ഭക്ഷ്യനഷ്ടവും പാഴാക്കലും തടയാൻ തുർക്കി സമഗ്രമായ പദ്ധതി നടപ്പാക്കുന്നു. യുണൈറ്റഡ് നേഷൻസ് ഫുഡ് ആൻഡ് അഗ്രികൾച്ചർ ഓർഗനൈസേഷന്റെ (എഫ്എഒ) പിന്തുണയോടെ നടപ്പാക്കിയ "ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കുക, നിങ്ങളുടെ മേശ സംരക്ഷിക്കുക" പദ്ധതി കൃഷി വനം വകുപ്പ് മന്ത്രി ഡോ. ബെക്കിർ പക്ഡെമിർലി സംഘടിപ്പിച്ച ഡിജിറ്റൽ പത്രസമ്മേളനത്തോടെയാണ് ഇത് അവതരിപ്പിച്ചത്.
ലോകത്തിന്റെ ഒരു വശത്തും മറുവശത്തും ഭക്ഷണം വലിച്ചെറിയുമ്പോൾ, അടുത്ത ദിവസം പട്ടിണി കാരണം ആളുകൾ അതിജീവിക്കുമോ എന്ന് അറിയില്ലെന്ന് മന്ത്രി പക്ഡെമിർലി യോഗത്തിൽ നടത്തിയ പ്രസംഗത്തിൽ ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു, “ഇന്ന്, ഭക്ഷ്യനഷ്ടത്തിനും മാലിന്യത്തിനുമെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സാമൂഹിക അവബോധം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്ന ഒരു ദീർഘകാല പദ്ധതി ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുകയാണ്. പ്രൊട്ടക്റ്റ് യുവർ ഫുഡ്, പ്രൊട്ടക്റ്റ് യുവർ ടേബിൾ പ്രോജക്ടിലൂടെ, ഇക്കാര്യത്തിൽ ലോകത്തിന് ഒരു മാതൃകയാകാനാണ് ഞങ്ങൾ ലക്ഷ്യമിടുന്നത്.
ഞങ്ങൾ 1,5 വർഷമായി നിരവധി ഓഹരി ഉടമകൾക്കൊപ്പം കാമ്പെയ്‌നിൽ പ്രവർത്തിച്ചു
ഏകദേശം 1,5 വർഷമായി തങ്ങൾ ഈ കാമ്പെയ്‌നിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് പക്ഡെമിർലി പ്രസ്താവിച്ചു: “ഭക്ഷണ വിതരണവും ഭക്ഷ്യ ആവശ്യകതയുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഞങ്ങളുടെ പ്രൊട്ടക്റ്റ് യുവർ ഫുഡ്, പ്രൊട്ടക്റ്റ് യുവർ ടേബിൾ കാമ്പെയ്‌നിനായി ഈ കാലയളവിൽ ഞങ്ങൾ ഈ മേഖലയിലെ നിരവധി പങ്കാളികളുമായി ഒത്തുചേർന്നു. മാക്രോ, മൈക്രോ പദങ്ങളിൽ. മാർച്ചിൽ, ഈ കാമ്പെയ്‌നിന്റെ തുടക്കം നിങ്ങളുമായി മുഖാമുഖം പങ്കിടാൻ ഞങ്ങൾ പദ്ധതിയിട്ടിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നമ്മുടെ രാജ്യത്തെയും ലോകത്തെ മുഴുവൻ ബാധിച്ച കോവിഡ് -19 പകർച്ചവ്യാധി കാരണം ഇത് സാധ്യമായില്ല.
ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖലയുടെയും ഭക്ഷ്യ വിതരണ സുരക്ഷയുടെയും പ്രാധാന്യം മനസ്സിലാക്കുന്നത് വളരെ മികച്ചതാണ്
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖലയുടെയും ഭക്ഷ്യ വിതരണ സുരക്ഷയുടെയും പ്രാധാന്യം പാൻഡെമിക് പ്രക്രിയയിൽ കൂടുതൽ നന്നായി മനസ്സിലാക്കുന്നുവെന്ന് ഊന്നിപ്പറഞ്ഞ മന്ത്രി പക്ഡെമിർലി പറഞ്ഞു, “പല രാജ്യങ്ങളിലും, ആളുകൾ ഭക്ഷണത്തിലെത്താൻ ആളുകൾ സൃഷ്ടിച്ച സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ക്യൂകളും ശൂന്യമായ ഷെൽഫുകളും ഞങ്ങൾ കണ്ടു. തുർക്കി എന്ന നിലയിൽ, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കിടയിൽ ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖലയിൽ പ്രശ്‌നങ്ങളൊന്നും അനുഭവപ്പെട്ടില്ലെങ്കിലും, ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം ഒരിക്കൽ കൂടി തിരിച്ചറിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഈ നാളുകളിൽ ഞങ്ങളുടെ കാമ്പെയ്‌ൻ മാറ്റിവയ്ക്കേണ്ടതില്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
ഓരോ വർഷവും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് നഷ്ടപ്പെടുകയോ പാഴാകുകയോ ചെയ്യുന്നു
2050-ഓടെ ലോകജനസംഖ്യ 10 ബില്യണിലും തുർക്കിയിലെ ജനസംഖ്യ 100 ദശലക്ഷത്തിലും എത്തുമെന്ന് പ്രസ്താവിച്ച മന്ത്രി പക്ഡെമിർലി പറഞ്ഞു, “2050-ൽ ലോക ഭക്ഷ്യ ആവശ്യകതയിൽ 60 ശതമാനം വർദ്ധനവ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ 9 പേരിൽ ഒരാൾ പട്ടിണി നേരിടുമ്പോൾ, 1 ദശലക്ഷത്തിലധികം മുതിർന്നവർക്കും 670 ദശലക്ഷത്തിലധികം യുവാക്കൾക്കും പൊണ്ണത്തടി പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്, അതായത് 140 ബില്യൺ ടൺ, ഓരോ വർഷവും നഷ്ടപ്പെടുകയോ പാഴാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു," അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
നമ്മൾ നല്ല 'ഭക്ഷണ സാഹിത്യം' ആയിരിക്കണം
ഫാം മുതൽ നാൽക്കവല വരെയുള്ള എല്ലാ പ്രക്രിയകളും ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖല ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെന്ന് അടിവരയിട്ട് പക്ഡെമിർലി പറഞ്ഞു, “എഫ്‌എഒയുടെ ഏറ്റവും പുതിയ ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ 14% ഫാമിൽ നിന്ന് ചില്ലറ വിൽപ്പനയിലേക്ക് നഷ്ടപ്പെടുന്നു. മറുവശത്ത്, വിൽപ്പന, ചില്ലറ വിൽപ്പന, ഉപഭോഗ ഘട്ടങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നു. വിൽപ്പന, ഉപഭോഗ ഘട്ടത്തിൽ ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നത് 1/3 ആണ്. കൂടാതെ, ഭക്ഷണ-സാക്ഷരതയെക്കുറിച്ച് ഞാൻ വളരെയധികം ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. 65% സമൂഹത്തിനും ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാലഹരണ തീയതിയും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഉപഭോഗ തീയതിയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം അറിയില്ല. അതിനാൽ, ബോധമുള്ള വ്യക്തികൾ, ബോധമുള്ള സമൂഹം എന്ന തത്വത്തിൽ, ആദ്യം നമ്മുടെ വീടുകളിലെ വ്യക്തിഗത ശീലങ്ങൾ മാറ്റി, ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കണം, നമ്മൾ ഓരോരുത്തരും നല്ല 'ഭക്ഷണ സാക്ഷരത'യുള്ളവരാകണം.
"നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, ഓരോ വർഷവും 18,8 ദശലക്ഷം ടൺ ഭക്ഷണം പാഴാകുന്നു"
നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ നഷ്ടവും പാഴാക്കലും പരാമർശിച്ചുകൊണ്ട് പക്ഡെമിർലി പറഞ്ഞു, “പ്രതിദിനം 4,9 ദശലക്ഷം ബ്രെഡുകൾ പാഴാക്കുന്നതായി ഞങ്ങൾ കാണുന്നു. ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും 50% നഷ്ടപ്പെടുന്നു. സേവന മേഖലയിൽ പ്രതിവർഷം 4,2 ടൺ ഭക്ഷണവും 2.000 ലിറ്റർ പാനീയവും പാഴാകുന്നു. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് പ്രതിവർഷം 18,8 ദശലക്ഷം ടൺ ഭക്ഷണം പാഴായി പോകുന്നു. ഇത് ഏകദേശം 625 മാലിന്യ ട്രക്കുകൾ കൊണ്ടുപോകുന്ന മാലിന്യത്തിന്റെ അളവിന് തുല്യമാണ്. അതിനാൽ, പാഴാക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് മുഴുവൻ ഭക്ഷ്യ ശൃംഖലയിലുടനീളം കാര്യക്ഷമമായ പരിഹാരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഭക്ഷണത്തിന്റെ നഷ്ടവും പാഴാക്കലും തടയുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ആദ്യ ലക്ഷ്യം
തുർക്കിയിൽ ആദ്യമായി ഭക്ഷ്യനഷ്ടങ്ങളും മാലിന്യങ്ങളും തടയുന്നതിനും കുറയ്ക്കുന്നതിനും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള ദേശീയ തന്ത്രരേഖയും പ്രവർത്തന പദ്ധതിയും തയ്യാറാക്കിയതായി പ്രസ്താവിച്ച മന്ത്രി പക്ഡെമിർലി പറഞ്ഞു, “ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ദേശീയ തന്ത്രത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം ഭക്ഷണത്തിനനുസരിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. നഷ്ട ശ്രേണി. ഭക്ഷണം നഷ്ടപ്പെടുന്നതും പാഴാക്കുന്നതും തടയുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ആദ്യ ലക്ഷ്യം. ഞങ്ങളുടെ രണ്ടാമത്തെ ലക്ഷ്യം സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കുകയും പുനർവിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. മനുഷ്യരുടെ ഉപഭോഗം സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയായി ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ മൂന്നാമത്തെ ലക്ഷ്യം. അവസാനമായി, പാഴായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പുനരുപയോഗം ഉറപ്പാക്കാൻ,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
ഏകദേശം 100 പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിശ്ചയിച്ചിട്ടുണ്ട്
100 ഓളം പ്രവർത്തനങ്ങളും ഓരോ പ്രവർത്തനത്തിന്റെയും സാക്ഷാത്കാരത്തിന് ഉത്തരവാദികളായ സ്ഥാപനങ്ങളും സംഘടനകളും ഈ ലക്ഷ്യങ്ങൾ കൈവരിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് പക്ഡെമിർലി പറഞ്ഞു, “ഭക്ഷണനഷ്ടം തടയുന്നതിനുള്ള അവബോധം വളർത്തുന്നതിന് മന്ത്രാലയം എന്ന നിലയിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോടൊപ്പം ആദ്യ ചുവടുവെച്ചിട്ടുണ്ട്. നമ്മുടെ തന്ത്രത്തിന്റെ പ്രധാന സ്തംഭമായ മാലിന്യവും. ഭക്ഷണം നഷ്ടപ്പെടുന്നതും പാഴാക്കുന്നതും തടയുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകം ബോധവൽക്കരണമാണ്. അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ ശബ്‌ദം നിങ്ങൾക്കായി കൂടുതൽ കേൾക്കാൻ ഈ ലക്ഷ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഞങ്ങൾ ഒരു കാമ്പെയ്‌ൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തു. ഞങ്ങളുടെ കാമ്പെയ്‌നിന്റെ അടിസ്ഥാനമായ ഈ ഡോക്യുമെന്റ് കേവലം വായിക്കാനാകുന്ന രേഖ എന്നതിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും അതിലെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ കൂടുതൽ ഉച്ചത്തിൽ ശബ്ദിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു രീതി നിർണ്ണയിക്കുകയും ചെയ്താൽ ഈ ആഗോള പ്രശ്‌നം പരിഹരിക്കുന്നതിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കാനാകുമെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിച്ചു. ഭക്ഷണ ശൃംഖലയിലെ ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ പങ്കാളികളിലേക്കും എത്തിച്ചേരുക. "നമ്മൾ ഒരുമിച്ച് വരുമ്പോൾ, നമുക്ക് എത്ര ശക്തരാകാൻ കഴിയുമെന്ന് നമുക്ക് കാണിക്കാനാകും."
"കാനോ", മാലിന്യങ്ങൾ കഴുകുന്ന യുദ്ധത്തിന്റെ ചിഹ്നം
പ്രചാരണത്തിന്റെ നഷ്ടവും പാഴാക്കലും സംബന്ധിച്ച അവബോധം www.gidanikoru.com അഡ്രസ് സഹിതം വെബ്‌സൈറ്റ് ഉണ്ടാകുമെന്ന് പറഞ്ഞ ഡോ. ബെക്കിർ പക്ഡെമിർലി വാർത്താസമ്മേളനത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കുക, നിങ്ങളുടെ മേശയെ സംരക്ഷിക്കുക എന്ന കാമ്പെയ്‌നിന്റെ ചിഹ്നമായ “കാനോ” അവതരിപ്പിച്ചു.
ഈ പ്രചാരണത്തിലുടനീളം കാനോ ഞങ്ങളോടൊപ്പമുണ്ടാകുമെന്ന് ഊന്നിപ്പറഞ്ഞ മന്ത്രി പക്ഡെമിർലി പറഞ്ഞു, “നിങ്ങൾക്ക് അവനെ എല്ലായിടത്തും കാണാൻ കഴിയും. ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ റെസ്റ്റോറന്റിൽ കാണും, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര ഓർഡർ ചെയ്യാൻ പറയും, ചിലപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ മാർക്കറ്റിൽ കാണും, നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഷോപ്പിംഗ് പ്ലാൻ ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് അദ്ദേഹം ചോദിക്കും, ചിലപ്പോൾ കഫറ്റീരിയയിലെ ഞങ്ങളുടെ പ്രചാരണത്തെക്കുറിച്ച് അവൻ ഞങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കും. ഞങ്ങൾ ജോലി ചെയ്യുന്ന സ്ഥലത്തിന്റെ.
ഫുഡ് ബിസിനസുകൾക്കായി അവർ നല്ല പ്രാക്ടീസ് ഗൈഡുകളും തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചു, പക്ഡെമിർലി പറഞ്ഞു, “പരിസ്ഥിതി അനുവദിക്കുന്നിടത്തോളം, ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് വർക്ക്ഷോപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ഞങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ പഠിക്കുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങളുടെ കാമ്പെയ്‌നിൽ ഒരു പ്രൊട്ടക്റ്റ് യുവർ ഫുഡ് കിച്ചനും ഉണ്ടാകും. ഞങ്ങളുടെ കാമ്പെയ്‌നിലൂടെ, ഫലപ്രദമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റിലൂടെയും സോഷ്യൽ മീഡിയ അക്കൗണ്ടുകളിലൂടെയും അവബോധം വളർത്താനും പങ്കാളിത്തം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും ഞങ്ങൾ ലക്ഷ്യമിടുന്നു.
നമ്മൾ 2 ശതമാനം ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് 360 ആയിരം കുടുംബത്തിന് ഒരു വർഷത്തെ ആയുസ്സ് നൽകും
കാമ്പെയ്‌നിന്റെ യഥാർത്ഥ ഉടമ സമൂഹത്തിലെ എല്ലാ വിഭാഗങ്ങളും വ്യക്തികളുമാണെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചു, പക്ഡെമിർലി പറഞ്ഞു, “കാരണം, നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏകദേശം 2% ഭക്ഷണനഷ്ടവും മാലിന്യവും വലിച്ചെറിയുന്നത് നിർത്തിയാൽ, അതിനർത്ഥം 10 ബില്യൺ ലിറ, അതായത് 360 കുടുംബങ്ങൾക്ക് ഒരു വർഷത്തെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉപജീവനം. ഈ നിരക്ക് 1% ആക്കാൻ നമുക്ക് കഴിഞ്ഞാൽ, അതിനർത്ഥം 5 ബില്യൺ ലിറ എന്നാണ്. 25 ആയിരം കുടുംബങ്ങളുടെ 900 വർഷത്തെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉപജീവന കണക്കുമായി ഇത് വീണ്ടും യോജിക്കുന്നു. ചുരുക്കത്തിൽ, ഈ നഷ്ടത്തിന്റെ സാമ്പത്തിക മാനവും വളരെ ഉയർന്നതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കാമ്പെയ്‌നിലുടനീളം ബോധവൽക്കരണ ശ്രമങ്ങളെ എല്ലാ പങ്കാളികളും പിന്തുണയ്ക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ