാരോഗ്യകരവും അസന്തുലിതവുമായ പോഷകാഹാരം, അപര്യാപ്തമായ ഉറക്കം അണുബാധയുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും രോഗ പ്രക്രിയയിൽ ആളുകളുടെ വീണ്ടെടുക്കൽ കാലതാമസത്തിനും കാരണമാകുന്നു.
നമ്മുടെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സ്വർണ്ണം വിലമതിക്കുന്ന ചില നിർദ്ദേശങ്ങൾ;
- നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ വൈവിധ്യം പരിഗണിക്കുക: വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഡി, ഇ, ബി 2, ബി 6, ബി 12, ഫോളിക് ആസിഡ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ചെമ്പ് തുടങ്ങിയ സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളുടെ അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ അപകടത്തിലാക്കുകയും ആളുകളെ അണുബാധയിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഭക്ഷണത്തിന്റെ ശുചിത്വം ശ്രദ്ധിക്കുകയും അത് നന്നായി പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുക: കൊറോണ വൈറസ് ഭക്ഷണത്തിലൂടെയാണ് പകരുന്നത് എന്നതിന് തെളിവില്ലെങ്കിലും, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ശുചിത്വം ഉറപ്പാക്കുന്നു; പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളെല്ലാം നന്നായി പാകം ചെയ്തതായിരിക്കണം.
- മുട്ടയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും കഴിക്കുക: മുട്ടയും ചീസും വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളാണ്, അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഗുണനിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിന് രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കുന്നതിന്, എല്ലാ ദിവസവും ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, പ്രോബയോട്ടിക്-ഫോർട്ടൈഡ് തൈര്, കെഫീർ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലാ ദിവസവും കഴിക്കണം, കാരണം അവ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
- സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക:നല്ല ഗ്ലൈസെമിക് നിയന്ത്രണം അണുബാധയുടെ അപകടസാധ്യതയും തീവ്രതയും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉപഭോഗം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ തടയുന്നു, നല്ല ഗ്ലൈസെമിക് നിയന്ത്രണവും ന്യുമോണിയയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റായ വെളുത്ത മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ബ്രെഡുകൾക്ക് പകരം, കോംപ്ലക്സ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകണം. ഉദാഹരണത്തിന്, സാധാരണ ബ്രെഡിന് പകരം ഹോൾ ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ്, റൈസ് പിലാഫിന് പകരം ബൾഗർ പിലാഫ്, കോൺ ബ്രെഡിന് പകരം ഓട്സ് ബ്രെഡ് എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
- വിറ്റാമിൻ സി പ്രധാനമാണ്: സിട്രസ് പഴങ്ങളും പച്ച ഇലക്കറികളും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സിയിൽ സമ്പന്നമായതിനാൽ, ഈ പഴങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം ഊന്നിപ്പറയുകയും പുതിയ നാരങ്ങ സലാഡുകളിലേക്ക് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുകയും വേണം.
- മത്സ്യം കഴിക്കുക: ചുവന്ന മാംസത്തെയും കോഴിയിറച്ചിയെയും അപേക്ഷിച്ച് മത്സ്യത്തിൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് കഴിക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ്, കാരണം ഇത് പൊതുവെ മറ്റ് മാംസങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് അതേ അളവിൽ ഊർജ്ജം കുറവാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, സീസണിന് അനുയോജ്യമായ എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം ആഴ്ചയിൽ 2 ദിവസമെങ്കിലും കഴിക്കുന്നത് ഗുണം ചെയ്യും.
- ഹാനികരമായ കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക: പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾക്ക് പകരം (കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം, വെണ്ണ, വെളിച്ചെണ്ണ പോലുള്ളവ) ഹൃദയ സംബന്ധമായ ആരോഗ്യത്തിന് സംരക്ഷണം നൽകുന്ന അപൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, മത്സ്യം, അവോക്കാഡോ, ഹാസൽനട്ട്, ഒലിവ് ഓയിൽ, സോയ, കനോല, സൂര്യകാന്തി, കോൺ ഓയിൽ) കഴിക്കുന്നത് പ്രയോജനകരമാണ്. , ക്രീം, ചീസ് മുതലായവ) ഭക്ഷണത്തിൽ ആയിരിക്കും.
- പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുക: പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും അമിതമായി വേവിക്കരുത്, കാരണം ഇത് പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകളുടെ നഷ്ടത്തിന് കാരണമാകും, ടിന്നിലടച്ചതോ ഉണക്കിയതോ ആയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കാത്ത ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം.
- ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കുക: പ്രതിദിന ഉപ്പ് ഉപഭോഗം 5 ഗ്രാമിൽ (ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ) കുറവായിരിക്കണം കൂടാതെ അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്, കാരണം ഇത് രക്താതിമർദ്ദം അല്ലെങ്കിൽ വൃക്ക രോഗങ്ങൾക്ക് പ്രതികൂലമായി കാരണമാകും.
- വീട്ടിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു: മറ്റ് ആളുകളുമായുള്ള നിങ്ങളുടെ സമ്പർക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനും കൊറോണ വൈറസുമായുള്ള നിങ്ങളുടെ സമ്പർക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനും വീട്ടിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, കഫേകൾ തുടങ്ങിയ തിരക്കേറിയ സാമൂഹിക ചുറ്റുപാടുകളിൽ ശുചിത്വം എപ്പോഴും സാധ്യമല്ല. രോഗബാധിതരിൽ നിന്നുള്ള തുള്ളികൾ ഭക്ഷണത്തെ മലിനമാക്കും.
- ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുക: പ്രതിദിനം 2-2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ധാരാളം വെള്ളം കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും ധാതുക്കളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്കും രക്തസമ്മർദ്ദം സന്തുലിതമാക്കുന്നതിനും ഗുണം ചെയ്യും.
- മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക്: മുതിർന്നവർ, ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമെന്ന നിലയിൽ, ഒരു ദിവസം 1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞളും കുരുമുളകും കഴിക്കുന്നത് അതിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഇഫക്റ്റുകൾ കാരണം ഗുണം ചെയ്യും. മഞ്ഞളും കുരുമുളകും ഒരുമിച്ച് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അവ കൂടുതൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രഭാവം കാണിക്കുന്നു.
നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ വ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള സാമ്പിൾ ന്യൂട്രിഷൻ പ്രോഗ്രാം
പ്രഭാതഭക്ഷണം
- റോസ്ഷിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ എക്കിനേഷ്യ ചായ
- പുഴുങ്ങിയ മുട്ട
- ഫെറ്റ ചീസ്
- ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് കേർണൽ
- അവോക്കാഡോ
- ധാരാളം പച്ചിലകൾ, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച കുരുമുളക്
- ഗോതമ്പ് അപ്പം
ഉച്ചയ്ക്ക്
- 90 ഗ്രാം മാംസം (2 ദിവസം മത്സ്യം, 3 ദിവസം വെള്ള, 2 ദിവസം ചുവന്ന മാംസം ആഴ്ചയിൽ)
- ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത വേവിച്ച പച്ചക്കറി വിഭവം (ബ്രോക്കോളി, മധുരക്കിഴങ്ങ്, കോളിഫ്ലവർ, കാരറ്റ്)
- ബൾഗൂർ പിലാഫ്
- സാലഡ് (ചീര, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ, നാരങ്ങ നീര്)
ഉച്ചകഴിഞ്ഞ്
- 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓട്സ്
- 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം പാൽ
- 1 പഴം (കിവി, സിട്രസ്, മാതളനാരങ്ങ)
- 1 പിടി എണ്ണക്കുരു, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ
വൈകുന്നേരം
- മത്തങ്ങ സൂപ്പ്/പയർ സൂപ്പ്
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ള പച്ചക്കറി ഭക്ഷണം (ആഴ്ചയിൽ 2 ദിവസം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ള പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തൈര് (പ്രോബയോട്ടിക്-ഫോർട്ടൈഡ് സാധ്യമെങ്കിൽ)
- സീസണൽ ലെമൺ സാലഡ്
- ഗൊതൻപ് റൊട്ടി
ഒരു പതിവ് ഭക്ഷണക്രമം കൊറോണ വൈറസിനെതിരെ നമ്മെ ശക്തരാക്കുമെന്നും അതിനാൽ സമീകൃതവും ചിട്ടയായതുമായ ഭക്ഷണക്രമം വളരെ പ്രധാനമാണെന്ന് അലർജി ഡയറ്റീഷ്യൻ എസെം ടുഗ്ബ ഓസ്‌കാൻ ഒടുവിൽ പ്രസ്താവിച്ചു.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ